DOKTER MUDA

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

SDN TENGGAK 01
Apa itu Gizi Seimbang?

1. Suatu zat makanan yang diperlukan tubuh,

sesuai dengan usia anak

2. Zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita untuk

pertumbuhan, mempertahankan dan memperbaiki
jaringan tubuh, mengatur proses dalam tubuh,
dan menyediakan energi bagi fungsi tubuh, atau
bias juga diartikan sebagai komponen
pembangun tubuh manusia.
 Zat-zat yang membuat makanan bergizi
disebut zat gizi. Ada enam zat gizi yang
diperlukan tubuh kita yaitu karbohidrat, protein,
lemak, vitamin, mineral, dan air.

Berdasarkan fungsinya, keenam zat gizi

ini dibagi ke dalam 3 golongan, yaitu :
1. Zat tenaga yang terdiri dari karbohidrat dan
lemak
2. Zat pembangun yang terdiri dari protein dan
mineral
3. Zat pengatur yang terdiri dari mineral,
vitamin dan air
 PROTEIN
KARBOHIDRAT

Protein berperan sebagai bahan

pembangun sel-sel baru bagi pembentukan
jaringan-jaringan tubuh. Protein juga berguna
Makanan yang banyak mengandung
untuk pertumbuhan. Kekurangan protein
karbohidrat terdapat dalam makanan pokok
menyebabkan pertumbuhan terhambat.
antara lain : beras, jagung, gandum, kentang,
ubi kayu, gula pasir, roti, dll
Fungsi karbohidrat adalah sebagai
sumber energi. Energi ini diperlukan untuk
beraktivitas.
 Berdasarkan sumbernya, protein LEMAK
dikelompokkan menjadi dua, yaitu : Lemak di samping sebagai sumber tenaga
1. Protein hewani juga berperan sebagai cadangan makanan.
Berdasarkan sumbernya, emak
dikelompokkan menjadi dua, yaitu
1. Lemak hewani

2. Protein nabati

2. Lemak nabati
 MINERAL VITAMIN
Vitamin diperlukan dalam proses
Mineral, diperlukan dalam proses
metabolism dalam tubuh. Berdasarkan
metabolisme sebagai zat pengatur dan
kelarutannya, vitamin dibedakan menjadi 2,
pembangun. Mineral yang diperlukan antara
yaitu :
lain zat kapur, zat besi, fosfor, dan yodium. 1. Vitamin yang larut dalam air
1. Zat kapur yang berguna untuk pembentukan a. Vitamin B1
Untuk mengatur metabolism karbohidrat
tulang dan gigi. Banyak terkandung dalam
dan kadar air dalam tubuh. Sumbernya
susu, ikan, telur
adalah hati, daging sapi, dan kacang-
kacangan. Kekurangan dapat
menyebabkan penyakit beri-beri.

2. Zat besi yang berguna untuk pembentukan

sel-sel darah merah. Banyak terkandung
dalam daging, hati, kedelai dan sayuran
hijau.
 d. Vitamin B12
b. Vitamin B2
Berfungsi untuk mencegah kurang
Berperan dalam respirasi sel. Sumbernya
darah. Sumbernya adalah daging, telur
adalah susu, daging ayam, telur, padi-
dan susu. Kekurangan dapat
padian, sayuran hijau, kacang-kacangan.
menyebabkan anemia.
Kekurangan dapat menyebabkab keliosis
atau uka di sudut mulut dan penglihatan
kabur e. Vitamin C
Untuk mengaktifkan perombakan
protein, lemak, pembentukan trombosit.
Sumbernya adalah sayuran dan buah-
c. Vitamin B6
buahan segar misalnya jeruk, strowberi,
Berfungsi dalam pembentukan sel darah
tomat. Kekurangan vitamin C dapat
dan kerja saraf. Sumbernya adalah
mengakibatkan pendaharan gusi.
kecambah, pisang, alpukat, ikan.
Kekurangan dapat menyebabkan anemia
dan kejang-kejang
 c. Vitamin E
2. Vitamin yang tidak larut dalam air
Untuk mencegah perdarahan dan
a. Vitamin A
kemandulan. Sumbernya adalah
Diperlukan untuk kesehatan mata.
margarine, kecambah, kacang hijau.
Sumbernya adalah hati, kuning telur,
KEkurangan vitamin E dapat
minyak ikan, wortel. Kekurangan dapat
menyebabkan kemandulan, keguguran,
menyebabkan rabun senja, kulit menjadi
atau perdarahan pada ibu hamil
bersisik

b. Vitamin D
Untuk meningkatkan penyerapan zat
kapur, mengatur zat kapur, dan
mempengaruhi prose penulangan.
Sumbernya adalah kuning telur, susu,
mentega, ikan. Kekurangan dapat
mengakibatkan rakitis.
 KREASI MAKANAN UNTUK ANAK
AIR
Air merupakan bahan yang sangat
penting bagi tubuh. Kebutuhan air diperoleh
secara langsung dari air
minum dan dari air yang
tergandung dalam makanan
dan buah-buahan.
Fungsi air pada tubuh yaitu
mempertahankan keseimbangan suhu tubuh.
Kekurangan air dapat menyebabkan
gangguan ginjal.