PEMESANAN,PENYIAPAN,DISTRIBUS

I DAN PEMBERIAN MAKANAN

No. Dokumen :
No. Revisi :
SOP
Tgl terbit : 09 /08/ 2017
Halaman : 1-2
Kepala UPTD
Puskesmas Zulfahmi, AMK
Simpang NIP: 19760803 200701 1 002
Mamplam
Rangkaian kegiatan yang dimulai dari perencanaan menu, perencanaan
1. Pengertian kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan
bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan pemasakan bahan
makanan, distribusi dan pencatatan pelaporan serta evaluasi.

2. Tujuan Sebagai acuan dalam menyediakan makanan yang berkualitas sesuai

kebutuhan gizi, biaya, aman dan dapat diterima oleh pasien guna
mencapai status gizi yang optimal.

3. Kebijakan SK kepala Puskesmas

4. Referensi Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes RI Dirjen Bina Gizi

dan KIA, 2014

5. Alat dan bahan

1. Pemesanan
a. Petugas gizi melakukan perencanaan anggaran belanja
makanan.

6. Prosedur b. Petugas gizi melakukan perencanaan menu

c. Petugas gizi melakukan pengadaan bahan makanan
d. Petugas gizi memberikan bahan makanan ke juru masak
2. Penyiapan
a. Petugas gizi memantau persiapan bahan makanan yang akan
diolah sesuai dengan menu.
b. Petugas gizi merekap jumlah pasien rawat inap agar sesuai
dengan penyiapan bahan makanan
3. Distribusi
a. Petugas gizi memonitor menu makanan sesuai dengan jumlah