DINAS PETERNAKAN
Jl. Rasuna Said No. 68 Telepon 28060 28077 Padang
Menimbang : 1. bahwa akhir-akhir ini banyak beredar daging illegal dan daging yang
tidak berasal dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) dan Tempat
Pemotongan Hewan (TPH);
2. bahwa jaminan keamanan dan ketentraman bathin masyarakat dalam
mengkonsumsi daging yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH)
perlu diwujudkan;
3. bahwa untuk menyakinkan masyakat dalam mendapatkan daging
ASUH maka dipandang perlu menetapkan pemberian stempel daging
yang berasal dari RPH/TPH;
4. bahwa untuk itu pelaksanaan sebagaimana dimaksud huruf a, b dan
c, perlu menetapkan Instruksi Gubernur Sumatera Barat.
MENGINSTRUKSIKAN
Untuk :
PERTAMA : Setiap Daging yang berasal dari Rumah Pemotongan Hewan dan
Tempat Pemotongan Hewan harus diberi Stempel.
KEDUA : Pemberian Stempel dimaksud mengikuti petunjuk teknis sebagai
berikut :
Formula Tinta yang digunakan untuk cap/stempel pada daging yang dinyatakan lulus
pemeriksaan adalah :
- Alkohol absolut ................................ 50 cc
- Gliserin ............................................ 250 cc
- Methilen Blue/Kristal violet ............ 50 gr
- Aquadest ad ..................................... 600 700 cc
GAMAWAN FAUZI