IKAN BAKAR

Bahan : 2 ekor Ikan segar ukuran sedang

3 sdm mentega
Kecap manis secukupnya
1 buah Jeruk nipis
2 garam secukupnya
Bumbu :
2 ruas jari Jahe, dihaluskan
2 ruas jari Kunyit, dihaluskan
6 siung Bawang putih, dihaluskan
4 buah Bawang merah, dihaluskan

Cara Membuatnya :
Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan, beri
garam.
Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
Siapkan bakaran untuk ikan.
Kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi mentega.
Lanjutkan sampai ikan masak.
Angkat dan sajikan

energy 336,8 kcal

water 0,0 g
protein (59%) 48,1 g
fat (37%) 14,1 g
carbohydr. (4%) 3,3 g
dietary fiber 0,8 g
alcohol (0%) 0,0 g
PUFA 1,8 g
cholesterol 133,2 mg
Vit. A 145,5 g
carotene 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,3 mg
Vit. B2 0,2 mg
Vit. B6 0,6 mg
folic acid eq. 0,0 g
Vit. C 10,6 mg
sodium 1539,0 mg
potassium 1076,3 mg
calcium 80,8 mg
magnesium 146,7 mg
phosphorus 626,3 mg
iron 2,2 mg
zinc 1,1 mg

IKAN ASAM PEDAS

BAHAN: 2 ekor Ikan segar ukuran sedang

15 buah Belimbing wuluh

BUMBU yang dihaluskan:

2 ruas jari Kunyit

2 ruas jari Jahe
2 batang Serai
6buah Bawang merah
6 siung Bawang putih
1 bungkus kecil Asam jawa
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
4 sdm Cabe kering halus

CARA MEMBUATNYA :

Bersihkan ikan, potong sesuai selera.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan air secukupnya.
Masak sampai mendidih. Masukkan asam jawa secukupnya.
Kemudian masukkan ikan masak sampai lembut.
Masukkan garam, angkat dan sajikan

energy 329,8 kcal

water 0,0 g
protein (74%) 58,4 g
fat (22%) 8,0 g
carbohydr. (4%) 3,3 g
dietary fiber 0,6 g
alcohol (0%) 0,0 g
PUFA 1,9 g
cholesterol 149,4 mg
Vit. A 214,0 g
carotene 0,0 mg
Vit. E 0,0 mg
Vit. B1 0,4 mg
Vit. B2 0,2 mg
Vit. B6 0,7 mg
folic acid eq. 0,0 g
Vit. C 39,2 mg
sodium 313,0 mg
potassium 1342,1 mg
calcium 90,7 mg
magnesium 173,1 mg
phosphorus 775,8 mg
iron 2,0 mg
zinc 1,4 mg