PERANCANGAN BIOREAKTOR

TRANSFER MASA FASE PADAT DAN CAIR

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK IV
1. JENIAL
2. INDRA HIDAYATUL M
3. MARISA
4. LESTARI EKAWATI

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS RIAU
2015
Pengenalan
Biologis partikel dan artifak , seperti kumpulan mikroba , mikroorganisme bergerak,
mikroba film , dan bergerak enzim , seringkali dari karakteristik ukuran sehingga mereka
yang terlihat oleh mata telanjang dan yang akibatnya skala secara signifikan lebih besar dari
enzim molekul atau ada satu sel . Seperti relatif besar partikel ukuran memfasilitasi mekanis
penanganan dan sedimentasi , dll . Dan membantu orang develoment dari industri dari
konfigurasi fermenters , e.g. , fluidized tempat tidur . Sementara besar partikel dapat
menyebabkan biomassa konsentrasi tinggi , keuntungan ini dapat dibatasi oleh berkurangnya
efektivitas biomassa karena diffusional pembatasan masuknya yang subsrate .

Ukuran lebih tinggi diffusional menuntun kita untuk keterbatasan jumlah dan dan
ingress produk / egress atau .Biasanya , hal ini menunjukkan jalan kepada
mengurangi secara keseluruhan tingkat khusus reaksi .Akan tetapi , ada
beberapa kasus yang ketika llimitations diffusiona dapat meningkatkan secara
keseluruhan khusus reaksi dari angka , e.g. , ketika inhibition dan dan tatkala
terjadi yang sama bergantung pada reaksi memakan harta anak yatim terkena
dampak banjir yang telah dengan product seperti pembentukan ph.

Ketika dibatasi apabila diffusional sampai ke tingkat menjadi reaksi ,

partikel yang optimal ukuran , dari sisi secara keseluruhan teh angka tertentu
reaksi , tidak lain hanyalah salah satu yang paling kecil .Dalam pratice , apa yang
ada keterangan yang membedakan antara skala kecil secara mencukupi
maximization dan .... dari total angka volumetrik tidak reaksi ........ sasaran
utama , Partikel optimal adalah bahwa ukuran yang membawa kepada masing
masing secara keseluruhan yang tinggi tingkat tertentu reaksi yang tinggi dan
holdup atau peremasan biomassa . ~

Ketika diffusional keterbatasan menyebabkan meningkatnya angka reaksi , optimal

partikel ukuran ada dan hasil maksimal tingkat reaksi tertentu .Pemahaman fenomena ini
dibuat lebih kompleks karena sering irregularshapes dan ukuran penyebaran ... terlibat serta
tendensi biomassa untuk menjadi cacat di bawah fluida geser .Namun , theorectical
pertimbangan masalah difusi dalam kaitannya reaksi biologis memungkinkan umum
karakteristik yang akan ditetapkan bahkan ketika intrinsik kinetika digunakan sangat
sederhana .Ini , pada gilirannya , memberikan pedoman baik dan partikel fermenter
pembangunan dan desain .

Sejak kedua teknik intrinsik kinetika kedua mikroba dan enzim sistem ini dijelaskan oleh
persamaan algebraically identik , i.e. monod dan michaelis-menten kinetika , ia mengikuti
yang umum set prinsip dan persamaan dapat digunakan untuk menggambarkan berbagai
diffusion-limited partikel dan artifak dijelaskan dalam table 1.
SIFAT DIFFUSIONAL KETERBATASAN .

fase cair untuk monod / michaelis-menten kinetika

Di mana r adalah keseluruhan tingkat substrate penyerapan tertentu , h

adalah liquid-phase massa transfer dengan dimensi
koefisien ....................... itu merupakan dasar dari konsentrasi
berdekatan dengan partikel itu . ... ilustrates efek yang lebih tinggi
massa transfer ( koefisien dicapai dengan in-creased cair turbulensi ) di
keseluruhan substrate penyerapan tingkat tertentu .Berikut tiga situasi
dapat dianggap .

Mengikuti

1. Reaksi kontrol
2. Difusi fase cair dan padat kontrol
3. Koefisien minimum transfer masa

Tahap padat .

Menunjukkan bahwa untuk konstan h solid-phase difusi pembatasan mengakibatkan

1 .Penurunan tingkat tertentu secara keseluruhan substrate penyerapan r ,

2 .Peningkatan substrate konsentrasi berdekatan dengan jalan .. dan partikel

3 .Peningkatan substrat konsentrasi .....

untuk mencapai kondisi zero-order .Biologis tingkat persamaan dapat umum karena
keberadaan solid-phase difusi pembatasan oleh adanya sebuah affectiveness
faktor .................Atkinson dan baodj memikirkan sebuah persamaan aljabar
menggambarkan ... menggunakan konsep molekul difusi dan monod michaelis-menten
kinetika / .Kemudian , ini adalah persamaan umum oleh atkinson dan rahman ... untuk
menutupi biasa geometries dari lempengan , Silinder dan bola .Untuk yang mayoritas
reaction-controlled daerah , i.e. untuk partikel yang relatif kecil didefinisikan .... , Adalah
sebuah dimensionless parameter
PERSAMAAN KECEPATAN BIOLOGI

Ukuran partikel dan bentuk

.................... Mewakili ukuran karakteristik dan bentuk, repectively, dan diberikan ...

Kinetika intrinsik.
Sistem Microbical
.................................................. .............................................

Mana po adalah kepadatan sel dinyatakan sebagai berat kering per volume partikel basah dan
de adalah koefisien difusi efektif substrat dalam biomassa basah.

Sistem enzim
........................................
Mana ...... didasarkan pada satuan massa partikel, ..... didasarkan pada satuan massa enzim
per unit partikel volume dan .. dan ... adalah partikel dan enzim kepadatan, masing-masing.
.................................................. ..................
Tingkat pembatasan difusi
Untuk diberikan kinetika dan konsentrasi substrat .., nilai faktor efektivitas ... ditentukan oleh
parameter berdimensi ........, yang secara tradisional disebut sebagai modulus thile. Parameter
ini sangat menentukan nilai ....... mencirikan sebagai partikel besar atau kecil .............. dan
mengidentifikasi rentang yang partikel 'cukup kecil' untuk solid- fase keterbatasan diffusional
untuk diabaikan ...............................

Repsentation grafis dari persamaan laju biologis.

Buah ara, 3, 4 dan 5 merupakan persamaan laju biologis untuk film, silinder dan partikel
berbentuk bola, masing-masing. Titik data adalah nilai-nilai dihitung menggunakan ........,
sedangkan garis kontinyu adalah solusi numerik akurat untuk masalah difusi molekul dengan
reaksi biologis dijelaskan oleh Monod / kinetika Michaelis-Menten.

Pemanfaatan persamaan tingkat biologis.

Untuk sistem mikroba, ................... memerlukan valuesof parameter kinetik intrinsik .........
dan parameter fisik ........ . merepresentasikan data dihitung dengan menggunakan persamaan
tingkat biologis untuk mikroba fim dan menunjukkan dengan jelas pengaruh ketebalan film
pada fluks substrat.

Untuk sistem enzim, ............................................ memerlukan nilai-nilai

parameter kinetik intrinsik .......... dan parameter fisik ........ Gbr.7 mewakili data
dihitung dengan menggunakan persamaan tingkat biologis untuk partikel enzim yang
mengandung glukosa oksidase. Data menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi
enzim ... dapat meningkatkan pembatasan diffusional melalui efek pada modulus
Thiele .......

Lineweaver - Burk plot persamaan tingkat biologis

.......................................................................................................................................
.................................................. ..........

Sejak ... tergantung pada ... ..... tidak akan menyebabkan garis lurus jika .... diplot
terhadap ..... lebih jauh lagi, ...... tidak menghasilkan satu baris, bahkan untuk sistem
 biologis yang sama, karena .. tergantung .......
Sebuah plot ....., menggunakan ........., dalam hal ........, mengarah ke keluarga kurva
dengan ,,,,,,,,, sebagai parameter ...... karena ... sebagai .... meningkat, maka bahwa
semua kurva bertepatan pada ....., ....... untuk nilai-nilai 'cukup kecil'
dari ... ................., kurva yang sesuai pada dasarnya linier untuk semua nilai .....:
mencegat dan kemiringan dapat digunakan untuk menghitung ....... .. untuk nilai-nilai
besar ......... dan nilai-nilai yang relatif kecil .... persamaan tingkat biologis
mengurangi ke .................... ...................................

The dangersinvolved dalam merencanakan data eksperimen selama rentang

konsentrasi terbatas yang apprent dari pemeriksaan ... jelas, linearityof perkiraan data
eksperimen tidak cukup untuk membenarkan adanya 'padat' keterbatasan difusi
-phase. Tanggung jawab terletak dengan eksperimen untuk menunjukkan ukuran yang
tidak memiliki efek atau sebaliknya, untuk mengurangi ....... 'cukup kecil'
Hal ini juga jelas dari .... yang mana ukuran partikel tidak tetap a priori .... nilai .......
hanya dapat diperoleh dengan data eksperimen nonlinier parameter-pas.

Asimtot dari persamaan tingkat biologis.

Secara empiris, tingkat keseluruhan penyerapan subsrate berkaitan dengan ... oleh
persamaan ................................. .......
Mana .. adalah tingkat penyerapan substrat dalam satuan yang sesuai, dan abcdf dan g
adalah koefisien dengan unit yang sesuai dengan orang-orang dari .. dan ...
Pengalaman teknik reaksi kimia menunjukkan bahwa tidak mungkin bahwa
persamaan yang sama sekali berbeda akan berlaku jika konsentrasi subsrate diubah
atau jika geometri yang diubah, misalnya, dari flok untuk film, untuk sistem biologis
yang sama.
Tabel 3 merangkum berbagai bentuk asimtotik dari persamaan tingkat biologis pada
konsentrasi subsrate tinggi dan rendah untuk ukuran kecil dan besar karakteristik

Perbandingan ... dan tabel 3 menunjukkan hal-hal berikut.

1. Misalnya 14a merupakan Monod / michaleis-Menten kinetika dan sesuai dengan
ukuran smallcharacteristic untuk semua nilai ..
2. Eg14b mewakili 'zero-order' kinetika dan sesuai dengan besar .. untuk semua
ukuran karakteristik (dengan tidak adanya penghambatan substrat, melihat buah ara 3-
5
3. Misalnya 14c represent'first-order 'kinetika dan sesuai dengan dengan ukuran besar
dan karakteristik, konsentrasi substrat rendah, atau sangat rendah.
4. Misalnya 14d merupakan 'setengah-order' kinetika dan sesuai dengan ukuran
karakteristik besar dan konsentrasi substrat moderat.

Gambar distribusi 10. ukuran untuk lumpur aktif flok

Gambar 11 diasumsikan distribusi ukuran flok. Definisi kurva b-f diberikan dalam tabel 4
Gambar 12 adalah plot Lineweaver-Burk diperoleh dengan memasukkan distribusi ukuran
partikel diasumsikan dari angka 10 dan 11 ke eq. 21. diarsir pada angka 12. Apakah poin data
untuk 'terbaik' cocok diperoleh dengan menggunakan persamaan tingkat biologis.
Gambar 12 lineweaver- Burk plot data laju dari eq.21. dari persamaan laju biologi
8,28 ......................... distribusi ukuran partikel.
Tabel 5 memberikan perbandingan antara permukaan berarti dihitung dari distribusi ukuran
partikel dan nilai-nilai 'terbaik' cocok dengan vp k2 / ap.
Tabel 5.surface berarti dan terbaik nilai seorang vp k2 / ap.

PARTIKEL PERTUMBUHAN
PENINGKATAN dalam ukuran dari sebuah partikel mikroba bola individu terkena
konsentrasi substrat konstan s *, mengabaikan hilangnya massa akibat gesekan, diberikan
oleh

Di mana m adalah massa partikel

Integrasi eq.22 memberikan hasil yang ditunjukkan pada gambar 13.
Gambar 13. Tentu saja waktu pertumbuhan partikel terkena konsentrasi substrat yang
konstan.

PENGARUH UKURAN PARTIKEL PADA SUBSTRAT KRITIS KONSENTRASI

Kritis konsentrasi substrat S * CRIT umumnya digambarkan sebagai yang yang mengarah ke
tingkat maksimum tertentu reaksi, e, g R = n max, miu ................, di mana n adalah karena
sewenang-wenang (0,95 .....). sebuah apresiasi dari perpindahan massa menunjukkan bahwa
untuk sistem difusi terbatas s * CRIT akan tergantung pada ukuran partikel. Jadi dari
persamaan laju biologis.

Eq.23 dapat diselesaikan dalam hal s * CRIT / km untuk berbagai nilai k2 vp / ap dan n. Data
yang sesuai diberikan dalam ara 14, yang menunjukkan peningkatan s * crit sebagai ukuran
partikel meningkat. Bab 4 memberikan nilai-nilai yang membatasi data dalam ara 14, untuk
k2 kecil vp / ap, yaitu k2 vp / ap> 0,5.
Gambar 14, ketergantungan konsentrasi substrat kritis s * CRIT pada ukuran partikel dihitung
dari persamaan tingkat biologis. Kurva, ............

IDEAL TEBAL FILM DAN KRITIS UKURAN PARTIKEL

Ketebalan film Ideal

Sebagai kenaikan Film mikroba dalam ukuran, konsentrasi substrat pada penurunan
dukungan dan akhirnya terbentuklah suatu keadaan dimana tingkat lokal yang sesuai reaksi
praktis nol. Kondisi ini menyebabkan respirasi endogen dan lisis.
Fenomena ini diamati oleh sanders (1966), yang menemukan bahwa sebagai film mikroba
tumbuh tingkat penyerapan substrat meningkat hingga ketebalan film kritis di luar yang ada
kenaikan lebih lanjut dalam penyerapan substrat terjadi. Sebaliknya produk metabolisme
yang tidak diinginkan terbentuk. Tomlinson dan snaddon (1966) mengemukakan bahwa
untuk reaksi aerobik bagian aktif dari film itu wilayah aerobik, sementara kornegay dan
andrews (1968) dianggap daerah ini sebagai properti dasar dari sebuah sistem mikroba-
substrat paticular. Atkinson dan fowler (1974) mengusulkan bahwa 'ideal' ketebalan film L
ideal untuk digunakan dalam fermentor Film sama dengan kedalaman penetrasi substrat,
karena tingkat penyerapan (dan tingkat pertumbuhan) increaseuntil ketebalan film melebihi
kedalaman penetrasi. Ketebalan film yang ideal didefinisikan sebagai ketebalan yang
menghasilkan tingkat keseluruhan penyerapan substrat (dinyatakan sebagai fluks) yang
merupakan 99 persen dari yang diberikan oleh sebuah film yang sangat tebal, yaitu N = 0,99
Nl ...... .........
Atkinson dan ksatria (1975) disajikan rumus berikut sebagai perkiraan kasar dari ketebalan
film ideal film mikroba bila digunakan dalam fermentasi kontinyu.
..........
Gambar. 15 memberikan perkiraan yang lebih akurat dari k2 L (ideal). Data ini diperoleh
dengan rahman (1982) oleh solusi numerik dari masalah difusi dengan reaksi Monod. Eq.
(24) dan Ara. 15 dapat diterapkan untuk enzim amobil jika parameter ditafsirkan kembali
menggunakan Persamaan. (10) dan (11). dalam kasus terakhir, L yang ideal merupakan
ketebalan 'reaktif', yaitu. Zona di mana reaksi berlangsung.
Gambar, 15. Ideal ketebalan film untuk film mikroba (n = N / NL)
KRITIS UKURAN PARTIKEL
Respirasi endogen dan lisis berlangsung di pusat partikel yang lebih besar dari ukuran
partikel kritis. Konsentrasi di pusat oleh karena itu dapat diambil sebagai diijinkan terendah
untuk sistem mikroba-substrat yang diberikan, yaitu bahwa yang menghindari respirasi
endogen dan lisis dalam biomassa.
Buah ara, 16 (b) dan 17 (b) memberikan data tentang ukuran partikel penting untuk diberikan
s * dan garis tengah konsentrasi s0 untuk kedua bola dan silinder. Buah ara. (16) dan 17 yang
memberikan sesuai tarif spicific penyerapan substrat. Data ini diperoleh dengan rahman
(1982) oleh solusi numerik dari masalah masalah difusi dengan reaksi Monod.
Buah ara, 16 dan 17 dapat digunakan untuk penentuan radius 'reaktif' partikel enzim jika
parameter ditafsirkan kembali menggunakan Persamaan. (10) dan (11). Jari-jari partikel
ditentukan dengan cara ini memastikan bahwa aktivitas enzim sedang digunakan di seluruh
partikel. Secara khusus, jika s0 dipilih sebagai s * CRIT dari Michaelis Persamaan, maka
kondisi nol-order akan terjadi di seluruh.
Tingkat ara 16. Secara keseluruhan reaksi terhadap konsentrasi eksternal dengan ukuran
partikel sebagai parameter (bola) ,, (b) konsentrasi pusat-line terhadap konsentrasi eksternal.
Kurva A k2r0 ..................................
Hal 420 tarnlad Sendiri
OPTIMUM UKURAN PARTIKEL UNTUK SUBSTRAT dihambat SISTEM
Kinetika Monod / Michaelis-Menten dimodifikasi untuk memperhitungkan penghambatan
substrat dijelaskan dalam bab 4 dengan persamaan:
..............................
Mana.
.................................................. ..........................
Rahman (1982) menunjukkan bahwa penggantian Monod / Michaelis-Menten persamaan
dengan eq.25 di masalah yang terkait dengan difusi ditambah reaksi biologis hasil di ara 18
untuk partikel berbentuk bola ketika a = 0,1. Tabel 6 nilai k2r0 hadir dan sesuai konsentrasi
substrat optimum untuk kurva di ara. 18.
Tabel 6 nilai k2r0 dan konsentrasi substrat optimum di Gbr.14
Gambar. 18 efek ukuran partikel pada tingkat keseluruhan penyerapan substrat untuk partikel
bola difusi terbatas (a = 0,1)
Perbandingan Gbr.18 dengan Ara 0,5 (bila = 0,0) menunjukkan adanya tingkat maxima pada
konsentrasi substrat optimum ketika> 0 dan bahwa di wilayah substrat-menghambat laju
keseluruhan penyerapan substrat dapat ditingkatkan dengan yang limitation.even difusional
lebih berguna (karena tingkat peningkatan tidak besar), tampak bahwa partikel besar dapat
digunakan tanpa penurunan tingkat penyerapan substrat pada nilai-nilai * / km besar s.
Gambar 19 dan 20 memberikan \ informasi pada tingkat keseluruhan maksimum serapan
substrat yang dapat dicapai ketika ukuran partikel optimum digunakan pada setiap
concentartion substrat. Gambar 19 memberikan tingkat keseluruhan maksimum penyerapan
substrat dan ara 20. Ukuran partikel optimal. Dalam prakteknya, partikel optimal ukuran
terutama mendefinisikan batas atas ukuran sebelum efek difusi mengurangi laju reaksi di
bawah ini yang diberikan oleh eq. 25. Faktor ini diilustrasikan oleh kurva 1A dari fig.20,
yang sesuai dengan partikel terbesar yang dapat digunakan untuk (LAMDA) tetap lebih besar
daripada satu.
Alasan untuk fenomena yang ditunjukkan pada Gbr.18 diilustrasikan dalam buah ara 21,22
dan 23, yang substrat dan tingkat lokal profil serapan substrat dalam partikel yang terdiri dari
sistem -inhibited substrat (a = 0,1). Dalam semua tiga angka, konsentrasi subtrate jatuh
dengan jarak dalam partikel. The coresponding tarif penyerapan substrat, dihitung dari eq.
(25) dan dievaluasi dengan s * = s ........., menunjukkan perilaku yang sangat berbeda \.
Ketika, s * ............ tapi ketika ......

Tingkat ara 19. Secara keseluruhan penyerapan substrat bila menggunakan ukuran partikel
yang optimal. Nilai alfa digunakan disajikan dalam tabel 7. Curves A, ...... kurva B, k2 ..... =
nilai optimal (diberikan pada ara 20)
Gambar 20 nilai optimal dari ukuran partcle sesuai dengan maksimal tingkat keseluruhan
penyerapan substrat untuk konsentrasi substrat yang diberikan (lihat gambar 19). Curve 1A
ukuran partikel maksimum untuk lamda> 1
Gambar 21 konsentrasi substrat (kurva A) dan tingkat lokal reaksi (kurva B) profil dalam
subjek partikel mikroba ke substrat penghambatan pada konsentrasi substrat eksternal rendah,
A = 0,1 .........
Gambar 23
EFEK PRODUK
Gambar 24 dan data 25 menunjukkan eksperimental diperoleh dengan pengukuran langsung
dari ph di tengah, i, e ph dari urease partikel gel-bergerak, pengaruh konsentrasi ph eksternal
* yang ditunjukkan pada gambar. 24 dan ukuran partikel yang ditunjukkan pada gambar 25.
Perbedaan antara nilai-nilai eksternal dan internal ph (i, e ph-ph *) cukup besar, dan efek dari
r0 dan rho menunjukkan keterbatasan difusional pada egress produk. Karena aktivitas urease
sangat-ph sensitif, lebih dari mungkin bahwa ph internal yang secara signifikan akan
mempengaruhi laju reaksi keseluruhan, evem ketika tidak ada batasan difusional ada pada
masuknya substrat.
Gambar 26 menyediakan dihitung data untuk oksidase gel-bergerak glukosa (lihat Apendix
2), pasal 6 untuk kinetika solusi gratis) di bawah kondisi rangka nol sehubungan dengan
substrat. Data diperoleh melalui berbagai ketebalan slab dan nilai-nilai ph eksternal untuk
konsentrasi enzim yang tetap. Mendasari 'berbentuk lonceng' kurva mewakili gratis solusi ph
* characterictic. Jelas, lamda <1 pada ph rendah * dan lamda> 1 di ph tinggi *, dengan
ukuran partikel yang optimal (dalam hal ini 36 Um).