Sel yeast terdiri dari dari kapsul, dinding sel, membran sitoplasma, nukleus,

vakuola, dan mitokondria.

Dinding sel mempertahankan struktur dan kekakuan sel.

Membran plasma selektif permeabel untuk molekul hidrofilik.

Berbeda dengan bakteri, di mana membran sitoplasma mengakomodasi

semua proses membran terkait, ragi mengandung banyak membran khusus:
(i) membran plasma memisahkan membran lainnya dan komponen sel dari
media eksternal; (Ii) membran mitokondria terlibat dalam pembangkit energi
metabolik; (Iii) retikulum endoplasma (ER) dan aparat Golgi terlibat dalam
protein dan lipid menyortir dan sintesis; (Iv) membran nuklir melukai dan
melindungi DNA; dan (v) vacuolar dan peroxisomal membran milah
metabolisme khusus dan fungsi pencernaan

Membran plasma membentuk lipid bilayer lebar sekitar 7,5 nm. Komposisi
lipid dari membran plasma berperan dalam aktivitas protein dalam membran
plasma.

Leaflet bagian dalam membran plasma S. cerevisiae diperkaya di

phosphatidylethanolamine

(PE), phosphatidylinositol (PI), dan phosphatidylserine (PS)

berbeda dengan eukariota lebih tinggi, di mana kolesterol sterol yang paling
melimpah, membran plasma S. cerevisiae mengandung terutama ergosterol
dan sejumlah kecil zymosterol. Ada pula gliserofosfolipid mirip dengan yang
ditemukan di membrane sel eukariotik yang lebih tinggi.
Sintesis PS di S. cerevisiae mirip dengan yang di bakteri dan terjadi dari CDP-
DAG ditambah serin. Pada eukarita lebih tinggi, sintesis PS melibatkan
pertukaran etanolamin yang kelompok PE atau kolin kelompok PC untuk
serin.

ergosterol biosintesis: Pada eukariota lebih tinggi, dan paling mungkin juga di
S. cerevisiae, ER adalah situs utama dari sintesis sterol
SINTESIS PROTEIN: protein membran plasma disintesis di membranebound
ribosom pada ER kasar; perpindahan polipeptida dari ER dan aparat Golgi ke
membran plasma sepanjang jalur sekretorik dibantu vesicular transport
Komponen dinding sel disajikan dalam urutan di mana mereka
ditemukan di dinding sel dari luar ke dalam. Dinding sel stres dapat
menyebabkan secara dramatis meningkatkan tingkat kitin.