PANDUAN UNTUK PENDERITA
ASAM URAT dihindari, seperti :
APA YANG DIMAKSUD PENYAKIT
ASAM URAT???
Penyakit asam urat adalah penyakit
yang disebabkan penumpukan kadar
purin (hasil pemecahan protein dari
jenis makanan tertentu) di persendian
sehingga menyebabkan timbulnya
rasa sakit dan bengkak pada sendi
lutut dan atau jari.
Untuk mengatasi hal tersebut dapat
dilakukan dengan cara modifikasi
makanan.
DIIT APA YANG PERLU
DIPERHATIKAN???
1. Rendah Purin
2. Rendah Lemak
3. Cukup Serat
4. Cukup Minum
RENDAH PURIN
Mengapa purin perlu dibatasi???
Pembatasan Purin dilakukan untuk
menurunkan kadar purin di dalam darah
sehingga tidak memperparah rasa sakit
dan bengkak pada sendi.
Pengelompokan makanan berdasarkan
kadar purin:
 Kandungan purin tinggi, sebaiknya
asam urat dari kencing
Otak, hati, jantung, ginjal, jerohan,
kaldu, bebek, ikan sardine,
makarel, remis, kerang
 Kandungan purin sedang,
sebaiknya dibatasi, maksimal 1-1½
potong lauk atau 1 mangkuk sayur
Daging sapi, ikan (kecuali yang
terdapat di kelompok purin tinggi),
ayam, udang, kacang-kacangan
dan hasil olahannya (seperti
tempe dan tahu), asparagus,
bayam, daun singkong, kangkung,
daun dan biji melinjo
 Kandungan purin rendah, dapat
dimakan setiap hari
Nasi, ubi, mie, singkong, jagung,
roti, bihun, tepung beras, cake,
kue kering, pudding, susu, keju,
telur, gula, sayur dan buah
(kecuali yang telah disebutkan di
atas)
RENDAH LEMAK
Pembatasan lemak dilakukan dengan
tujuan:
a. Pada umumnya penderita asam
urat mengalami kelebihan berat
badan sehingga perlu dilakukan
penurunan berat badan
b. Lemak dapat membuat tubuh
menjadi lebih asam sehingga
dapat menyulitkan pembuangan
Pembatasan lemak dapat dilakukan
dengan cara:
 Mengurangi makanan yang
digoreng karena dapat
memperparah pembengkakan
pada sendi
 Jenis lemak yang dikonsumsi
sebaiknya yang mengandung
omega 3, contohnya ikan laut,
ikan air tawar, kacang kenari, dan
biji bunga matahari
CUKUP SERAT
Serat yang cukup dapat menurunkan
berat badan karena memperpanjang
rasa kenyang dan dapat mengikat
lemak di pencernaan untuk dibuang
melalui feses. Makanan yang banyak
mengandung serat adalah daun
kacang panjang, daun papaya, brokoli,
jagung muda, gambas,pare, ketimun,
beras merah, roti gandum, jeruk
(dimakan dengan selaputnya), nanas,
mangga, salak, pisang, papaya, sirsak,
dan buah yang dimakan dengan
kulitnya, missal anggur, apel, pir,
jambu biji, dan belimbing.
CUKUP MINUM
Minum 2-2½ liter air untuk membantu
dalam pembuangan purin melalui
kencing dan mencegah pembentukan
batu ginjal, karena purin yang terlalu
tinggi dalam darah dapat menumpuk
di ginjal dan dapat menyebabkan batu
ginjal.

PANDUAN INI DI BUAT OLEH

INSTALASI GIZI
RS BAPTIS BATU