Oksidasi
Oksidasi
TINJAUAN PUSTAKA
A. Pengertian
Oksidasi adalah interaksi antara molekul oksigen dan semua zat yang
berbeda. Oksidasi merupakan pelepasan elektron oleh sebuah molekul, atom, atau
ion.
Secara kimiawi, oksidasi di definisikan sebagai pengeluaran electron dan
reduksi sebagai penangkapan electron, sebagaimana di lukiskan oleh oksidasi ion
fero menjadi feri e (elektron) Fe2+ Fe3+. Dengan demikian, oksidasi selalu disertai
reduksi aseptor elektron. Prinsip ini osidasi reduksi ini berlaku pada berbagai
sistem biokimia dan merupakan konsep penting yang melandasi pemahaman sifat
oksidasi biologi. Kita ketahui bahwa banyak oksidasi biologi dapat berlangsung
tanpa peran serta molekul oksigen, misalnya dehidrogenasi.
Oksidasi biologi adalah dehidrogenasi substrat yang di ikuti oleh
pengangkutannya ke aseptor terakhir (oksigen) melalui sistem sitokrom dan enzim
atau sitrom oksidase.