Sifat Kimia

1. Keasaman

Senyawa turunan asam karboksilat memiliki gugus karbonil didalamnya sehingga akan
bersifat lebih asam akibat dari efek resonansi elektronnya. asil halida memiliki gugus halide
sebagai ganti gugus keluar (leaving grou) sehingga memiliki nilai keelektronegatifan yang
besar maka akan meningkatkan tingkat keasamannya.

2. Reaksi substitusi nukleofilik

Reaksi substitusi nukleofilik adalah reaksi masuknya gugus nukleofilik (anion) ke gugus asil
yang bermuatan ositif (karbokation). Reaksi reaksi tersebut adalah sebagai berikut:

a. Asil Halida

RCOX + H2O => RCOOH + HX

RCOX + ROH => RCOOR + HX

RCOX + NH3 => RCONH2 + HX

b. Anhidrida Asam

RCOOCOR + H2O => 2RCOOH

RCOOCOR + ROH => RCOOH + RCOOR

RCOOCOR + NH3 => RCOOH + RCONH2

c. Ester

RCOOR + H2O => RCOOH + ROH

RCOOR + NH3 => RCONH2 + ROH

d. Amida

RCONH2 + H+ => RCOOH + NH4+

RCONH2 + OH- => RCOO- + NH3

e. Nitril

RCN + H2O => RCONH2 + H2O => RCOOH

RCN + H => RCH2NH2

RCN + H3O+ => RCOOH + NH3