PROSES PRODUKSI

BAHAN BAKU

MATERIAL A (kulit martabak lenggang)

TEKNOLOGI
Otomatis
Otomatis
Tradisional

MESIN

MATERIAL B (slai untuk isian martabak)

ung terigu, telur, gula, garam, vanili, susu

bubuk,
air, dan
soda
Coklat
bubuk,
gula,
susukue.
bubuk, garam vanili, air dan tepung maizen

Kocok telur, gula, garam dan vanili

sampai mengembang
Campurkan
semua bahan kecuali tepung maizena. Rebus sampai mend
9

9
ukkan air
Setelah
aduk mendidih,
sampai tidak
campurkan
ada adonan
tepung
yangmaizena
menggumpal.
yang sudah
Diamkan
dicairkan
selama
dengan
15 menit,
air. Rebus
tambahkan
sampai
soda
mend
ku
9
9

Masukkan adonan kedalam teflon, masak hingga bersarang.

9
kan topping yaitu selai coklat, keju/kacang. Bentuk sesuai keinginan.