Anggie Fitriani / 1303000050

Tabel tingkat konsumsi energi dan zat gizi

Energi dan zat
gizi
Energi

Kecukupan
1754

660

Tingkat konsumsi
(%)
38

Protein

46

20,4

44

Lemak

49

16

33

263

109

41

Fe

24

2,6

11

Vit C

69

11,4

16

Karbohidrat

Konsumsi

Kategori
Defisit
berat
Defisit
berat
Defisit
berat
Defisit
berat
Defisit
berat
Defisit
berat

tingkat
tingkat
tingkat
tingkat
tingkat
tingkat

Tabel pola konsumsi pangan

Kelompok pangan
Padi-padian
Umbi-umbian
Pangan hewani
Minyak & lemak
Buah/biji
berminyak
Kacang-kacangan
Gula
Sayur dan buah
Jumlah

Kecukupan standart
%
Skor
Kalori Gram
Energi
PPH
877
261,
50
2,5
1
88
69,3
5
2,5
268
142,
15,3
30,6
5
175
20,3
10
10
53
12,6
3
1,5
88
117
88
1754

69,3
24,4
244,
4
843,
9

Konsumsi / aktual
%
Skor
Kalori Gram
Energi PPH
240
71,5
13,7
6,9
221
116

174
61,7

12,6
6,6

6,3
13,2

8
-

0,9
-

0,4
-

0,4
-

5
6,7
5

10
3,4
10

72
3

56,7
8,3

4,1
0,2

8,2
0,4

100

93

660

373,
1

38

35,4

Pola konsumsi makan

Kelompok
makanan
Padi-padian
Umbi-umbian
Pangan hewani

Konsumsi
(g/kapita/hari)
71,5
174
61,7

Standar
kecukupan
(g/kapita/hari)
261,1
69,3
142,5

Rasio konsumsi
terhadap standar
kecukupan (%)
27,4
251,1
43,3

Minyak & lemak

Buah/biji
berminyak
Kacang-kacangan
Gula
Sayur dan buah
Rata-rata

0,9
-

20,3
12,6

4,4
-

56,7
8,3

69,3
24,4
244,4

81,8
3,4
51,4

Kategori <85% standar = sangat rendah

Analisis :
1. Konsumsi pangan lebih banyak dari tepung-tepungan yang berasal dari
umbi-umbian, sehingga pemenuhan energi dari kelompok pangan lainnya
secara proposional menjadi relatif kecil dan tidak seimbang.
2. Miskin sayur dan buah karena di dalam menu makan pada tiga hari itu
tidak ada sama sekali mengkonsumsi buah-buahan, hanya mengkonsumsi
sedikit sayuran saja.
3. Dari segi kuantitas, tingkat konsumsi energi belum mencapai AKG, dan
dari segi kualitas pun semuanya menunjukkan angka dibawah normal, itu
dikarenakan dari pengaruh pola dan menu makanan yang tidak seimbang.