LAPORAN RESEP DAN BON

GIZI KULINER

MASAKAN KONTINENTAL :

Shift 1,Kelompok 1

1. Alifah Sharfina Hanifi (15/377857/KU/17565)

2. Atika Nurul Haniyyah (15/377858/KU/17566)
3. Denia Pramudiah Andani (15/377859/KU/17567)
4. Desta Ayu Indraswari (15/377860/KU/17568)
5. Dewa Baskara Gama (15/377869/KU/17569)

Gizi Kesehatan
Fakultas Kedokteran
Universitas Gadjah Mada

2016
 Cheesy Baked Salmon

Cheesy baked salmon merupakan hidangan

utama kontinental yang cukup mudah dibuat. Fillet
salmon dibumbui menggunakan bawang putih,
bubuk lada hitam, daun dill, keju cheddar, dan daun
bawang, kemudian dipanggang.

Waktu persiapan : 15 menit

Waktu memasak : 25 menit
Porsi : 4 orang

Bahan Utama

1 kg fillet salmon segar Bubuk lada hitam

2 siung bawang putih 1 cup keju Cheddar parut
1 sdt daun dill kering 6 batang daun bawang
Garam secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Atur oven dengan suhu 450F atau setara dengan 230C

2. Letakkan fillet salmon diatas lembaran alumunium foil. Selanjutnya lumuri fillet
salmon menggunakan bawang putih yang sudah ditumbuk, daun dill kering, garam,
dan bubuk lada hitam. Tutup rapat alumunium foil.
3. Letakkan diatas nampan pemanggang. Selanjutnya, panggang selama 20 menit
dalam oven yang sudah dipanaskan.
4. Keluarkan nampan pemanggang dari dalam oven. Taburi salmon dengan keju parut
dan daun bawang, lalu panggang kembali selama 5 menit.
5. Keluarkan kembali nampan pemanggang. Buka alumunium foil dan sajikan salmon
diatas piring.
 BON RESEP
(Shift 1/kelompok 1)
CP : (Nika, 085643939572, line : atikania)
Nama Masakan : Cheesy Baked Salmon
No Nama Bahan Jumlah Harga Keterangan
Gram/ml URT
Bahan
Salmon segar fillet 500 gram 115.000
Bawang putih 45 gram 5 siung 2000
Daun Dill kering 7 gram 1 sdt 1500

Keju Cheddar Parut 100 gram 1 cup 12.000

KRAFT
Daun Bawang 120 gram 6 batang 4000

Bumbu
Garam 2 gram sdt 300
Bubuk lada hitam 2 gram sdt 300
Garnish
Daun peterseli 8 gram 4 daun 4000
Lemon 58 gram 1 buah 5000
Total 144.100