SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan

: Gizi Balita

Sasaran

: Ibu yang berkunjung ke poli Anak RSUD Dr. Soetomo

(5 - 10 orang).

Hari/ tgl pelaksanaan : Jumat / 9 Agustus 2002

Tempat
I.

: Ruang tunggu Poli anak

Tujuan Instruksional Umum

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit tentang gizi balita maka
anggota keluarga mampu mehahami tentang gizi balita.

II.

Tujuan Instruksional Khusus

Setelah mengikuti penyuluhan tentang gizi balita selama 30 menit keluarga
mampu :
1.

Menjelaskan pengertian gizi.

2.

Menjelaskan jenis makanan yang diberikan pada balita.

3.

Menjelaskan pola pemberian makanan pada balita.

4.

Menjelaskan pengaturan makanan anak usia 1-5 tahun.

III.

Materi
1.

Pengertian gizi

2.

Jenis makanan yang diberikan pada balita

3.

Pola pemberian makanan pada balita

4.

Pengaturan makanan anak usia 1-5 thn

IV.

Metode
1.

Ceramah

2.

Tanya jawab

3.

Demonstrasi

V.

Media/alat
1.

Leafleat

2.

Flip Chart.

VI.
NO.

Proses belajar mengajar:

TAHAP

1. Pembukaan

WKT
5

KEGIATAN PENGAJAR
1. Perkenalan.

KEGIATAN
PESERTA
Memperhatikan

2. Menghubungkan pengalaman

dan menanggapi

peserta penyuluhan dengan topik tentang review gizi

yang akan disampaikan melalui balita.
review tentang gizi balita.
2. Pengembangan

10 1. Menjelaskan tentang:
a. Pengertian gizi balita.

Mendengarkan dan
memperhatikan .

b. Jenis makanan yang

diberikan pada balita.
c. Pola pemberian makanan
pada balita.
d. Pengaturan makanan anak
usia 1 5 tahun.
2. Memberi kesempatan peserta

Menanyakan hal-

penyuluhan untuk menanyakan hal yang kurang

hal-hal yang kurang jelas.
3. Menjawab pertanyaan yang

jelas.
Memperhatikan.

diajukan peserta penyuluhan.

3. Penutup

1. Menyimpulkan materi yang

telah diberikan.
2. Melakukan evaluasi hasil
penyuluhan.
3. Memberi salam penutup.

Memperhatikan dan
mencatat.
Menjawab
pertanyaan.

VII.

Evaluasi
1.

Prosedur

: Selama proses penyuluhan dan setelah proses penyuluhan

2.

Jenis tes

: Lisan

3.

Bentuk

: Subyektif

4.

Alat tes

: Soal Test.

VIII. Sumber Pustaka

Depkes RI, (1992), Perawatan Anak Dalam Kontek keluarga
Soetjiningsih, 1997, Sari Gizi Klinik ASI Petunjuk untuk Tenaga Kesehatan,
Jakarta, EGL
Pusdiknakes, 1996, Asuhan Perawatan Kebidanan Pada Ibu Hamil Dalam
Konteks Keluarga, Jakarta, Pusdiknakes Depkes RI

MATERI GIZI BALITA

1.

Pengertian Gizi
Gizi adalah makanan dan zat-zat yang diperlukan oleh tubuh yang berhubungan
dengan kesehatan.

2.

Makanan bayi usia 0-4 bln

Pertumbuhan dan perkembangan bayi masih berlangsung sampai dewasa.
Makanan yang paling sesuai untuk bayi adalah Air Susu Ibu, karena ASI memang
diperuntukkan bayi-bayi yang khasiatnya sebagai makanan pokok untuk bayi.
Keunggulan ASI disbanding dengan susu sapi adalah:
a.

ASI mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi dengan
konsentrasi yang sesuai dengan kebutuhan bayi.

b.

ASI mengandung kadar laktosa yang lebih tinggi, dimana laktosa ini dalam
usus akan mengalami peragihan hingga membentuk asam laktat yang
bermanfaat dalam usus bayi, yaitu :
-

Menghambat pertumbuhan bakteri yang pathologis

Merangsang pertumbuhan mikroorganik yang dapat menghasilkan

berbagai asam organic dan mensintesa beberapa jenis vitamin dana usus

c.

Memudahkan peyerapan protein susu

Memudahkan penyerapan berbagai jenis mineral

ASI mengandung berbagai zat penolak yang dapat melindungi bayi dari
berbagai penyakit infeksi

d.

ASI lebih aman dari Kontaminasi karena diberikan langsung

e.

Resiko alergi pada bayi kecil sekali.

f.

ASI dapat sebagai perantara untuk menjalin hubungan kasih saying antara
ibu dan bayi.

g.

Suhu ASI sesuai dengan suhu tubuh bayi

h.

ASI membantu pertumbuhan gigi lebih baik.

i.

ASI ekonomis, praktis tersedia setiap waktu.

3.

Pola pemberian makanan pada bayi usia 0-2 thn.

UMUR (BLN)

MACAM MAKANAN

PEMBERIAN DALAM SEHARI

0 s/d 4

ASI

Sekehendak

4 s/d 6

ASI
Buah
Bubur susu

Sekehendak
2x
2x

6 s/d 8

ASI
Buah
Bubur susu

Sekehendak
1x
2x

8 s/d 10

ASI
Buah
Bubur susu
Nasi tim saring

Sekehendak
1x
1x
2x

10 s/d 12

ASI
Buah
Nasi tim saring / makanan
seperti keluarga

1x
3x
3x

12 s/d 24

ASI
Buah
Makanan seperti keluarga
Makanan kecil

2-3x
1x
3x
1x

Keterangan:
-

Makanan keluarga: mudah dicerna dan tidak pedas

Makanan kecil berupa biscuit, bubur kacang ijo dll

4.

Mengatur makanan anak usia 1-5 thn.

Dalam memenuhi kebutuhan gizi usia 1-5 thn hendaknya digunakan kebutuhan
prinsip sebagai berikut:
1.

Bahan makanan sumber kalori harus dipenuhi baik berasal dari makanan
pokok, minyak dan zat lemak serta gula.

2.

Berikan sumber protein nabati dan hewani.

3.

Jangan memaksa anak makan makanan yang tidak disenangi, berikan

makanan lain yang diterima anak.

4.

Berilah makanan selingan (makanan ringan) misalnya, biscuit dan

semacamnya, diberikan antara waktu makan pagi, siang dan malam.
Makanan anak usia 1 thn belum banyak berbeda dengan makanan waktu usia

kurang dari 1 thn, sebagaimana dijelaskan bahwa anak disapih lebih baik pada umur
2 thn sehimngga pada umum diatas 1 thn ASI masih diberikan pada anak.
Pada umumnya makanan masih berbentuk lemak baik nasi, sayur dan lauk
pauk seperti daging hendaknya dimasak sedemikian rupa sehingga anak mudah
mengunyahnya dan mudah dicerna, anak mulai diajak makan bersama-sama keluarga
yaitu makan pagi, siang dan malam.