MAKALAH BIOKIMIA

Organisasi Sel

Disusun oleh:

Kelompok 7
Rifky Abdillah Mustaqim 230210160007

Fitri Ayu Azhari 230210160014

Rizky Ghena Oktafira 230210160034

Nurul Hanifah Baiun 230210160044

Muhammad Hanif K 230210160059

Muhammad Agung Seno 230210160067

Azizah Qurratuaini 230210160077

Putery Emya Qatrunnada 230210160081

PROGRAM STUDI ILMU KELAUTAN

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2017
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sel merupakan unit terkecil pembentuk makhluk hidup. Agar kegiatan sel berjalan
dengan baik,sel memiliki bagian-bagian yang dinamakan organel. Organel di dalam sel yang
berbeda memiliki fungsi yang berbeda pula. Penting bagi kami mahasiswa Ilmu Kelautan
untuk memahami fungsi dari setiap organel dan memahami kerja dari organel-organel secara
padu sebagai wawasan yang akan diimplementasikan pada dunia nyata.

1.2 Tujuan
Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah
Biokimia mengenai Organisasi Sel.

1.3 Rumusan Masalah

a.Apa yang dimaksud dengan sel beserta jenis kedua jenisnya (Prokariotik dan Eukariotik) ?
Jelaskan!
b.Apa fungsi sel dan sebutkan organel selnya berdasarkan prokariotik atau eukariotik beserta
fungsinya!
c.Apa perbedaan sel prokariotik dan sel eukariotik?
d.Apa saja perbedaan sel hewan dan tumbuhan?

1.4 Manfaat
a.Mengetahui tentang sel beserta kedua jenis sel yakni Prokariotik dan Eukariotik.
b.Mengetahui fungsi dari sel dan fungsi dari masing-masing organel sel prokariotik dan
eukariotik.
c.Mengetahui perbedaan sel prokariotik dan sel eukariotik.
d.Mengetahui perbedaan dari sel hewan dan tumbuhan.
 BAB II

ISI

2.1 Definisi Sel

Gambar sel tumbuhan Gambar sel hewan

Sel merupakan unit terkecil penyusun makhluk hidup yang tidak dapat dibagi-bagi
lagi menjadi lebih kecil. Sel berasal dari kata cella yang merupakan bahasa latin. Arti dari
cella adalah ruangan kecil. Hal ini sesuai dengan ukuran sel yang memang sangat kecil.
Meskipun ukuran sel sangat kecil namun strukturnya sangat rumit dan setiap bagian dari sel
memiliki fungsinya masing-masing.

Sel meskipun hanya sebagai unit terkecil penyusun makhluk hidup,namun memiliki
peranan yang besar. Jika tidak ada sel maka kehidupan pun tidak akan ada. Sel dapat
melakukan proses kehidupan seperti respirasi,perombakan,penyusunan dan reproduksi
melalui pembelahan sel. Sel berupa ruangan kecil yang di dalamnya terdapat membran
pembatas. Sel memiliki cairan yang disebut protoplasma. Dalam protoplasma terbagi lagi
menjadi sitoplasma dan nukleus. Di dalam nukleus terdapat nukleoplasma.

Sel mengandung materi-materi genetik,yakni materi penentu sifat makhluk hidup.

Melalui materi genetik inilah sifat suatu makhluk hidup dapat diwariskan kepada
keturunannya. Pada dasarnya sel berfungsi untuk menjalankan kehidupan sesuai dari fungsi
masing-masing penyusunnya laly kemudian membentuk keturunan. Sel berkembang biak
dengan membelah diri. Pembelahan sel dilakukan baik oleh organisme bersel satu maupun
bersel banyak.

Sel terbagi menjadi 2 jenis yakni sel prokariotik dan sel eukariotik. Sel prokariotik
adalah sel yang tidak memiliki membran inti nukleus. Sedangkan sel eukariotik adalah sel
yang memiliki membran inti nukleus. Contoh makhluk hidup yang bersel prokariotik adalah
bakteri atau ganggang sedangkan contoh makhluk hidup yang bersel eukariotik adalah hewan
dan tumbuhan.

Berikut ini adalah teori tentang sel yang dikemukakan oleh beberapa ahli sains.

1.Schleiden (1804-1881) dan T.Scahwan (1810-1882)

Setiap tubuh tumbuhan dan juga hewan tersusun dari sel.

2.Felix Dujardin (1835)

Bagian terpenting dari sel hidup adalah cairan yang selalu terdapat di dalam setiap
sel hidup (protoplasma).

3.Rudolf Virchow (1858)

Setiap sel berasal dari sebelumnya.

4.Robert Brown,R.Strasburger dan C.Bernard

Setiap sel berasal dari inti sel sebelumnya yang terbentuk lewat pembelahan.

2.2 Fungsi Sel beserta Organel Sel

Sel sebagai unit terkecil penyusun makhluk hidup berfungsi untuk menjalankan
kehidupan. Maksud dari kata menjalankan kehidupan ini adalah karena di dalam sel terdapat
banyak organel lain yang memiliki peranannya masing-masing. Sel sendiri mengatur seluruh
peranan dari organel di dalamnya. Kumpulan dari sel inilah yang akan membentuk jaringan
tubuh makhluk hidup.

Berikut ini adalah nama organel sel beserta fungsinya masing-masing.

a.Organel Sel pada Sel Prokariotik

1.Dinding Sel

Gambar dinding sel

 Dinding sel tersusun atas polisakarida,lemak dan protein. Fungsi dari dinding sel
adalah sebagai pelindung,pemberi bentuk tetap dan terdapat pori-pori sebagai jalan keluar
masuknya molekul-molekul. Dinding sel hanya terdapat pada sel prokariotik.

2.Membran Plasma

Gambar membran sel

Membran plasma tersusun atas molekul lemak dan protein. Fungsi dari membran
plasma adalah sebagai pelindung molekuler sel terhadap lingkungan sekitar dan mengatur
lalu lintas molekul dan ion-ion dari dan ke dalam tubuh.

3.Sitoplasma

Gambar sitoplasma

Sitoplasma tersusun atas air,protein,lemak,mineral dan enzim-enzim. Fungsi dari

enzim-enzim pada sitoplasma adalah untuk mencerna makananan ekstraseluler dan
melakukan metabolisme sel.

4.Mesosom

Mesosom terletak pada membran plasma yang melekuk ke dalam membentuk organel
sel mesosom. Fungsi dari mesosom adalah sebagai penghasil energi. Pada mesosom terdapat
enzim-enzim pernapasan yang memiliki peranan dalam reaksi oksidasi untuk menghasilkan
energi.
5.Ribosom

Gambar ribosom

Ribosom memiliki fungsi sebagai tempat berlangsungnya sintesis protein.

6.DNA (Deoxyribonucleic Acid)

Gambar DNA

DNA merupakan persenyawaan atas gula deoksiribosa,fosfat dan basa-basa Nitrogen.

DNA berfungsi untuk membawa informasi genetik dari induk yang akan diwariskan kepada
keturunannya.

7.RNA (Ribonucleic Acid)

Gambar RNA
 RNA merupakan hasil transkripsi DNA yang berfungsi untuk membawa kode-kode
genetik sesuai dengan pesanan DNA.

b.Organel Sel pada Sel Eukariotik

1.Membran Plasma

Gambar

Gambar Membran Plasma

Membran plasma tersusun atas molekul lemak dan protein. Fungsi dari membran
plasma adalah sebagai pelindung molekuler sel terhadap lingkungan sekitar dan mengatur
lalu lintas molekul dan ion-ion dari dan ke dalam tubuh serta untuk menerima rangsangan
dari luar sel seperti racun,listrik dan hormon.

2.Sitoplasma

Gambar Sitoplasma

Sitoplasma tersusun atas air,protein,lemak,mineral dan enzim-enzim. Sitoplasma

berfungsi untuk tempat penyimpanan bahan-bahan kimia yang penting bagi metabolisme sel
(enzim,ion,gula,lemak dan protein). Di dalamnya terjadi juga pembongkaran dan penyusunan
zat-zat melalui reaksi kimia. Seperti pembentukan energi,sintesis asam lemak,asam
amino,protein dan nukleotida.

3.Nukleus

Gambar Nukleus

Nukleus atau inti sel adalah organel sel terbesar yang ada di dalam sel. Nukleus
terletak di tengah dan berbentuk bulat. Fungsi dari nukleus adalah sebagai pengendali seluruh
kegiatan sel,pengatur pembelahan sel,pembawa informasi genetik (DNA) dan mewariskan
sifat-sifat melalui pembelahan sel.

DNA dan RNA terdapat pada nukleus. DNA dan RNA inilah yang akan membawa
sifat keturunan dan mewariskannya kepada keturunan. Pada saat DNA mentranskripsi diri
menjadi RNA maka akan terbentuk nukleolus sebagai tanda bahwa sel sedang melakukan
transkripsi. Kemudian RNA akan dikeluarkan ke sitoplasma.

4.Sentriol

Gambar Sentriol
 Sentriol hanya ada pada sel hewan dan hanya dapat dilihat pada fase pembelahan sel
tertentu. Sentriol memiliki silia/flagela. Cara pembelahan sel yakni sentriol terletak tegak
lurus antar sesamanya (dekat nukleus). Ketika pembelahan mitosis maka sentriol akan terbagi
2 dan setiap bagian akan menunjukkan kutub sel. Setelah itu terbentuklah benang-benang
spindel yang menghubungkan kedua kutub dan berfungsi untuk menarik kromosom menuju
kutub masing-masing.

5.Retikulum Endoplasma

RE ini terbagi menjadi 2 jenis yakni RE Kasar yang berhadapan dengan sitoplasma
dan ditempeli ribosom sehingga terlihat seperti berbintik-bintik dan RE Halus yang tidak
mengandung ribosom. Dalam sel otot lurik ada yang disebut sebagai RE Halus khusus yakni
RE Sarkoplasmik. RE Sarkoplasmik berfungsi untuk pemicuan kontraksi otot. RE Kasar
berfungsi sebagai penmpung protein yang dihasilkan oleh ribosom untuk kemudian
disalurkan ke badan golgi dan berakhir di sel. RE Halus dan RE Kasar berfungsi untuk
menetralkan racun,mensintesis lemak dan kolesterol,serta sebagai transportasi molekul dari
bagian yang satu ke bagian lainnya.

6.Ribosom

Gambar Ribosom

Tersusun atas RNA ribosom dan protein. Ribosom disintesis oleh nukleolus dan tidak
memiliki membran. Berdasarkan ukurannya,terdapat ribosom besar dan kecil.
7.Badan Golgi

Gambar Badan Golgi

Badan Golgi atau pada tumbuhan disebut diktiosom. Badan Golgi berfungsi untuk
mereaksikan protein yang dihasilkan RE dengan glioksilat sehingga terbentuk glikoprotein
untuk dibawa keluar sel. Selain itu ia juga berfungsi untuk mensintesis glikopida,membentuk
dinding sel pada tumbuhan dan membentuk lisosom.

Badan Golgi tersusun atas membran yang berbentuk kantong

pipih,pembuluh,gelembung kecil dan seperti bentukan mangkok.

8.Badan Mikro

Terdiri atas perioksisom dan glioksisom. Perbedaan dari perioksisom dan glioksisom
ini adalah kalau perioksisom banyak terdapat di sel-sel yang melakukan respirasi sementara
glioksisom hanya dapat ditemukan pada sel tumbuhan. Perioksisom berfungsi untuk
menguraikan hidrogen peroksida (racun) menjadi oksigen dan air serta berperan dalam
metabolisme lemak dan fotorespirasi. Glioksisom berfungsi untuk menghasilkan enzim
katalase dan oksidase yang berperan dalam proses metabolisme lemak dan mengubah lemak
menjadi gula untuk kemudian menghasilkan energi yang dibutuhkan untuk perkecambahan
biji.

9.Mitokondria

Gambar mitokondria
 Berfungsi sebagai penghasil energi (ATP) karena melakukan respirasi. Reaksi
respirasi yang terjadi adalah reaksi dekarboksilat oksidatif,daur Krebs dan transfer elektron.

10.Mikrotubulus dan Mikrofilamen

Gambar mikrotubulus dan mikrofilamen

Mikrotubulus berupa benang-benang spindel yang menghubungkan dua kutub sel

pada waktu pembelahan dan berfungsi sebagai penyusun sentriol,flagela dan silia.

Mikrofilamen berupa benang-benang halus yang tipis dan memanjang. Memiliki 2

protein yaitu aktin dan miosin. Terdapat pada sel otot dan berfungsi sebagai pembentuk
rangka dalam pada sel.

11.Lisosom

Lisosom merupakan kantong bermembran yang berisi enzim gidrolitik yang

digunakan oleh sel hewan untuk mencerna makromolekul. Lisosom juga menggunakan enzim
ini untuk mendaur-ulang materi organik milik sel itu sendiri. Proses ini disebut proses
autofagi.

12.Vakuola

Vakuola adalah vesikel yang dibatasi membran yang fungsinya berbeda-beda pada
setiap jenis sel yang berbeda. Vakuola makanan,terbentuk dari penggabungan vesikel vakuola
dan lisosom untuk mencerna makromolekul. Vakuola kontraktil,berfungsi untuk memompa
kelebihan air agar keluar dari sel sehingga mempertahankan konsentrasi ion dan molekul
yang sesuai di dalam sel. Pada tumbuhan terdapat Vakuola sentral,berukuran besar dan
berfungsi untuk menyimpan cadangan makanan dan ion anorganik.

13.Kloroplas

Kloroplas mengandung pigmen hijau yang disebut klorofil. Terdapat pula enzim
lainnya untuk memproduksi gula pada proses fotosintesis. Kloroplas memiliki DNA dan
ribosom sendiri. Kloroplas hanya terdapat pada tumbuhan baik bersel satu maupun
multiseluler.
2.3 Perbedaan Sel Prokariotik dan Sel Eukariotik

Tabel Perbedaan antara Sel Prokariotik dan Sel Eukariotik

Sel Prokariotik Sel Eukariotik

Membran Inti Tidak memiliki membran inti Memiliki membran inti

Pembawa sifat Terdapat dalam molekul Tersusun dalam kromosom

DNA
Mesosom Memiliki mesosom pengganti Tidak memiliki mesosom
mitokondria
Nukleus Tidak jelas, karena tidak ada Jelas, karena terdapat membran inti yang
membran inti yang menyelubunginya.
membatasinya
Organel Tidak memiliki organel Memiliki organel seperti retikulum
seperti retikulum endoplasma, endoplasma, sentriol, lisosom, badan golgi,
sentriol, lisosom, badan dan mitokondria
golgi, dan mitokondria

Dinding sel Mengandung peptidoglikan Tidak semua memiliki dinding sel. Yang
memiliki dinding sel hanya sel tumbuhan
namun dinding sel nya tidak mengandung
peptidoglikan

Ukuran Diameter sekitar 1-10 nm Diameter sekitar 10-100 nm

Organisme Bakteri dan Ganggang Sel Hewan dan Sel Tumbuhan

2.4 Perbedaan Sel Hewan dengan Sel Tumbuhan

 Gambar perbedaan sel hewal dan sel tumbuhan

Setelah dijelaskan mengenai pengertian sel,jenis sel,fungsi organel sel dan perbedaan
antara jenis sel prokariotik dengan eukariotik maka akan dijelaskan mengenai perbedaan
antara sel hewan dengan tumbuhan. Berikut ini adalah tabel perbedaan antara sel hewan
dengan sel tumbuhan.

Tabel Perbedaan antara Sel Hewan dengan Sel Tumbuhan

SEL HEWAN SEL TUMBUHAN

Ukuran sel hewan lebih kecil daripada Ukuran sel tumbuhan lebih besar daripada
ukuran sel tumbuhan ukuran sel hewan

Tidak memiliki plastida Memiliki plastida

Tidak memiliki dinding sel Memiliki dinding sel

Memiliki lisosom Tidak memiliki lisosom

Memiliki sentrosom Tidak memiliki sentrosom

Bentuk tidak tetap Mempunyai bentuk yang tetap

Sebagian besar tidak mempunyai Memiliki vakuola yang berukuran besar dan
vakuola,kalaupun ada vakuolanya kecil berjumlah banyak
 BAB III

KESIMPULAN

Sel merupakan unit terkecil di dalam tubuh makhluk hidup yang menyusun struktur
tubuh makhluk hidup. Sel berfungsi untuk menjalankan kehidupan. Kata sel pertama kali
berasal dari cella yang artinya ruangan kecil,hal ini sesuai dengan ukuran sel yang sangat
kecil. Berdasarkan jenisnya sel terbagi menjadi 2 yakni sel prokariotik dan eukariotik. Sel
prokariotik merupakan sel yang tidak memiliki membran inti sel sehingga nukleusnya tidak
dapat diketahui terletak dimana sementara sel eukariotik memiliki inti sel sehingga
nukleusnya jelas berada dimana. Sel prokariotik biasanya terdapat pada bakteri dan sel
eukariotik biasanya terdapat pada hewan maupun tumbuhan. Sel pada hewan dan tumbuhan
memiliki perbedaan mendasar mulai dari ukuran,bentuk,dinding selnya dan organel lainnya
yang mempunyai beberapa perbedaan. Ukuran sel pada hewan cenderung lebih kecil dari
tumbuhan karena di dalam sel hewan tidak terdapat dinding sel,plastida dan vakuola
sementara pada sel tumbuhan terdapat ketiga organ tersebut. Bentuk sel hewan juga tidak
tetap oleh karena tidak dilapisi oleh dinding sel,lain halnya dengan sel tumbuhan yang
dilapisi dinding sel sehingga lebih kaku dan tegak.
 DAFTAR PUSTAKA

Ngili, Yohanis. 2013. Biokimia Dasar. Bandung: Rekayasa Sains

Al-Maqassary,Ardi. 2014 . Pengertian Sel . http://www.e-journal.com/2014/03/pengertian-

sel.html (diakses pada hari Minggu,10 Agustus 2017 pukul 07.40 WIB)

Wikipedia. 2013. Sel Hewan. http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_hewan (diakses

pada hari Jumat,8 Agustus 2017 pukul 16.45 WIB)

Myno. 2014. Artikel Pendidikan.http://biology.indodetik.com/2014/01/

menjelaskan-fungsi-organel-sel-pada.html (diakses pada hari Jumat, 8 Agustus 2017

pukul 14.06 WIB)

Sridianti. 2014. Mengenal Perbedaan Sel Hewan dan Tumbuhan. http://www.

sridianti.com/mengenal-perbedaan-sel-hewan-dan-tumbuhan.html (diakses pada hari

Sabtu, 9 Agustus 2017 pukul 07.40 WIB)

Campbell,Neill.et a l. 2010. BIOLOGI. Penerbit Erlangga: Jakarta