Resep Pentol Pedas

3 Sdm daging sapi gilingㅤㅤ

-2 Sdm tepung sagu taniㅤㅤ

-1 Sdm tepung teriguㅤㅤ

-4 Siung bawang putihㅤㅤ

-Garam

-Merica

Bahan bumbu pedas:

-4 Buah cabe merah keritingㅤㅤ

-2 Buah cabe rawitㅤㅤㅤㅤ

-2 Siung bawang putihㅤㅤ

-1 Sdm kecap manisㅤㅤ

-2 Sdm saus sambalㅤㅤ

-1 Sdt saus tiramㅤㅤㅤㅤ

-Garam

-Gulaㅤ

Cara membuat:

1. Membuat pentol: haluskan bawang putih, campur dengan semua bahan.

Buat bulatan dan rebus pentol sampai matang, lalu tiriskan.

ㅤㅤ
2. Membuat saus: haluskan bawang putih dan cabe.

Tuang ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak, kecap, saus tiram, saus sambal, garam dan
gula.ㅤ
3. Masukan pentol ke dalam saus yang sedang dimasak.

4. Kemudian aduk sampai semua bumbu meresap.ㅤ

Ayam Panggang Mozzarella

Bahan-bahan
4 porsi

1. Bahan rendaman ayam (haluskan):

2. 8 butir bawang merah
3. 2 butir bawang putih
4. 5 buah cabai rawit
5. 1 ruas kencur
6. 1 ruas lengkuas
7. 1 batang serai
8. 1 sendok teh lada putih
9. 1 sendok makan garam
10. bahan lainnya :
11. 500 gr ayam
12. 3 sdm air asam
13. 1 gelas air
14. 250 gr mozarella
15. margarin
16. timun

Langkah

1. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan

2. Masukkan 500gram ayam. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit
3. Tambahkan 3 sendok makan air asam
4. Masukkan 1 gelas air. Masak hingga mengering
5. Panaskan teflon dengan margarine
6. Panggang ayam sampai kecoklatan
7. Iris tipis 250gram mozzarella. Taruh di atas nasi panas (masih dalam rice cooker).
Tunggu hingga mozzarella meleleh
8. Angkat nasi mozzarella. Hidangkan dengan ayam panggang dan irisan timun.

Salted Egg Yolk Chicken / Ayam Saos Telur

Asin
Bahan-bahan
2 porsi

1. 250 g dada ayam fillet

2. 1 butir telor untuk coating
 3. Secukupnya tepung maizena / tapioca/ tepung bumbu jadi
4. Secukupnya garam, merica
5. Bahan saus:
6. 3 butir kuning telor asin
7. Secukupnya air matang
8. 20 lembar daun kari
9. 2 biji cabe keriting (potong2)
10. Secukupnya susu (bisa di-skip)
11. 2 sdm margarin untuk menumis
12. Secukupnya garam, lada
13. 3 siung bawang putih (cincang)

Langkah
30 menit

1. Potong-potong ayam, taburi garam dan lada, diamkan kurleb 15 menit

2. Campurkan ayam yang sudah dimarinade dengan telur
3. Siapkan tepung di dalam wadah. Ayam yang sudah dicampur telor dicelupkan, satu
persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat
dan sisihkan
4. Untuk membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air
5. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis
sebentar hingga harum.
6. Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy.
7. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga
merata. Angkat dan siap disajikan.