wartawirausaha.com 7, ‘ Sumber Referensi, Lovee Emus Lae eC Le AGROBISNIS ee INOVASIBUDIDAYA BEKICOT (Achanita spp. ) ‘SEJARAH SINGKAT Beckicot berasal dari Afrika Timur, tersebar keseluruh dunia dalam waktu relaif singkat, karena berkembang biak dengan cepat. Bekicot tereebar ke arah Timur sampai di kepulauan Mauritius, Incia, Malaysia, akhirnya ke Indonesia. Bekicot sejak tahun 1933 telah ada disekia’ Jakarta, sumber lain menyatakan dahwa bexicot janis Achatina fulica masuk ke Indonesia pada tahun 1942 (masa pendudukan Jepang). Sampai saat ini, bekicot jenis Achanita fulea banyak terdapat di Pulau Jawa. SENTRA PERIKANAN Sentra petemakan bekicot banyak ditemukan di masyarakat pedesaan Jawa ‘Timur, Bogor (Jawa Barat), Sumatera Utara dan Bal. JENIS Bekicot diternakkan umumnya jenis Achatina fulica yang banyak disenangi ‘orang, karena bekicot jenis ini banyak mengandung daging. Konon oi Eropa, bexicot nis ini digurakan sebagai banan baku makanen yang cisebut Escargot Escargot semula berbahan baky Helix pomatia. Karena Helx pomatia Hal. 1/8 ‘ars imagen Pocaorananieaanain: Ra hahara TS62. dilakukan secera campuran, yailu bekioot keci dan besar dipelihara dalam setu kandang ‘anpa melinat umut/besainya. Bila diakukan secara terpisah resikonya herus dibuat beberapa kandang. Fungsi kandang itu antara lain Untuk penetasan, pembesaran dan sebagai kandang induk Adattga cara bertemak bekicot di dalam kendang, antara lal 1a. Kandang kotak kayu Kandang terbust dalam lambaran kayu tripleke yang berkaki, Untuk kerangkarya dapat digunakan kayu kaso. Ukuran panjang dan lebar kandeng adalah 1 x 1 meter, tinggi 1,25 meter. Di alas Kotak tersebut diberi kawat kasa. agar bekicot tidak keluer dari dalam_ kandang. Sebaiknya ci atzs Kotak perla dibuatkan tempat berteduh, agar keadaan tempat colalu golap/tidak langsung kona shar matahari . Kandang dari bak semen Pembuatan kandang ini sama dengan kandang kotak kayu. Dalam bak semen yang perly dperhatikan adalah alasnya. Untuk menciptakan ‘suasana lombab, alas somen porli diberi tanah dan cacing untuk menggemburkan tanah dan menyerap kotoran yang dikelvarkan bekicot ‘Tebal lepisan tanzh di dalam bak sekitar 30 om. Zat-zet makanan yang diperlukan bekicot hendaklah selalu tersedia di dalam bak ©. Kandang gaan tanah ‘Tanah cigali dengan ukuran panjang, lebar dan tinggl tx 1x 1 m. Pellu Giperhatikan sebaiknya tanah gallan yang akan digunakan untuk kandang dipith yang agak kering. Sebaiknya kandeng cibuat di bawah pohon yang rimbun, kslau dindingnya terlalu basah peru diberi \apisan pasir. Untuk menjaga keadaan selalu gelap, seperti cara pertama dan kedua, di atas kandang perlu dibuatkan bedeng sedagai penutup. Mase panen, bila kendangnya terbuat dari tanah galian, cata pengambilannya.dilakukan dengan manggunakan galch yang biea monjept dekicot agar bakicat dan telumya tidak rusak. 2) Peralatan Alatalat yang diperlukan untuk pembuatan kandang: kayu, semen, bata pasir, kain kasa dan cangsul Pembibitan ‘Tidak semua jenis bekicot cocok untuk dibudidayakan. Dua jenis bekicot yang biasa diternakkan, yailu spesies Achatina fulica dan Achatina variegata. Cini bekicot jenis Achanita fuica biasarya waa garis-gais pada tempurungicangkangnya tidak begit mencolok Sedangkan jenis Achatina variegata warna gatis-garis pada cangkangnya tobal dan borbuku-buku Hal. 3/8 ‘ars imagen Pocaorananieaanain: Ra hahara TS62. dilakukan secera campuran, yailu bekioot keci dan besar dipelihara dalam setu kandang ‘anpa melinat umut/besainya. Bila diakukan secara terpisah resikonya herus dibuat beberapa kandang. Fungsi kandang itu antara lain Untuk penetasan, pembesaran dan sebagai kandang induk Adattga cara bertemak bekicot di dalam kendang, antara lal 1a. Kandang kotak kayu Kandang terbust dalam lambaran kayu tripleke yang berkaki, Untuk kerangkarya dapat digunakan kayu kaso. Ukuran panjang dan lebar kandeng adalah 1 x 1 meter, tinggi 1,25 meter. Di alas Kotak tersebut diberi kawat kasa. agar bekicot tidak keluer dari dalam_ kandang. Sebaiknya ci atzs Kotak perla dibuatkan tempat berteduh, agar keadaan tempat colalu golap/tidak langsung kona shar matahari . Kandang dari bak semen Pembuatan kandang ini sama dengan kandang kotak kayu. Dalam bak semen yang perly dperhatikan adalah alasnya. Untuk menciptakan ‘suasana lombab, alas somen porli diberi tanah dan cacing untuk menggemburkan tanah dan menyerap kotoran yang dikelvarkan bekicot ‘Tebal lepisan tanzh di dalam bak sekitar 30 om. Zat-zet makanan yang diperlukan bekicot hendaklah selalu tersedia di dalam bak ©. Kandang gaan tanah ‘Tanah cigali dengan ukuran panjang, lebar dan tinggl tx 1x 1 m. Pellu Giperhatikan sebaiknya tanah gallan yang akan digunakan untuk kandang dipith yang agak kering. Sebaiknya kandeng cibuat di bawah pohon yang rimbun, kslau dindingnya terlalu basah peru diberi \apisan pasir. Untuk menjaga keadaan selalu gelap, seperti cara pertama dan kedua, di atas kandang perlu dibuatkan bedeng sedagai penutup. Mase panen, bila kendangnya terbuat dari tanah galian, cata pengambilannya.dilakukan dengan manggunakan galch yang biea monjept dekicot agar bakicat dan telumya tidak rusak. 2) Peralatan Alatalat yang diperlukan untuk pembuatan kandang: kayu, semen, bata pasir, kain kasa dan cangsul Pembibitan ‘Tidak semua jenis bekicot cocok untuk dibudidayakan. Dua jenis bekicot yang biasa diternakkan, yailu spesies Achatina fulica dan Achatina variegata. Cini bekicot jenis Achanita fuica biasarya waa garis-gais pada tempurungicangkangnya tidak begit mencolok Sedangkan jenis Achatina variegata warna gatis-garis pada cangkangnya tobal dan borbuku-buku Hal. 3/8 ‘ars imagen Pocaorananieaanain: Ra hahara TS1) Pemnlinan Bibit Calon induk ika bibit unggul belum tersedia maka sebagai langkah pertama dapat digunekan bibt lokal dengan jaian mengumpulkan bekicot yang banyak lefdapat di kebun pisang, kelapa, seta semak belukar. Bekicot yang beik diacikan bibit adalah yang tidak rusak/cacat yang sementara waktu dan yang besar dengan berat lebih kurang 75-100 gramiekor. 2) Reproduksi dan Perkawinan Bekicot biasanya mulai kawin pada usia enam sampai tujuh bulan ditempat pemelharaan yang cukup memenuhi syarat. Pada masa kawin bekicot botina mulai menyingkir ko tompat yang lobin aman. Bekicot bertolur di sembereng tempat. Jumlah telumnya setiep penetasan biasenya lebh dari lima pulun butir (50-190). Jumlan produxs’ telur tergantung masa subur bekicot itu sendir. Beser telur bekioot tidak lebih dari 2 mm. 3) Prosos Kelahiran Telur bekicot akan menetes setelah usianya cukup. Pada waktu telur tt manetas dan menjadi anak cangkang, biasanya tidak ditungoui indulaya. Begtu bekicot selesai bertelur, telumnya ditinggalkan begtu saja. Telur bekisot akan pecah sendiri melalui proses alam. Penatasan bekicot hingga menjadi anak ‘ergantung pada keadaan tempat dan waltu tetes. Bilamana tempat itu memenuhi syarat (sempurna) seperti kelembaben tanah, ikim dan cahaya yang mencukupi, maka telur akan copat ‘menetas. Sebeliknya jika keadaan tanahiiklim kering dan tempatnya kurang ‘menguntungkan maka telur akan lambat menetas. 6.3. Pemeliharaan Pemelinaraan bekicot bisa dlakukan dengan cava terpisahdan bse juga secara ‘campuran di dalam suatu tempat. Meskipun cara terpisah membutuhkan tempat khusus tetapi ada keuntungannya. Misalnya, anak bekicot bisa diketahui perkambangannya secara tepat, balk besarrya maupun usiarys. Dengan demkian, tidak sulit untuk memberkan perawatan secara khusus. Bagi pelemnak bekicot sanget mudah kiranya apabla perawatan anak bekioot tu. dilakukan di tempat khusus. Adapun makanen anak bekicot bisa diberi makanan dengan sejenis ganggang (lumut), pupus daun dan sedikit zat kapur Harus dingat hondaklah tompatnya solalu teduh dan lembeb. Sotolah anak bekicot berusia duattiga bulan, hendaklah dipindahkan kekandang pembesaran. Keberhasilan budidaya bekicot tergantung pada cara perawatan dan pemelinaraan teknis selama ditemakkan. Beberapa perawatan teknis dalam budidaya bekcot diantaranya meliput: Hal. 4/8 ‘ars imagen Pocaorananieaanain: Ra hahara TS1) Menjaga kelembaban lingkungan Bekicot sangat suka tempat yang lembab sehingga untuk mempertahankan kelembaben lingkungan dapat ¢igunakan atap aiau perlindungan lain. Pada musm panas kelembaban lingkungan dapat dipertahankan dengan ‘menyitamkan airlokasi peternakan setiap ha 2) Mempertahankan kondisilingkungan Bekioot menytkai tempat yang lembab, namun bukan berarti pada tenah yeng becek. Sehingga diperlukan usaha untuk mempertahankan kondisi lingkungan yang sesuai dengan yang cikehendaki bekicot 3) Pemberian pakan yang bermutu secara teratur ‘Agar hasil budidaya berhasil dengan baik diperluken pemberian pakan yang bermutu dan teratur. Pamberan pakan berpedoman pada mutu paken dan kobiasaan waktu makan. Mutu makan yang batk akan morentukan kualitas daging bekicol. Mutu pakan yang baik dapat dipenuhi dengan memberi akan berupa daur-caunan yang disukai dan oual-buahan. Misanya; daun dan buzh pepaya, daun bayam, ouah terung mentimun, swai dan lain sebagainya 4) Menjaga aveal agar tidak dimesuki hewan lain ‘Agar bekicot dapat tumbuh beiak tanpa gangguan dari hewan yang merupakan musuhnya dan hewan yang dapai merebut makanannya maka Jahan budidaye harus djage ager ‘idak dapat dimasuki hewan-hewan lain. 5) Meniaga bekicot agar tidak keluar deri areal pemeliharaan Untuk menjaga agar bekicot tidak koluar deri areal dapat dilakukan hal sebagai berikut: ‘a, memuat tutup kandang (bia budidaya bekicot dalam kandang) b. membuat pagar yang bagian atasnya diclesi dengan detergen ©. menabur abu atau garam disekaliling pagar bagian dalam, HAMA DAN PENYAKIT Sampai saat ini belum banyak dikelahui tentang edanya hama etau penyakit yang dapat rrenyebabkan kematian bekicot, kecuall semut, bebek dan Kk. Hal. 5/8 ‘ars imagen Pocaorananieaanain: Ra hahara TS84. 82. PANEN Dengan pemeiharaan cukup baik, bekicot mulai dapat dipanen setelah 5-8 bbulan. secara fisik dapat cilinat apabila parjang cangkang telah mencapai 8-10 Cm, maka bekico! telah siap untuk diambil dagingnya. Hesil utama dati emak bekicot adalah dagingrya. yang dapat dio'ah langsung dengan dibuat sate, keripi, dendeng/masakan saga lainnya dan dapat juga diolah dalam bentuk kalengan. Ada juga perminiaan dalam keadan hidup. Disamping tu daging dari bekicol In dapat dijackan tepung, yang Pengolahannya melalui proses pengeringan terletih dahl. Hasil Tambahan Disamping dlambil dagingnya, kultcangkang bekloct juga laku untuk djual Baik untuk bahan dasar obat-obalan/cibuet fepung untuk tambahan makanan untuk hewan ternak yang membutubkan tepung berbahan dasar yang mengancung zat kapur. Penangkapan Bekicot dikumpulkan di dalam kotck kardusipeti dari kayu dan jangan menggunakan karung goni karena dapat mengekibatkan kul bekicot pecah, Setelah dimasukkan dalam peli, pertama sekall perlu dilakukan pencuian agar terhindar dari semua kotoran dan lumpur yang melekat pada cangkangnya. Pencucian ini dengan cara menyemprot bekioot dengan air bersih. Setelah itu, Bekicot di karantina salama 1-2 harifmalam tanpa diberikan makan agar kotoran dan lendirnya keluar sebanyak mungkin PASCAPANEN Setelah dlakukan panagkapan dan pengumpulan bekicot Iau dliekukan Peryortiran dengan jalan membuang bekicot yang mati atau ter‘alu keoil untuk diolah. Kemudian ditakukan penggaraman, dengan memberikan garam 10-15% dai berat total bekioot, dengan cara diaduk aia. Penggaraman dapat mematikan bekicol sekaligus mengeluarkan lendir sebaryak mungkin. Setelah melalui tahapan penggaraman, segera direbus dengan air geram 3% selama 10 menit, kemudian diangkat dan disemprot dengan air dingin, baru dilakukan pencukilan deging. Perebusan kedua dilekukan setelah bagian perut Kemal Prihatman KEMBALI KE MENU. Hal. 8/8