PENYAJIAN MAKANAN PASIEN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RSUD MUNYANG /042- A 1/2

KUTE REDELONG C/SPO/2016
Jln. Teritit-Pondok Baru
Sp IV Kite Kering No.
Telp/Fax (0643)
7426252,74226262
Ditetapkan,
Tanggal Terbit Direktur RSUD Munyang Kute Redelong

STANDAR 15 Juni 2016

PROSEDUR
OPERASIONAL dr.ELISA LISIK MIKO, MKM
NIP. 19660312 200212 2 002
PENGERTIAN Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan pasien sesuai dengan
diet dan fasilitas kelas rawat inap pasien
TUJUAN Menyajikan makanan yang sesuai dengan diet dan fasilitas rawat
inap pasien
KEBIJAKAN Surat Keputusan Direktur RSUD Munyang Kute Redelong Nomor
445/ /RSUD-MKR/2016 tentang prosedur Pelayanan Instalasi
Gizi.
Persiapan Alat :
PROSEDUR a. Alat makan pasien diletakkan pada baki makanan
dengan kriteria sebagai berikut:
Kelas PAV A dan B : 1 piring, 1 mangkuk, 4 piring
lauk, dan sendok
Kelas 1 : 1 piring, 1 mangkuk, 3 piring lauk, dan sendok
Kelas 2 : 1 piring, 1 mangkuk, 2 piring lauk, dan sendok
Kelas 3 : 1 piring, 1 mangkuk, 1 piring lauk, dan sendok
Kamar isolasi : mendapatkan alat makan yang
disendirikan dengan kriteria 1 piring, 1 mangkuk, 3
piring lauk, dan sendok
b. Alat pengambil makanan (sendok sayur, sendok nasi,
penjepit)
c. Wadah makanan
Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan
cuci tangan dengan sabun dan air mengalir
 c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai
masker, alihkan muka dari makanan dan peralatan makan bila
batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan
tangan/saputangan serta cuci sesudah itu
d. Mengisi stiker makanan dan menempatkan di baki
makanan agar makanan tidak tertukar
Pelaksanaan
a. Mengucapkan salam
b. Petugas memperkenalkan diri
c. Menanyakan identitas pasien
d. Mengambil makanan sesuai dengan identitas
e. Meletakkan makanan di meja pasien
f. Menginformasikan kepada pasien bahwa makanan harus
habis dalam waktu 30 menit
g. Mengucapkan salam

Unit Terkait Instalasi Gizi

Ruang Rawat Inap