ACAR IKAN TONGKOL

Friday, 12 October 2012 | 18:28

Hidangan dari laut pasti menjadi favorit setiap keluarga. Protein dari hidangan laut memang baik untuk
tubuh kita. Nah, kali ini giliran ikan tongkol yang kita masak menjadi acar kuning. Hidangan yang mirip
dengan pesmol ini sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi putih yang masih mengepul.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor tongkol ukuran sedang, dipotong-potong
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Acar:
5 butir bawang merah dipotong 4 bagian
2 buah cabai merah besar, diiris serong
5 butir cabai rawit merah utuh, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong korek api
1 buah wortel, dipotong korek api
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok teh air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:
1.
Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 10 menit.
2.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang.
3.
Acar, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, dan
serai sampai harum. Masukkan ketimun dan wortel . Aduk sampai setengah layu.

4.
5.

Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan, air jeruk nipis, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi

MARTABAK TAHU
Tuesday, 07 August 2012 | 12:12

Martabak telur memang snagat nikmat. Tapi membuat martabak sendiri juga tak kalah nikmatnya. Nah, kali
ini maratabak buatan sendiri ini lebih mudah dengan kulit lumpia siap pakai yang diisi dengan tahu. Selain
bisa menjadi pelengkap yang nikmat sajian ini bisa juga Anda sajikan sebagai camilan atau kudapan yang
pas untuk disajikan sore hari saat keluarga kumpul bersama. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan
saus sambal utuk melengkapinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
22 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina, dihaluskan
50 gram wortel, diiris korek api
5 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
3 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
2 putih telur untuk merekatkan
Bahan Acar:
1 buah wortel, diiris korek api
2 buah ketimun, dikupas kulitnya, dibuang bijinya, diiris korek api
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka
Bahan Sambal:
2 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh saus sambal
1/2 sendok makan saus tomat

1 siung bawang putih

1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka
150 ml air
cabai rawit hijau untuk penyajian

Cara membuat:
1.
2.
3.
4.
5.

Campur tahu cina, wortel, daun bawang, seledri, telur, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk
rata. Isikan ke kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Bungkus. Rekatkan dengan putih telur.
Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang.
Acar, campur wortel, ketimun, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga
meresap.
Sambal, rebus air bersama cabai merah, cabai rawit, saus sambal, saus tomat, bawang putih, gula
pasir, garam, dan cuka sampai harum. Blender halus. Saring.
Sajikan martabak bersama acar, sambal, dan cabai rawit.

Untuk 22 buah

PANGSIT ISI GORENG

Monday, 13 December 2010 | 13:34

Bosan dengan pelengkap bakwan, tahu dan tempe goreng? Cobain pangsit goreng isi ini pasti bisa menjadi
pelengkap yang tidak membosankan lagi.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
15 lembar kulit pangsit
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram tahu putih, dihaluskan
50 gram wortel, dipotong kotak
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1 buah cabai merah, dicincang kasar
1 sendok teh kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
15 gram soun, direndam, dipotong-potong
1 sendok makan minyak untuk menulis

Cara Pengolahan :
1.
Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
Tambahkan wortel. Aduk sampai layu.
2.
Masukkan tahu, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai
meresap.
3.
Tambahkan daun bawang dan soun. Aduk rata.
4.
Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Lipat. Bentuk segitiga.
5.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Untuk 14 buah