id
Disusun Oleh:
RISKA SEPTIANA DEWI
R1110024
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul Hubungan Status Gizi dengan
terselesainya penulisan karya tulis ilmiah ini adalah berkat bimbingan, arahan,
dorongan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu peneliti mengucapkan
1. H. Tri Budi Wiryanto, dr, Sp.OG (K), Ketua Program Studi DIV Kebidanan
2. Erindra Budi C., S.Kep.Ns., M.Kes., Ketua Tim Karya Tulis Ilmiah DIV
ini.
ini.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
8. Keluarga tercinta (Bpk Ahmad Asyhar (Alm), Ibu Istianah, serta Adikku
Ahmad Idham Sudrajat) atas segala kasih sayang, doa, semangat, suntikan
10. Teman-teman seperjuangan DIV kebidanan Transfer tahun 2010 yang telah
11. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesainya karya tulis ilmiah ini.
semaksimal mungkin untuk menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dan memberikan
yang terbaik. Oleh karena itu, peneliti sangat mengharapkan kritik dan saran yang
semoga tersusunnya karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi peneliti dan
pembaca.
berkah-Nya serta membalas kebaikan semua pihak yang telah membantu peneliti
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ............................................................................................................ iv
2. Perkembangan ............................................................................. 13
C. Hipotesis ........................................................................................... 29
3. Sampel ....................................................................................... 31
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
A. Kesimpulan ....................................................................................... 49
B. Saran ................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Halaman
Antropometri. 13
Kabupaten Jepara 43
Kabupaten Jepara 44
Jepara 45
Jepara..... 45
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR BAGAN
Halaman
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Keadaan gizi yang baik merupakan salah satu unsur penting dalam upaya
individu setiap hari mulai dari konsepsi sampai akhir hayatnya. Gizi anak
konsepsi sampai maturitas atau dewasa. Ini berarti bahwa tumbuh kembang
sudah terjadi sejak di dalam dan di luar kandungan merupakan masa di mana
mulai saat itu pertumbuhan dan perkembangan anak dapat dengan mudah
terjadi sejak dalam kandungan sampai usia 2 tahun. Oleh karena itu, asupan
nutrisi dengan komposisi gizi yang seimbang sangat dibutuhkan balita hingga
perhatian yang serius yaitu mendapatkan gizi yang baik, stimulasi yang
tumbuh kembang anak juga perlu juga perlu dieliminasi (Depkes RI, 2006).
Desember 2010, jumlah balita adalah 72.828 jiwa dengan jumlah balita yang
mempunyai status gizi buruk sebanyak 229 jiwa, gizi kurang sebanyak 3610
jiwa, gizi baik sebanyak 67744 jiwa dan gizi lebih 1245 jiwa. Sedangkan data
sebanyak 7098 jiwa, dengan jumlah balita yang mempunyai status gizi buruk
sebanyak 14 jiwa, gizi kurang sebanyak 528 jiwa, gizi baik sebanyak 6258 jiwa
Studi pendahuluan yang peneliti lakukan pada bulan Maret 2011 diperoleh
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
2. Tujuan Khusus
D. Manfaat Penelitian
1. Manfaat Teoritis
balita.
2. Manfaat Aplikatif
a. Bagi Peneliti
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
b. Bagi Instansi
1) Pelayanan Kesehatan
2) Instansi Pendidikan
Hasil penelitian ini dapat dijadikan sumber informasi bagi ibu yang
Hasil penelitian ini dapat dijadikan salah satu sumber bacaan atau
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB II
LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka
1. Status Gizi
a. Definisi
1) Faktor internal
tubuh.
2) Faktor eksternal
e) Asupan makanan
f) Penyakit infeksi
g) Produsi pangan
dua yaitu penilaian status gizi secara langsung dan tidak langsung.
yaitu :
a) Antropometri
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(1) Persentase
(2) Persentil
b) Klinis
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
rambut, kulit, gigi, gusi, bibir, lidah, mata dan (khusus lelaki)
c) Biokimia
berbagai macam jaringan tubuh, misal : darah, urin, hati dan otot.
spesifik.
(2) Albumin
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
d) Biofisik
jaringan.
gizi secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat
b) Statistik vital
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
c) Faktor ekologi
antara lain :
1) Umur
(2002), batasan umur penuh (Completed Year) dan untuk anak umur
2) Berat Badan
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(Arisman, 2004).
3) Tinggi Badan
5) Lingkar Kepala
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(Supariasa, 2002).
KKeterangan :
BB = berat badan
U = umur
TB = tinggi badan
2. Perkembangan
a. Definisi
fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur, dapat
lingkungannya.
(Marat, 2006).
a) Faktor genetik
b) Faktor lingkungan
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
dan sebagainya.
(b) Mekanis
dilahirkan.
bawaan.
(d) Endokrin
(e) Radiasi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(f) Infeksi
(g) Stres
(h) Imunitas
rendah.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ras/suku bangsa.
lebih cepat.
(iii) Umur
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(iv) Gizi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(ix) Hormon
adrenal.
(ii) Sanitasi
penghuninya.
(iv) Radiasi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
(i) Stimulasi
untuk belajar.
kelak.
(v) Stres
kembangnya.
(vi) Sekolah
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
diterima anak.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
pada wanita.
kepribadiannya tertutup.
kembang anak.
(viii) Agama
(ix) Urbanisasi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
c. Pemantauan Perkembangan
dipengaruhi lingkungan dan interaksi antara anak dengan orang tua atau
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
dan sebagainya.
sebagainya.
Perkembangan (KPSP)
(Soetjiningsih, 2003).
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
namun demikian ada patokan umur tentang kemampuan apa saja yang
c) Language (bahasa)
12, 15, 18, 21, 24, 30, 36, 42, 48, 54, 60, 66, 72 bulan. Jika anak
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
0,5-1cm.
menjawab.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
penyimpangan (P).
mempengaruhi kualitas tumbuh kembang anak sejak masa pre natal, intra
natal sampai post natal. Di luar faktor-faktor lain yang berpengaruh untuk
(Asad, 2002).
yang mendapat ASI jauh lebih matang, lebih asertif dan memperlihatkan
besar, seperti yang dibuktikan oleh peningkatan berat badan dan tinggi
anak lemah dan tidak aktif sehingga terjadi retardasi pertumbuhan dan
akan menyebabkan obesitas sehingga anak cenderung tidak aktif dan dapat
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
B. Kerangka Konsep
Faktor lingkungan
Perkembangan :
Pertumbuhan
organ tubuh
Status gizi
: diteliti
: tidak diteliti
C. Hipotesis
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB III
METODE PENELITIAN
antara faktor-faktor risiko dengan efek, dengan cara pendekatan, observasi atau
pengumpulan data sekaligus pada suatu saat (point time approach). Artinya,
tiap subjek penelitian hanya diobservasi sekali saja dan pengukuran dilakukan
Penelitian ini digunakan karena tidak memakan banyak waktu dan pengukuran
(Notoatmodjo, 2005).
1. Populasi Target
2. Populasi Aktual
VII Desa Tahunan Kec. Tahunan Kab. Jepara sehingga jumlah populasi
3. Sampel
4. Teknik Sampling
pengambilan sampel secara random atau acak disebut random sampling, dan
sample yang diperoleh disebut sample random. Teknik random sampling ini
hanya boleh digunakan apabila setiap unit atau anggota populasi itu bersifat
teknik undian.
N
1 N d
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Keterangan :
n = jumlah sampel
N = jumlah populasi
5% (Notoatmodjo, 2005).
Sampel balita
122
1 122 0,05
122
1,305
sebanyak 93 sampel.
6. Kriteria Restriksi
a. Kriteria inklusi
b. Kriteria eksklusi
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
D. Definisi Operasional
1. Variabel independent
(Sugiyono, 2008).
gizi.
a. Definisi operasional
Status gizi adalah suatu keadaan tubuh manusia akibat dari konsumsi
c. Skala : nominal
d. Kategori
1) Lebih = > +2 SD
2. Variabel dependent
perkembangan.
a. Definisi Operasional
meliputi 4 sektor yaitu motorik halus, motorik kasar, bicara dan bahasa,
c. Skala : nominal
d. Kategori
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
E. Cara Kerja
1. Instrumen Penelitian
(Notoatmodjo, 2005).
a. Kuesioner
d. Akta kelahiran
pada orang tua balita yang dipergunakan sebagai alat untuk mengetahui
f. Alat peraga : pensil, kertas, bola sebesar bola tenis, kerincingan, kubus
sebagai berikut :
Kebidanan UNS.
penelitian ini.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
a. Editing (memeriksa)
memudahkan pembacaan.
Tabulasi data merupakan lanjutan dari codding data. Dalam hal ini
setelah data diberi kode kemudian data dimasukkan dalam tabel dalam
F. RENCANA ANALISIS
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
1. Analisa univariat
menyajikan data yang merupakan langkah awal dari analisis yang lebih
berikut:
f
x= 100%
n
2. Analisa bivariat
digunakan adalah chi square untuk menguji hubungan antara dua variabel.
O E
X
E
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
O : frekuensi observasi
E : frekuensi harapan
a. Apabila nilai p value < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima berarti ada
b. Apabila nilai p value > 0,05 maka Ho diterima dan Ha ditolak berarti
(Riwikdikdo,2007).
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB IV
HASIL PENELITIAN
A. Analisa Univariat
kategori yaitu lebih, baik dan kurang. Penilaian status gizi dinilai
status gizi baik. Banyaknya responden yang mempunyai status gizi baik
2. Perkembangan Responden
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
menyimpang.
B. Analisa bivariat
Analisa bivariat ini merupakan analisa hubungan antara dua variabel yaitu
ternyata ada 5 sel yang mempunyai nilai ekspektasi kurang dari 5 sehingga
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
tidak memenuhi syarat dilakukan uji chi square. Menurut Histono (2008) jika
tabel kontingensi ada nilai ekspetasi yang kurang dari 5 lebih dari 20% dari
seluruh isi sel maka boleh dilakukan penggabungan baris atau kolom sehingga
tidak ada nilai ekspektasi yang kurang dari 5. Setelah kontingensi 3x3
1 sel yang mempunyai nilai ekspektasi kurang dari 5 sehingga tidak memenuhi
syarat dilakukan uji chi square. Maka uji statistik yang digunakan adalah
yang mempunyai status gizi lebih dan baik dengan perkembangan normal
adalah 66 balita (71%), status gizi lebih dan baik dengan perkembangan
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB V
PEMBAHASAN
mempunyai status gizi baik. Penilaian status gizi dinilai berdasarkan berat
badan menurut tinggi badan (BB/TB). Status gizi merupakan gambaran dari
fisik seseorang, yaitu menjadi lebih besar atau lebih matang bentuknya, seperti
Responden dengan status gizi baik, hal ini dikarenakan balita tersebut
asupan makanan yang masuk dalam tubuh sama dengan energi yang
asupan makanan yang kurang dan ketidaktahuan orang tua tentang gizi balita
Untuk balita yang mempunyai status gizi lebih disebabkan oleh asupan energi
perubahan dalam besar, jumlah, ukuran, atau dimensi tingkat sel organ atau
dipergunakan dalam menilai kesehatan anak, terutama anak bayi dan balita.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Makanan sehari-hari yang dipilih dengan baik akan memberikan semua zat gizi
yang dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh. Sebaliknya, bila makanan tidak
dipilih dengan baik, tubuh akan mengalami kekurangan zat-zat gizi dalam
B. Perkembangan Balita
perkembangan yang normal. Hal ini dikarenakan orang tua responden selalu
yang berlangsung dari tahap aktivitas yang sederhana ke tahap yang lebih
lingkungan dan interaksi antara anak dengan orang tua atau orang dewasa
lainnya (Soetjiningsih, 2003). Oleh karena itu, orang tua memiliki peranan
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
data, peneliti menggunakan uji statistik data dengan fishers exact test
didapatkan hasil nilai p value = 0,001 hal ini berarti ada hubungan antara status
gizi dengan perkembangan balita. Hasil penelitian ini sesuai dengan teori yang
(2006) bahwa zat gizi yang harus dicukupi oleh makanan anak seharihari
Pemenuhan kebutuhan gizi pada anak akan menyebabkan zata-zat gizi yang
dengan sempurna.
responden memiliki status gizi baik dengan perkembangan yang normal. Hal
ini dikarenakan asupan makanan yang baik dan didukung oleh stimulasi dari
orang tua. Stimulasi mental yang baik akan menentukan perkembangan anak,
sosial (Depkes RI, 2006). Selain itu, terdapat responden yang mempunyai
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Pada responden yang memiliki status gizi kurang atau lebih, mereka
disebabkan bahwa pada responden yang mempunyai status gizi kurang akan
cenderung tidak aktif dan dapat mengganggu tumbuh kembang anak tersebut.
proses kematangan dan belajar. Apa yang akan dipelajari seorang anak
makanan, perhatian dan cinta kasih. Salah satu cara untuk melihat kesiapan
belajar adalah dari segi kesiapan tubuh. Fungsi tubuh yang berhubungan
dengan masalah belajar adalah otak. Proses belajar akan mudah ditangkap jika
intelektual. Ada pendapat lain yang menyatakan bahwa kekurangan gizi yang
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
kembang anak maka diperlukan pemenuhan atas kebutuhan dasar anak yang
D. Keterbatasan Penelitian
kendala yaitu responden pada penelitian ini adalah balita. Umumnya anak
balita sulit untuk beradaptasi dengan orang yang baru dikenal sehingga pada
dengan cara bekerja sama dengan keluarga untuk mengajak balita supaya mau
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
BAB VI
A. Kesimpulan
dibuktikan dari hasil uji statistik dengan fishers exact test didapatkan nilai p
value = 0,001.
B. Saran
responden yang lebih banyak dan ruang lingkup yang lebih luas serta
pemaparan tentang kebutuhan gizi dan tumbuh kembang balita pada ibu
commit to user
1
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
oleh kader sehingga dapat menurunkan angka kejadian kurang gizi dan
commit to user
2
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S., 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka
Utama.
Arikunto S., 2006. Prosedur Penelitian. Jakarta : PT. Asdi Maha Satya.
Arisman., 2004. Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta : EGC.
Arsad, R.A., 2006. Perbedaan Hemoglobin, Status Gizi dan Prestasi
Belajar Anak SD Wilayah Gunung dan Pantai di Kabupaten Polewali
Mandar Tahun 2006. FKM UNHAS Makasar. Skirpsi.
Asad, S., 2002. Gizi Kesehatan Ibu dan Anak. Proyek Peningkatan
Penelitian Pendidikan Tinggi Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi
Departemen Pendidikan.
Azwar, A., 2004. Kecenderungan Masalah Gizi dan Tantangan di Masa
Datang.http://www.gizi.net/makalah/Makalah%20DirjenSahid%202.pdf
. (22 Februari 2011)
Depkes RI dan IDAI., 2006. Pedoman Pelaksanaan Stimulasi Deteksi dan
Intervensi Dini Tumbuh Kembang Anak di Tingkat Pelayanan
Kesehatan Dasar. Jakarta : Depkes RI.
Depkes RI., 2006. Stimulasi, Deteksi dan Intervensi Dini Tumbuh Kembang
Anak. Jakarta : Depkes RI.
Gumala, N.M.Y., 2002. Perbedaan Tingkat Konsumsi Energi, Protein dan
Ststus Gizi Balita Menurut Peran Ibu di Kabupaten Gianyar.
Universitas Gajah Mada Press. Yogyakarta. Thesis.
Hidayat, A. A., 2007. Metode Penelitian Kebidanan dan Teknik Analisis.
Jakarta: Salemba Medika.
_____________., 2008. Pengantar Ilmu Kesehatan Anak untuk Pendidikan
Kebidanan. Jakarta : Salemba Medika.
Hurlock, E. 2007. Perkembangan Anak Jilid 1. Jakarta : Erlangga.
Marat, Samsunuwiyati., 2006. Psikologi Perkembangan . Bandung :
Remaja Rosdakarya Offset.
Narendra., 2002. Tumbuh Kembang Anak dan Remaja. Jakarta : Sagung
Seto.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
Soetjiningsih,2003.TumbuhKembangAnak.Jakarta:EGC
Wong, D.L., 2009. Buku Ajar Keperawatan Pediatrik Wong. Jakarta : EGC.
commit to user