SATUAN PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Nutrisi

Sub Pokok Bahasan : Pola makan yang sehat
Manfaat nutrisi
Zat makanan yang diperlukan tubuh
Diet tinggi kalori dan tinggi protein
Sasaran : Keluarga klien
Waktu : ± 20 Menit

TIU ( Tujuan Instruksional Umum )

Setelah diberikan penyuluhan keluarga diharapkan dapat mengetahui dan mampu
menjelaskan jenis makanan dan manfaat zat makanan bagi tubuh.

TIK ( Tujuan Instruksional Khusus )

No TIK Materi Media Metode Evaluasi
Setelah
diberikan
penyuluhan
1. keluarga dapat Manfaat Leaflet Ceramah,- KLien dan
: nutrisi keluarga
Mengetahui mengetahui
dan manfaat zat
2. menjelaskan Nutrisi makanan.
manfaat nutrisi. yang - Keluarga
diperlukan mampu
Menyebutkan tubuh. menyebutka
Nutrisi yang n nutrisi
diperlukan yang
tubuh. diperlukan
tubuh.
 Jadwal kegiatan penyuluhan
Waktu Kegiatan Perawat Keluarga
5 Menit Pembukaan 1. Mengucapkan Salam. - Menjawab salam
2. Memperkenalkan Diri.
3. Menjelaskan Tujuan Tindakan.

10 Menit Isi - Menanyakan manfaat nutrisi Menjawab dan

- Menjelaskan manfaat nutrisi mendengarkan
- Menjelaskan nutrisi yang penjelasan perawat.
diperlukan tubuh.

5Menit Penutup Evaluasi dengan memberikan Menjawab

pertanyaan. pertanyaan
Kesimpulan.

MATERI PENYULUHAN

Nutrisi adalah proses organik di mana organisme mengasimilasi dan memakai

makanan dan cairan untuk fungsi normal, pertumbuhan dan pemeliharaan.
Zat gizi yaitu zat-zat yang diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi.

Manfaat nutrisi
a. Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan dan perkembangan.
Pergantian sel-sel yang rusak dan sebagai zat pelindung dalam tubuh dengan cara
menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
b. Memperoleh energi guna melakukan kegiatan sehari-hari.

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)

- Diet TKTP bertujuan untuk memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi
kebutuhan kalori dan protein yang berguna untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
- Sumber-sumbernya yaitu protein hewani seperti ayam, daging, hati, ikan, telur, susu
dan keju. Sedang sumber nabati seperti kacang-kacangan, tahu, tempe, oncom.
- Kebutuhan makanan kalori 2.600 kal, protein 2 gram/kg BB (100 gr)
 Jenis Makanan yang Baik dikonsumsi
Untuk Mengatur Fungsi Tubuh
1. Buah-buahan dan sayuran untuk mengatur fungsi tubuh
2. Susu
3. Ikan
4. Daging
5. Telur
6. Tempe
7. Tahu

Untuk Pertumbuhan dan Kecerdasan Otak

1. Nasi
2. Roti
3. Kentang

Zat makanan yang diperlukan tubuh.

Secara garis besar zat makanan dikelompokan menjadi 6 macam yaitu:
1. Air, berfungsi sebagai pelarut dan menjaga stabilitas temperature (suhu) tubuh serta
mengganti cairan yang hilang karena muntah dan perdarahan.
2. Kalori berfungsi untuk menghemat protein untuk memulihkan berat badan yang
normal.
3. Protein, berfungsi :
- Membangun sel-sel yang telah rusak.
- Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormone.
4. Lemak berfungsi berfungsi sebagai:
- Penghasil kalori terbesar
- Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K
- Sebagai pelindung alat-alat tubuh dan sebagai pelindung tubuh dari suhu lingkungan
yang rendah.
5. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber enegi.
6. Vitamin C dan A untuk mensintesis jaringan dan penyembuhan luka dan
meningkatkan daya tahan tubuh.
 Jadwal Makan
 Pagi-pagi sebelum berangkat sekolah
 Siang setelah pulang sekolah atau sebelum bermain harus makan dulu
 Sore sebelum melakukan kegiatan mengaji

Makanan yang Tidak Baik untuk Dikonsumsi

 Makanan yang mengandung zat perwarna seperti saos
 Makanan yang mengandung zat kimia seperti makanan yang gurih
 Makanan atau buah-buahan yang tidak dicuci bersih
 Makanan yang terbuka dan dihinggapi lalat
 Minuman/es yang menggunakan perwarna seperti limun
 Mengurangi makan indomie/mie rebus
 SATUAN PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Nutrisi

Sub Pokok Bahasan : Pola makan yang sehat
Manfaat nutrisi
Zat makanan yang diperlukan tubuh
Diet tinggi kalori dan tinggi protein
Sasaran : Keluarga klien
Waktu : ± 20 Menit

. Latar Belakang

Penyakit TBC (Tuberkulosa) merupakan penyakit kronis (menahun) telah

lama dikenal masyarakat luas dan ditakuti, karena menular. Namun demikan TBC
dapat disembuhkan dengan memakan obat anti TB dengan betul yaitu teratur sesuai
petunjuk dokter atau petugas kesehatan lainnya (Misnadiarly, 2006).
Penyakit TBC muncul kembali ke permukaan dengan meningkatnya kasus
TBC di negara-negara maju atau industri pada tahun 1990. Pada tahun 2007, di
seluruh dunia terdapat 8 juta kasus terinfeksi dan 3 juta kasus meninggal. TBC
umumnya menyerang golongan usia produktif dan golongan sosial ekonomi rendah
sehingga berdampak pada pemberdayaan sumber daya manusia yang dapat
menghambat pertumbuhan ekonomi Negara (Notoatmodjo, 2007).
Pembangunan kesehatan sebagai bagian dari pada pembangunan nasional
dilaksanakan secara bertahap dan berkesinambungan sertaditujukan untuk
meningkatkan kesejahteraan rakyat secara menyeluruh. Salah satu bagian dari
pembangunan kesehatan adalah pelaksanaan pemberantasan
penyakit menular tuberkulosis adalah salah satu penyakit menular yang masih tetap
menjadi masalah kesehatan yang penting diberbagai belahan dunia.

II. TIU ( Tujuan Instruksional Umum )

Setelah diberikan penyuluhan keluarga diharapkan dapat mengetahui dan
mampu menjelaskan jenis makanan dan manfaat zat makanan bagi tubuh.
III. TIK ( Tujuan Instruksional Khusus )
Setelah diberikan penyuluhan pasien & keluarga diharapkan dapat
mengetahui dan mampu :
1. Menyebutkan pengertian penyakit TBC
2. Menyebutkan penyebab penyakit TBC
3. Menyebutkan tanda-tanda penyakit TBC
4. Menyebutkan akibat penyakit TBC
5. Menyebutkan upaya mengatasi penyakit TBC secara sederhana
6. Menyebutkan upaya pencegahan penyakit TBC
7. Menyebutkan jenis makanan dan manfaat zat makanan bagi tubuh
8. Menyebutkan nutrisi yang diperlukan bagi tubuh

IV. Kegiatan Penyuluhan

Topik : TBC
Hari / Tgl : Jumat, 07 April 2017
Waktu : 09.00
Tempat : Ruang Isolasi
Sasaran : Keluarga & Pasien
Metode : Ceramah, Diskusi, Tanya Jawab
Media : Leafflet, Flipchart
Materi : Terlampir

Waktu Kegiatan Perawat Keluarga

5 Menit Pembukaan 1. Mengucapkan Salam. - Menjawab salam
2. Memperkenalkan Diri.
3. Menjelaskan Tujuan Tindakan.

10 Menit Isi - Menanyakan manfaat nutrisi Menjawab dan

- Menjelaskan manfaat nutrisi mendengarkan
- Menjelaskan nutrisi yang penjelasan perawat.
diperlukan tubuh.

5Menit Penutup Evaluasi dengan memberikan Menjawab

 pertanyaan. pertanyaan
Kesimpulan.

V. Pengorganisasian
1. Pemateri : dr. Erwin Tinambunan
2. Moderator : Maharani, S.Kep.Ns
3. Observer : Munira, S.Kep.Ns
4. Fasilitator : Ermi Wati, S.Kep.Ns

VI. Kriteria Evaluasi

 Evaluasi Struktur
 Peserta penyuluh ± 15 Orang
 Setting tempat teratur
 Suasana tenang dan tidak terjadi penyimpangan
 Evaluasi Proses
 Selama proses berhubungandiharapkan dapat mengikuti seluruh kegiatan
 Selama kegiatan berlangsung diharapkan peserta aktif
 Evaluasi Hasil
 Peserta dapat menyebutkan pengertian penyakit TBC
 Peserta dapat menyebutkan Penyebab penyakit TBC
 Peserta dapat menyebutkan tanda-tanda penyakit TBC
 Peserta dapat menyebutkan akibat penyakit TBC
 Peserta dapat menyebutkan upaya mengatasi penyakit TBC secara sederhana
 Peserta dapat menyebutkan upaya pencegahan penyakit TBC
 Peserta dapat menyebutkan jenis makanan dan manfaat zat makanan bagi
tubuh
 Peseta dapat menyebutkan nutrisi yang diperlukan bagi tubuh
 MATERI PENYULUHAN

Pengertian TBC
Penyakit TBC paru-paru ( Tuberkulosis ) adalah penyakit yang ditimbulkan karena
adanya infeksi atau kronis yang disebabkan oleh bakteri mycobacterium tuberculosis
Penyakit ini ditularkan dari penderita TB aktif yang batuk dan mengeluarkan titik-
titik kecil air liur dan terinhalasi oleh orang sehat yang tidak memiliki kekebalan
tubuh terhadap penyakit ini.

TB termasuk dalam 10 besar penyakit yang menyebabkan kematian di dunia. Data

WHO menunjukkan bahwa pada tahun 2015, Indonesia termasuk dalam 6 besar
negara dengan kasus baru TB terbanyak.

Gejala dan Jenis Tuberkulosis

Gejala TBC paru dimulai secara bertahap selama periode mingguan atau bulanan.
Pada awalnya Anda mungkin mengalami satu atau dua gejala ringan yang bahkan
membuat tidak sadar bahwa Anda tengah memiliki penyakit TBC. Lebih lanjut,
berikut 7 gejala khas penyakit TBC paru:
1. Batuk yang berlangsung lama, rata-rata di atas 3 minggu.
2. Batuk berdahak tebal, keruh, dan kadang-kadang berdarah.
3. Demam ringan terkadang menggigil.
4. Keringat malam.
5. Kehilangan nafsu makan dan penurunan berat badan yang tidak dapat
dijelaskan.
6. Sesak napas dan nyeri dada.
7. Kelelahan dan kelemahan
Jika Anda mengalami gejala-gejala di atas, maka perlu dilakukan pemeriksaan lebih
lanjut oleh dokter. selain melakukan pemeriksaan fisik dan wawancara medis, dokter
juga akan melakukan serangkaian pemeriksaan penunjang apakah Anda benar-benar
terkena penyakit TBC.

Penyebab dan Faktor Risiko Tuberkulosis

Penyebab tuberkulosis adalah Mycobacterium tuberculosis. Basil tersebut menyebar

di udara melalui semburan titik-titik air liur dari batuk pengidap TB aktif. Terdapat
sejumlah orang yang memiliki risiko penularan TB yang lebih tinggi. Kelompok-
kelompok tersebut meliputi:

 Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti pengidap

HIV/AIDS, diabetes, atau orang yang sedang menjalani kemoterapi.
 Orang yang mengalami malnutrisi atau kekurangan gizi.
 Perokok.
 Pecandu narkoba.
 Orang yang sering berhubungan dengan pengidap TB aktif, misalnya petugas
medis atau keluarga pengidap.

Proses Diagnosis Tuberkulosis

Tuberkulosis termasuk penyakit yang sulit untuk terdeteksi. Dokter biasanya

menggunakan beberapa cara untuk mendiagnosis penyakit ini, antara lain:

 Rontgen dada.
 Tes Mantoux.
 Tes darah.
 Tes dahak.
 Pengobatan dan Pencegahan Tuberkulosis

Penyakit yang tergolong serius ini dapat disembuhkan jika diobati dengan benar.
Langkah pengobatan yang dibutuhkan adalah dengan mengonsumsi beberapa jenis
antibiotik dalam jangka waktu tertentu.

Sementara langkah utama untuk mencegah TB adalah dengan menerima vaksin BCG
(Bacillus Calmette-Guerin). Di Indonesia, vaksin ini termasuk dalam daftar
imunisasi wajib dan diberikan sebelum bayi berusia 2 bulan.

Risiko Komplikasi Tuberkulosis

Apabila tidak diobati, bakteri TB dapat menyebar ke bagian tubuh lain dan
berpotensi mengancam jiwa pengidap. Beberapa komplikasi yang mungkin terjadi
adalah:

 Nyeri tulang punggung.

 Meningitis.
 Kerusakan sendi.
 Gangguan hati, ginjal, atau jantung.

Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah proses organik di mana organisme mengasimilasi dan memakai
makanan dan cairan untuk fungsi normal, pertumbuhan dan pemeliharaan.
Zat gizi yaitu zat-zat yang diperoleh dari bahan makanan yang dikonsumsi.

Manfaat nutrisi
a. Memelihara proses tubuh dalam pertumbuhan dan perkembangan.
Pergantian sel-sel yang rusak dan sebagai zat pelindung dalam tubuh dengan cara
menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.
b. Memperoleh energi guna melakukan kegiatan sehari-hari.

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein (TKTP)

 Diet TKTP bertujuan untuk memberikan makanan secukupnya untuk memenuhi
kebutuhan kalori dan protein yang berguna untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
 Sumber-sumbernya yaitu protein hewani seperti ayam, daging, hati, ikan, telur,
susu dan keju. Sedang sumber nabati seperti kacang-kacangan, tahu, tempe,
oncom.
 Kebutuhan makanan kalori 2.600 kal, protein 2 gram/kg BB (100 gr)

Jenis Makanan yang Baik dikonsumsi Untuk Mengatur Fungsi Tubuh

1. Buah-buahan dan sayuran untuk mengatur fungsi tubuh
2. Susu
3. Ikan
4. Daging
5. Telur
6. Tempe
7. Tahu

Untuk Pertumbuhan dan Kecerdasan Otak

1. Nasi
2. Roti
3. Kentang

Zat makanan yang diperlukan tubuh.

Secara garis besar zat makanan dikelompokan menjadi 6 macam yaitu:
1. Air, berfungsi sebagai pelarut dan menjaga stabilitas temperature (suhu) tubuh
serta mengganti cairan yang hilang karena muntah dan perdarahan.
2. Kalori berfungsi untuk menghemat protein untuk memulihkan berat badan yang
normal.
3. Protein, berfungsi :
- Membangun sel-sel yang telah rusak.
- Membentuk zat-zat pengatur seperti enzim dan hormone.
4. Lemak berfungsi berfungsi sebagai:
- Penghasil kalori terbesar
- Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K
- Sebagai pelindung alat-alat tubuh dan sebagai pelindung tubuh dari suhu
lingkungan yang rendah.
5. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber enegi.
6. Vitamin C dan A untuk mensintesis jaringan dan penyembuhan luka dan
meningkatkan daya tahan tubuh.

Jadwal Makan
 Pagi-pagi sebelum berangkat sekolah
 Siang setelah pulang sekolah atau sebelum bermain harus makan dulu
 Sore sebelum melakukan kegiatan mengaji

Makanan yang Tidak Baik untuk Dikonsumsi

 Makanan yang mengandung zat perwarna seperti saos
 Makanan yang mengandung zat kimia seperti makanan yang gurih
 Makanan atau buah-buahan yang tidak dicuci bersih
 Makanan yang terbuka dan dihinggapi lalat
 Minuman/es yang menggunakan perwarna seperti limun
 Mengurangi makan indomie/mie rebus