Instalasi Gizi

Shift pagi (87 jam kerja + 1 jam istirahat)

Jam kerja: 7-3
Diet: lunak
Pasien kelas 3: 20 pasien

No Kegiatan
1 Periapan selingan pagi (burjo, bursum)
2 Persiapan makan siang, malam, pagi
3 Pengolahan selingan pagi (bursum, burjo)
4 Pemorsian selingan pagi
5 Pengolahan makan siang
6 Pemorsian makan siang
7 Penyajian selingan pagi
8 Penyajian makan siang
9 Konseling pasien
10 Skrining pasien baru
11 Rekapitulasi data diet pasien
12 Perencanaan bahan makanan kering
13 Perencanaan bahan makanan basah
14 Penerimaan bahan makanan kering
15 Penerimaan bahan makanan basah
16 Rapat kerja
17 Briefing
18 Quality Control makan siang
19 Quality Control selingan pagi

Beban kerja (menit/hari)

Jam kerja efektif (menit/hari)
SDM/hari/shift
Waktu (menit) Volume kegiatan (pasien) Beban kerja/hari
3 20 60
9 20 180
8 20 160
2 20 40
3 20 60
3 20 60
2 20 40
3 20 60
15 4 60
15 2 30
10 20 200
4
5 20 100
1
30
8
15
2 20 40
1 20 20
1168

1168
420
3
menit/hari
Instalasi Gizi
Shift pagi (87 jam kerja + 1 jam istirahat)
Jam kerja: 7-3
Diet: lunak
Pasien kelas 3: 20 pasien

No Kegiatan Waktu (menit)

1 Periapan selingan pagi (burjo, burs 3
2 Persiapan makan siang, malam, pag 9
3 Pengolahan selingan pagi (bursum, 8
4 Pemorsian selingan pagi 2
5 Pengolahan makan siang 3
6 Pemorsian makan siang 3
7 Penyajian selingan pagi 2
8 Penyajian makan siang 3
9 Konseling pasien 15
10 Skrining pasien baru 15
11 Rekapitulasi data diet pasien 10
12 Perencanaan bahan makanan kering
13 Perencanaan bahan makanan basah 5
14 Penerimaan bahan makanan kering
15 Penerimaan bahan makanan basah
16 Rapat kerja
17 Briefing
18 Quality Control makan siang 2
19 Quality Control selingan pagi 1
 Instalasi Gizi
Shift pagi (87 jam kerja + 1 jam
Jam kerja: 7-3
Diet: lunak
Pasien kelas 3: 20 pasien

No
Volume kegiatan (pasien) Beban kerja/hari 1
20 60 2
20 180 3
20 160 4
20 40 5
20 60 6
20 60 7
20 40 8
20 60 9
4 60 10
2 30 11
20 200 12
4 13
20 100 14
1 15
30 16
8 17
15 18
20 40 19
20 20
1168

A
B
C
D
E
F
Waktu kerja te
Hari kerja ter
Total men

standar beban kerja

nstalasi Gizi
hift pagi (87 jam kerja + 1 jam istirahat)
am kerja: 7-3
iet: lunak
asien kelas 3: 20 pasien

Kegiatan Waktu (menit)

Periapan selingan pagi (burjo, bursum) 3
Persiapan makan siang, malam, pagi 9
Pengolahan selingan pagi (bursum, burjo) 8
Pemorsian selingan pagi 2
Pengolahan makan siang 3
Pemorsian makan siang 3
Penyajian selingan pagi 2
Penyajian makan siang 3
Konseling pasien 15
Skrining pasien baru 15
Rekapitulasi data diet pasien 10
Perencanaan bahan makanan kering
Perencanaan bahan makanan basah 5
Penerimaan bahan makanan kering
Penerimaan bahan makanan basah
Rapat kerja
Briefing
Quality Control makan siang 2
Quality Control selingan pagi 1
Total

Hari kerja 313

Cuti tahunan 12
Diklat 6
Hari libur nasional 12
Ketidakhadiran kerja 12
Waktu kerja 8
Waktu kerja tersedia 2168
Hari kerja tersedia 271
Total menit 390240

tandar beban kerja

 Volume kegiatan (pasien) Beban kerja/hari
20 60
20 180
20 160
20 40
20 60
20 60
20 40
20 60
4 60
2 30
20 200
4
20 100
1
30
8
15
20 40
20 20
1168 menit/hari

hari/tahun
hari/tahun
hari/tahun
hari/tahun
hari/tahun
jam/hari
jam/tahun
hari/tahun
menit/tahun