PENGENALAN KEPADA

BIOKIMIA
KIMIA ASAS
MAIZATUL NEZA BINTI JUNUS
 OBJEKTIF PEMBELAJARAN
1.1 KIMIA ASAS
Membezakan istilah atom, molekul dan ion
Membezakan sebatian organik dan
inorganik
Mengenalpasti jenis sebatian organik
Mengenalpasti peranan vitamin dan garam
mineral dalam tindakbalas biokimia
 ZARAH
Sesuatu yang halus
3 jenis zarah:
Atom
Molekul
Ion
ATOM
 APA ITU ATOM?
Zarah terkecil yang membentuk unsur
Terdiri dari:
Proton
Neutron
Elektron
 PROTON
Berada di tengah atom / nukleus atom
Cas +ve
Simbol : p+
 NEUTRON
Berada di nukleus atom
Tidak bercas / neutral
Simbol : n
 ELEKTRON
Mengelilingi nukleus (proton dan neutron)
atom
Bercas ve
Simbol: e-
 NOMBOR ATOM
Nombor atom (Z) = bilangan proton
 ISOTOP
Atom unsur yang sama dgn bilangan
proton yang sama tetapi bilangan neutron
yang berbeza
ISOTOP
 JISIM ATOM RELATIF
Jisim atom relatif (A) hampir sama dengan
jumlah bilangan proton dan neutron dalam
nukleus sesuatu unsur
 APA ITU MOLEKUL?
Gabungan 2 atau lebih ATOM
Contoh: Hidrogen (H2)
Air (H2O)
 JISIM RELATIF MOLEKUL
Jumlah hasil tambah SEMUA ATOM yang
membentuk molekul tersebut
Cth: JMR NaCl =JAR Na + JAR Cl
 KOMPAUN / SEBATIAN
Pembentukan kompaun : secara ikatan
kimia
Jenis ikatan kimia:
Ikatan Kovalen (perkongsian elektron valens
antara 2 atom bagi mencapai keseimbangan)
Ikatan Ionik (terbentuk dari ion logam ion
bukan logam melalui daya tarikan
elektrostatik)
 KOMPAUN / SEBATIAN
Apabila penggabungan berlaku atom akan
hilang sifat asalnya membentuk bahan
baru

Contoh: garam
 JENIS SEBATIAN
2 jenis sebatian:
1. Sebatian organik
2. Sebatian Inorganik
 SEBATIAN ORGANIK
Dibentuk oleh unsur karbon (C)
Contoh: Karbohidrat, protein, lipid
Berasal dari benda hidup (haiwan dan
tumbuhan)
 SEBATIAN INORGANIK
Biasanya tidak / hanya mengandungi
sedikit atom karbon
Contoh: air, garam
Berasal dari benda bukan hidup (mineral)
 VITAMIN
Sebatian organik yang diperlukan dalam
jumlah kecil dlm diet

Jenis vitamin:
Larut air
Larut lemak
 GARAM MINERAL
Unsur inorganik
Kepentingan :
Mengawal keseimbangan air
Mengawal keseimbangan asid bes
Membentuk struktur
Memangkinkan beberapa tindak balas kimia
 APA ITU ION?
Atom atau molekul yang telah kehilangan
satu atau lebih elektron valens yang
menjadikannya bercas +ve atau ve

Anion- bercas ve
Kation bercas +ve
 TERMINOLOGI PROSES
KIMIA
1. LISIS
- Kematian sel apabila membran sel pecah
2. HIDROLISIS
- Proses pemecahan sebatian dengan
penambahan air
3. DEAMINASI
- Pemisahan kumpulan amina dari satu molekul
 TERMINOLOGI PROSES
KIMIA
4. HIDRASI
- Keadaan suatu sebatian yang mengalami proses
hidrolisis
5. DEHIDRASI
- Keadaan suatu sebatian mengalami proses
pengeluaran molekul air
6. OKSIDASI
- Kehilangan elektron oleh molekul, atom atau ion
7. PENURUNAN / REDUKSI
- Penambahan elektron oleh molekul, atom atau ion
AIR (H20)
 OBJEKTIF PEMBELAJARAN
1.2 AIR
Mengenalpasti ciri-ciri air
Menghuraikan mekanisma keterlarutan
sebatian ionik dan sebatian berpolar
Menerangkan interaksi bukan kovalen
Mengaplikasi pengetahuan dalam
pembelajaran unit 3 dan 4
 FORMULA AIR
H20
Cecair pada suhu
bilik
 KEPENTINGAN AIR
1. Pelarut universal
2. Medium untuk tindak balas kimia
3. Pelincir semulajadi
4. Mengawal suhu badan
5. Membantu pencernaan
6. Membantu proses perkumuhan
7. Membantu pengangkutan nutrien dalam
tubuh
 IKATAN HIDROGEN DALAM
MOLEKUL AIR
Molekul air terbina dari dua atom hidrogen
dan satu atom oksigen

Diikat oleh ikatan hidrogen (2 ikatan)

Ikatan hidrogen terbentuk apabila wujud

daya tarikan elektrostatik antara atom
hidrogen (+ve) dan atom oksigen (-ve)
IKATAN HIDROGEN
 KETERLARUTAN SEBATIAN IONIK
DAN SEBATIAN BERPOLAR
Air boleh larut dalam sebatian berpolar
dan sebatian mengion kerana sifat
dwipolar

Contoh : NaCl
Ion Natrium (Na+) akan tertarik pada
bahagian ve molekul air (O-)
Ion Klorida (Cl-) akan tertarik pada bahagian
+ve molekul air (H+)
 INTERAKSI BUKAN
KOVALEN
Terdiri dari
Interaksi cas-cas
Ikatan hidrogen
Daya Van Der Waals
Interaksi Hidrofobik
 INTERAKSI CAS- CAS
Interaksi elektrostatik antara 2 zarah
bercas (+ve dan ve)

Boleh menyebabkan penolakan antara

kumpulan cas yang sama
 IKATAN HIDROGEN
Terbentuk apabila atom H berikatan
secara kovalen(oksigen dan hidrogen
berkongsi elektron) dengan atom
elektronegatif tinggi seperti oksigen dan
nitrogen

Ikatan hidrogen lebih lemah

 DAYA VAN DER WAALS
Interaksi yang lemah antara molekul apabila
atom neutral mempunyai interaksi
elektrostatik sementara

Tarikan elektrostatik antara nukleus atom

dengan elektron atom lain

Tolakan elektrostatik dua atom neutral

dirapatkan, elektron menolak antara satu
sama lain
 INTERAKSI HIDROFOBIK
Perhubungan antara
molekul tidak berpolar
dengan molekul tidak
berpolar yang lain dalam
larutan akueous

Molekul ini berkelompok

kerana molekul air
berhubung antara satu
sama lain
<TAMAT>