Ayam goring

Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/2591386-ayam-
goreng-tepung-ala-ala
Bahan-bahan
1. beberapa potong ayam
2. 1 siung bawang putih, haluskan
3. 1 buah jeruk nipis
4. secukupnya garam
5. bahan celupan basah :
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. secukupnya merica bubuk
8. 1 sdm tepung terigu
9. 1 butir telur
10. sedikit air
11. bahan kering :
12. tepung terigu
13. 1 sdm tepung beras
14. merica bubuk
15. penyedap rasa

Langkah
1.
 Cuci bersih ayam, lumuri dg jeruk nipis, garam dan bawang putih halus.
Diamkan dalam kulkas minimal 30 menit.
2. Buat bahan basah. Campur tepung dg sedikit air, tambahkan telur, merica
dan sedikit penyedap rasa.
3. Campur semua bahan kering. Aduk rata. (Boleh pakai tepung bumbu
serbaguna, lebih praktis)
4.
 Masukkan ayam kedalam celupan bahan basah, lalu ke bahan kering, sambil
ditekan2 dan dicubit2, celup lagi kedalam bahan basah, lalu ke bahan kering
lagi, cubit2 agar tepung bergerindil. Goreng dalam minyak yg banyak dan panas
hingga matang.
5. Nb : api jangan terlalu besar, agar ayam matang didalam dan diluar tidak
gosong. Jika tidak bisa, disarankan ayam di kukus saja terlebih dahulu agar
matang, baru nanti digoreng.