KUMPULAN RESEP KUE BASAH

1.KUE SERABI

Bahan-bahan
1. 250 gr tepung beras

2. 1/2 butir kelapa parut

3. 1/2 sdt garam

4. 600 cc santan

5. untuk kuah 500 cc santan manis

Langkah
1. Tepung beras, kelapa parut, & garam dicampir jd satu
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit diaduk sampai kalis
3. Adonan di pukul-pukul kurang lebih 3 menit
4. Tuangkan adonan pada cake maker, baka & tunggu hingga berlubang
5. Baru ditutup
2.Wingko Babat

Bahan-bahan
20 potong

1. 250 gr tepung ketan (aq pake rosebrand)

2. 1 butir kelapa parut kasar

3. 230 gr gula pasir

4. 100 ml santan kental

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt vanilie

7. 2 sdm margarin
 Langkah
1. Campur tepung ketan, kelapa parut dan gula pasir. Uleni hingga rata.
2. Tambahkan santal kental sedikit demi sedikit. Cek adonan jangan terlalu
lembek
3. Tambahkan vanilie dan garam, uleni lagi sampe tercampur rata
4. Panaskan teflon. Olesi dengan margarin. Tuang adonan wingko pada
teflon. Ratakan...
5. Kecilkan api kompor (seperti kompor mau mati). Jangan lupa ditutup agar
panas tetap merata didalam.
6. Bolak balik hingga wingko matang
7. Sajikan wingko dengan secangkir kopi / teh hangat..
8. Selamat mencoba. Jangan lupa foto recooknya ya..
3.Gemblong

Bahan-bahan
1. 10 sdm tepung ketan putih rosebrand

2. 3 sdm tepung beras rosebrand

3. 5 sdm tepung terigu

4. 1/2 sdt garam

5. 1/2 sdt gula

6. 1/2 butir kelapa parut

7. 70 ml santan

8. Kinca

9. 4 gula merah ukuran kecil (sisir)

10. 1 sdm gula pasir

 11. 30 ml air

12. 2 lembar daun pandan (potong2)

Langkah
1. Campurkan kelapa parut, tepung ketan. Tepung beras, tepung terigu,
garam, gula. Aduk
2. Masukan santan cair ke adonan tepung sedikit demi sedikit. Uleni sampai
kalis
3. Cetak adonan. Aku buat bulat2 seperti bola lalu digepengin (jadi 20 biji)
4. Goreng dalam minyak sampai warnanya kecoklatan, angkat da tirinskan
5. Buat kinca masukan gula merah, gula putih, daun pandan dan air sampai
berbusa.
6. Masukan gemblong tadi ke dalam kinca. Aduk2 sampai merata, sampai
airnya menyusut.
7. Hidangkan dalam piring. Tunggu hingga dingin baru disantap
4. Risoles
Bahan-bahan
1. Bahan isi:

2. 1-2 sdm tepung terigu di larutkan dalam air

3. 1 sdm tepung maizena dil larutkan dalam air

4. 2 buah kentang di iris kotak

5. 1 buah wortel di iris kotak

6. 2 batang seledri di iris tipis

7. 3 siung bawang merah

8. 2 siung bawang putih

9. 1 sdt garam

10. 1 sdm gula

11. 1/2 sdt merica bubuk

 12. Penyedap rasa (sesuai selera)

13. 1 sachet SKM

14. 50 ml air

15. 300 gr ayam suwir

16. Minyak goreng

17. Bahan kulit:

18. 1 btr telur

19. 250 gr tepung terigu

20. 1/2 sdt garam

21. 1 sdm margarin

22. Bahan pelapis:

23. 150 ml air

24. 2 sdm tepung terigu

25. Tepung panir

Langkah
1. Langkah isi: keprek bawang merah dan putih, tumis sampai harum.
Masukan ayam dan sayuran. Tumis hingga layu. Lalu tambahkan garam, gula,
merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk lagi, lalu masukan SKM dan air, sambil
di aduk tunggu hingga air menyusut. Lalu masukan larutan tepung terigu dan
maizena. Aduk rata hingga air menyusut dan matang.
2. Langkah kulit: siapkan wadah, kocok telur dan garam. Lalu masukan
tepung terigu dan tambahkan air. Aduk hingga mengental dan siap jadi adonan.
Siapkan teflon masukan margarin tunggu biar meleleh, lalu masukan adonan,
ratakan sesuai ketebalan(selera). Lakukan hingga selesai.
3. Langkah pelapis: campur air dan tepung terigu ke dalam mangkuk lalu
aduk rata.
4. Tuangkan isi di atas kulit yang sudah siap, lalu gulung. Lakukan hingga
selesai. Setelah itu celup ke adonan pelapis dan balut ke dalam tepung panir.
Lakukan hingga selesai.
5. Goreng resoles hingga berwarna kuning kecoklatan. Nb: resoles boleh di
simpan di dalam kulkas. Bisa di goreng di hari berikutnya.
6. BAKPIA COKELAT
Bahan-bahan
1. Bahan a

2. 125 gr tepung terigu

3. 25 ml air

4. 70-125 ml minyak goreng

5. 2 sdm gula pasir

6. Bahan b

7. 65 gr tepung terigu

8. 30 ml minyak goreng

9. Isi

10. cokelat
Langkah
1. Aduk bahan a lalu uleni. Aduk bahan b lalu uleni
2. Bagi adonan a dan b sama banyak
3. Diamkan adonan 1,5 jam
4. Ambil adonan a lalu pipihkan, beri adonan b lalu tutup adonan b dengan
adonan a lalu pipihkan jangan sampai sobek
5. Beri cokelat yang tidak begitu mencair
6. Bentuk adonan yang sudah diberi isi
7. Panaskan teflon, panggang bakpia isi cokelat dengan api kecil dan tutup
dengan tutup panci
8. Jangan lupa balik bakpia supaya tidak gosong
9. Bakpia isi cokelat siap dinikmati
 KUE CUBIT COKELAT
Bahan-bahan
1. 7 sdm tepung terigu

2. 2 butir telur

3. 5 sdm gula pasir

4. 1 sachet skm (beri air panas 100 ml)

5. 5 sdm margarin cair

6. 1 sachet vanili

7. 1/2 baking powder

8. 1/2 soda kue

9. 1/2 sachet pop ice rasa mocca

Langkah
1. Kocok telur dgn gula pasir sampai berbuih (pake 2 garpu).
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit.
3. Lalu masukkan vanili, bp, soda kue, moca sachet. aduk rata.
4. Masukkan susu cair tadi. Aduk lagi
5. Terakhir Masukkan margarin cair.
6. Panaskan cetakan. Lalu masak dgn api kecil.. selamat mencoba

KLAPERTAR
Bahan-bahan
1. 6 slise roti (1 cup 1 roti)

2. 3 kuning telur + 1 telur

3. 100 gr susu bubuk (bole gunakan susu cair)

4. 100 gr gula pasir

 5. 2 sdt tepung maizena

6. 1 sdm rhum (skip jika tidak ada)

7. 1 sdm vanili

8. 1 butir kelapa muda (pisahkan air dan dagingnya)

9. sesuai selera Kismis

10. Keju (topping)

11. 1/2 sdm serbuk kayu manis

Langkah
1. Iris roti seperti dadu.. Letakkan dalam cetakan,, tabur kismis, Sisihkan
2. Ambil wadah, campur kan telur, susu, gula, maizena, rhum, daging
kelapa, kayu manis, vanili dan air kelapa.. Aduk hingga rata.. Kemudian
nyalakan di api kecil.. Aduk2 jangan sampai susu nya pecah maka akan terlihat
kurang bagus..
3. Ketika adonan siap,, tuang kan kedalam cup atau cetakan..
4. Taburkan sisa kismis, kelapa untuk topping (klo saya tambahkan taburan
keju) kemudian beri bubuk kayu manis diatasnya agar terkesan manis..
5. Masukan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, diamkan
hingga 40mnt.. Jika matang tunggu dingin, kemudian masukkan kulkas.. Setelah
2 jam sajikan...
6. Selamat mencoba