PT.

Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kelapa sawit pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh pemerintah
kolonial Belanda pada tahun 1848. Ketika itu ada empat batang bibit kelapa
sawit yang dibawa dari Mauritius dab Amsterdam untuk di tanam di kebun
Raya Bogor. Tanaman kelapa sawit mulai diusahakan dan dibudidayakan
secara komersial pada tahun 1911. Perintis usaha perkebunan kelapa sawit
di Indonesia adalah Adrien Haller, seorang berkebangsaan Belgia yang telah
belajar banyak tentang kelapa sawit di Afrika. Kelapa sawit merupakan
komoditas perkebunan unggulan dan utama di Indonesia. Tanaman yang
produk utamanya terdiri dari minyak sawit (CPO) dan minyak inti sawit
(PKO) ini memiliki nilai ekonomis tinggi dan menjadi salah satu penyumbang
devisa negara yang terbesar di bandingkan dengan komoditas perkebunan
lainnya. Hingga saat ini kelapa sawit telah diusahakan dalam bentuk
perkebunan dan pabrik pengolahan kelapa sawit sehingga menjadi minyak
dan produk turunannya.
Minyak kelapa sawit juga menghasilkan berbagai produk turunan yang
kaya manfaat sehingga dapat dimanfaatkan diberbagai industri. Mulai dari
industri makanan, frmasi, sampai industri kosmetik. Bahkan limbahnyapun
masih dapat dimanfaatkan untuk industri mebel, oleokimia, hingga pakan
ternak. Dengan demikian, kelapa sawit memiliki arti penting bagi
perekonomian di Indonesia. Indonesia merupakan negara yang memiliki
kekayaan alam yang sangat melimpah. Dimana disetiap daerahnya, memiliki
sumber daya alam (SDA) masing-masing yang sangat berpotensi untuk
dikembangkan. Pengolahan sumber daya alam diharapkan mampu untuk
berjalan semaksimal mungkin, agar tercapainya negara Indonesia yang
mandiri, maju, dan sejahtera.
Provinsi Jambi memiliki potensi yang besar pada sumber daya alamnya,
seperti kelapa sawit. Kelapa sawit merupakan salah satu sumber daya alam

1
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

yang sangat berpotensi untuk dikembangkan. Hal ini dapat dilihat dari
banyaknya produk atau bahan-bahan yang dihasilkan dari pengolahan kelapa
sawit tersebut. Mahasiswa Teknik Kimia Universitas Jambi diharapkan
mampu memberi perubahan signifikan bagi pembangunan bagi Provinsi
Jambi khususnya. Sebagai generasi penerus bangsa, tidak hanya dituntut
pintar dalam ilmu pengetahuan ataupun peka terhadap perubahan
lingkungan sosial dan global, namun juga diharapkan untuk memiliki
kemampuan mengolah dan menggunakan sumber daya alam dengan
bijaksana. Untuk menggali potensi tersebut dibutuhkan suatu kegiatan yang
mampu memberikan wawasan serta gambaran secara langsung bagaimana
indutri pengolahan kelapa sawit tersebut.

1.2 Sejarah PT. Sumbertama Nusa pertiwi (SNP)

PT. Sumbertama Nusa Pertiwi (SNP) adalah salah satu anak usaha Bakrie
Sumatera Plantations yang berlokasi di Jambi dan bergerak di bidang
perkebunan dan pengolahan kelapa sawit dengan kapasitas olah 30 ton TBS
perjam dan berstatus PMDN (Penanaman Modal Dalarn Negeri). Memulai
kegiatan operasional pabrik sejak tanggal 01 Aptus 2005 berlokasi sekitar 35
Krn dari kota Jambi, tepatnya di Desa Parit Kecamatan Sungai Gelam
Kabupaten Muaro Jambi Provinsi Jambi. PT Bakrie Sumatera Plantations Tbk
("BSP") pada awalnya bemama 'W Hollandsch Amerikaanse Plantage
Maatschappij" yang didirikan pada tahun 19 1 1 oleh perusahan swasta
kolonial Hindia Belanda. Pada tahun 1986, Grup Bakrie mengambil alih
seluruh saham perusahaan dari Plantations Uniroyal Sumatera, anak
perusahaan dari Amerika Uniroyal Inc Serikat. Nama itu kemudian diubah
menjadi "PT Sumatera Serikat". Pada tahun 1992, nama Perusahaan menjadi
"PT Bakrie Sumatera Plantations". Akhirnya pada tahun 1997, untuk
mematuhi Hukum Perusahaan dan Hukum Pasar Modal, Perusahaan
kemudian berganti nama menjadi "PT Bakrie Sumatera Plantations Tbk".
Pada awalnya PT Bakrie Sumatera Plantations Tbk bergerak pada bisnis inti
di bidang perkebunan karet, dengan menghasillcan karet alam dengan

2
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

berbagai jenis produk dan kualitasnya. Kantor pusat dan perkebunan inti BSP
berada di Kisaran, Kabupaten Asahan, Propinsi Sumatera Utara.
Pada tahun 1990, Perusahaan mengembangkan bisnis intinya dengan
mendirikan PT Bakrie Pasaman Plantations (BPP) di Pasaman, Sumatera
Barat, yang mengelola perkebunan kelapa sawit. Pada tahh berikutnya,
Perusahaan mengakuisisi lahan perkebunan kelapa sawit di Jambi, yaitu PT.
Agrowiyana (AGW). Pada tahun 1992, Pemahaan mengubah sebagian dari
perkebunan karet di Kisaran menjadi perkebunan kelapa sawit, Keputusan
untuk masuk ke dalam industri minyak sawit didasarkan pada kenyataan
bahwa itu adalah bisnis yang sangat menguntungkan.

1.3 Lokasi dan Daerah Operasi

PT. Sumbertama Nusa Pertiwi yang bertempat di Desa Parit Kecamatan
Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi, Provinsi Jambi.

3
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Strukur Organisasi PT. Sumbertama Nusa Pertiwi (SNP)

Organisasi dalam perusahaan merupakan bagian yang sangat
penting sebab dalam suatu organisasi terdapat serangkaian aktivitas atau
kegiatan yang dikoordinasi untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.
Berikut ini struktur organisasi PT Sumbertama Nusa Pertiwi :

Gambar 1. Struktur Organisasi PT. Sumbertama Nusa Pertiwi

4
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

BAB III
ORIENTASI LAPANGAN

3.1 Bahan Baku dan Produk yang Dihasilkan

Dalam memenuhi kebutuhan bahan baku untuk pabrik PT. Sumbertama
Nusa Pertiwi mempunyai komitmen untuk selalu menyediakan bahan baku
yang cukup dan berkualitas. Bahan baku yang digunakan pada PT.
Sumbertama Nusa Pertiwi adalah kelapa sawit dari perkebunan. PT.
Sumbertama Nusa Pertiwi ini memiliki 2 kebun kelapa sawit untuk
memenuhi kebutuhan bahan baku, diantaranya adalah kebun arang-arang 1
dan kebun arang-arang 2. Kebun arang-arang 1 berlokasi di Desa Arang-
arang Kec. Kumpeh Ulu, Kab. Muaro Jambi, Provinsi Jambi dengan total luas
daerah 4.663 ha. Dari total lahan tersebut, jumlah lahan yang dapat ditanam
adalah 3.222,71 ha dengan produksi TBS 23.459.200 kg/tahun. Sedangkan
kebun arang-arang 2 berlokasi di Desa Parit, Kec. Sungai Ggelam, Kab. Muaro
Jambi, Provinsi Jambi dengan total luas aderah sebanyak 4.165 ha. Dari total
lahan tersebut, jumlah lahan yang dapat ditanam adalah 3.815,91 ha dengan
produksi TBS 3.828.800 kg/tahun. PT. Sumbertama Nusa Pertiwi
menghasilkan CPO dan PK sebagai produk utama. Dimana CPO dan PK
tersebut akan di jual ke luar negeri melalui Pelauhan Talang Duku, untuk
diolah lagi menjadi bahan yang lebih berguna. Rata-rata PT. Sumbertama
Nusa Pertiwi dapat memproduksi sebanyak 5.383.922,4 kg/tahun CPO dan
1.489.924,8 kg/tahun PK, dengan kapasittas pabrik 30 ton/jam.

5
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

BAB IV
PEMBAHASAN

2.4 Proses Pre-Treatment di PT. Sumbertama Nusa Pertiwi

Di PT. Sumbertama Nusa Pertiwi ini, memiliki 8 stasiun penting,
yaitu stasiun penerimaan buah, rebusan, threser, press, kernel, klarifikasi,
water treatment, dan boiler.

Gambar 2. Diagram alir pembuatan CPO dan PK

Secara umum, proses produksi CPO dan PK ini dapat dilihat seperti
yang ada di gambar diatas. Untuk proses pre-treatment, terdiri dari 3 stasiun,
yaitu :
a. Stasiun penerimaan buah
Pada stasiun penerimaan buah terjadi beberapa proses seperti Terdiri
dari :
1. Timbangan (Weight Bright)

6
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

2. Sistem Sortasi
3. Loading ramp
4. Lorry
5. Transfer carriage
6. Capstan & Bollard
Penimbangan. Fungsi timbangan adalah untuk Fungsi timbangan
adalah untuk mendapatkan nilai berat (kg) dari bahan baku tandan buah
segar (TBS) bedasarkan hasil penimbangan Gross and Tare sehingga
diperoleh :
Nett = Gross – Tare (Kg)
Selain untuk menimbang TBS, juga digunakan untuk menimbang hasil
produksi yang akan di jual kepada pihak pembeli seperti :
1. CPO (Crude Palm Oil)
2. PK (Palm Kernel)
3. Cangkang
Saat ini kondisi timbangan sudah cukup memadai, yang perlu
diperhatikan lagi untuk membuat jadwal untuk kebersihan platform timbang,
masih sering terlihat brondolan, kernel atau cangkang yang mengotori
platform timbang. Software yang digunakan yaitu “MSweight” masih ada
kekurang yaitu tidak dapat dipisah antara raw material masuk dan hasil
keluar (kernel, CPO atau cangkang). Hal tersebut dapat dilakukan pemisahan
dengan merubah format pada data basic dari software buatan PT. Mugi
tersebut yang dibuat dengan software Visual Basic.
Sortasi adalah suatu cara untuk mengetahui kriteria persyaratan
buah yang masuk kedalam pabrik sebelum diolah. Standard maksimumnya
adalah sebagai berikut:
1. Fraksi 00 (F-00) Sangat Mentah persyaratan 0 %.

7
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

Gambar 3. Fraksi 00
2. Fraksi 0 (F-0) Mentah persyaratan maksimum 5 %.

Gambar 4. Fraksi 0
3. Frarksi 1 (F-1) Kurang Masak persyaratan maksimum 10 %.

Gambar 5. Fraksi 1
4. Fraksi 2, 3 dan 4 ( F-2, F-3, F-4 ) Masak persyaratan minimum 80 %.

Gambar 6. Fraksi 2, 3, dan 4

5. Fraksi 5 (F-5) Busuk persyaratan maksimum 2 %.

8
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

Gambar 7. Fraksi 5
6. Buah tidak normal persyaratan maksimum 3 %.

Gambar 8. Buah tidak normal

7. Tandan kosong 0 %.

Gambar 9. Tandan kosong

8. Panjang tangkai TBS maksimum 2,5 Cm, maksimum 1% dari jumlah
yang masuk

Gambar 10. Tangkai panjang

Loading ramp untuk menerima, mensortir dan menampung
sementara TBS yang kemudian diisi ke dalam lorry kapasitas peron ± 150
ton. Loading Ramp saat ini sudah cukup memadai. Perlu ada penambahan

9
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

plat untuk umpan ke lori, karena tandan dan brondolan masih jatuh ke
bawah. Tenaga kerja di stasiun ini seharusnya 3 orang, dikarenakan
brondolan dan tandan terlalu banyak jatuh sehingga penambahan orang 1
khusus kutip brondolan dan angkat tandan. Sedangkan Berfungsi sebagai
tempat TBS yang akan di rebus kedalam rebusan. Kapasitas isi lori 7.5 ton
umlah lori 30 unit. Capstand Alat untuk menarik lori masuk kedalam atau
mengeluarkan dari atau ke sterilizer.
b. Stasiun Rebusan
Adalah stasiun yang berfungsi merebus buah (TBS) sebelum diolah
lebih lanjut untuk menghasilkan minyak cpo dan inti sawit. Fungsi nya untuk
merebus TBS dengan menggunakan uap (steam) sebagai media perebusan
agar :
1. Memudahkan proses pemisagan brondolan dengan tandan di thresing
drum.
2. Me non-aktifkan bakteri-bakteri yang dapat merusah mutu (ALB)
3. Memudahkan pemisahan daging buah dengan nut pada stasiun press
4. Memudahkan proses pemecahan nut sehingga kernel terpisah dari
cangkang di ripple mill.
c. Stasiun Thresure
Stasiun Tresher Adalah stasiun yang berfungsi untuk memisahkan
brondolan dengan janjangan. Terdiri dari beberapa alat :
1. Capstans
Berfungsi untuk :
a. 1.Memasukkan lori kedalam transfer carriage
b. 2.Mengeluarkan lori dari transfer carriage
c. 3.Memasukkan lori ke dalam Tippler
d. 4.Mengeluarkan lori dari dalam Tippler
e. 5.Jumlah capstan 2 unit
2. Transfer carriage
Berfungsi sebagai alat untuk memindahkan lori yang keluar dari
rebusan untuk di pindahkan ke jalur tippler. Daya angkut transfer 2 unit lori.

10
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

3. Tippler
Tippler Adalah alat untuk membongkar muatan lorry dengan
memutar posisi lorry sampai buah tertuang habis dan masukke dalam
hopper bunch elevator. Untuk pengaturan buah jatuh ke dalam bunch
elevator digunakan automatic feeder,tujuannya adalah untuk mengatur
kapasitas angkut tandan ke dalam thresher drum
4. Bunch Elevator
Bunch elevator Adalah alat untuk mengangkut tandan buah yang telah
direbus dan dituangkan dari tipple ke dalam chute bunch elevator dan
selanjutnya menuju threshing drum untuk memisahkan brondoan dengan
janjangan
5. Threshing Drum
Fungsinya : untuk merontokkan buah yang telah direbus di sterilizer
dengan cara membanting tandan buah di dalam drum yang berputar dengan
kecepatan putaran 23 rpm. Pada drum terbuat dari kisi2 untuk tempat
jatuhnya brondolan dan ada sudu pengarah untuk janjangan kosong keluar
dari drum
6. HEBC & IEBC
Adalah alat untuk menghantar janjangan kosong dari thresher ke
inchinerator untuk di bakar janjangan kosongnya.
7. Under Thresher Conveyor & Bottom Cross Conveyor
Under Thresher dan Bottom Cross Conveyor Adalah alat untuk
penghantar brondolan hasil pemisahan pada thresher drum
8. Fruit Elevator
Adalah alat yang berupa timba-timba yang mengangkat brondolan
dari bottom cross conveyor dan diteruskan ke distribusi conveyor
9. Distribution Conveyor
Adalah alat yang menghantarkan brondolan dan mendistribusikan
brondolan ke dalam digester

11
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
PT. Sumbertama Nusa Pertiwi merupakan pabrik yang mengolah
kelapa sawit menjadi CPO (crude palm oil) dan PK (Palm Kernel). Dimana
bahan baku berupa kelapa sawit didapat dari 2 kebun yaitu Kebun arang-
arang 1 berlokasi di Desa Arang-arang Kec. Kumpeh Ulu, Kab. Muaro Jambi,
Provinsi Jambi dengan total luas daerah 4.663 ha. Dari total lahan tersebut,
jumlah lahan yang dapat ditanam adalah 3.222,71 ha dengan produksi TBS
23.459.200 kg/tahun. Sedangkan kebun arang-arang 2 berlokasi di Desa
Parit, Kec. Sungai Ggelam, Kab. Muaro Jambi, Provinsi Jambi dengan total luas
aderah sebanyak 4.165 ha. Dari total lahan tersebut, jumlah lahan yang dapat
ditanam adalah 3.815,91 ha dengan produksi TBS 3.828.800 kg/tahun. Rata-
rata PT. Sumbertama Nusa Pertiwi dapat memproduksi sebanyak
5.383.922,4 kg/tahun CPO dan 1.489.924,8 kg/tahun PK, dengan kapasittas
pabrik 30 ton/jam. Pre-treatment pada PT. Sumbertama Nusa Pertiwi terdiri
dari 3 stasiun yaitu stasiun penerimaan buah dimana terjadi penimbangan,
sortir pada buah kelapa sawit, kemudian stasiun perebusan dimana buah
kelapa sawit direbus untuk mengeluarkan minyak CPO dari dalamnya,
selanjutnya stasiun threser dimana terjadi pemisahan antara tandan buah
dan biji kelapa sawit.

3.2 Saran
Dalam proses pembuatan CPO dan PK ini harus diperhatikan
mengenai bahan baku, proses pembuatan, serta kesehatan keselamatan
kerjanya. Proses pembuatannya dapat dilakukan dengan lebih
mementingkan kesehatan dan keselamatan kerja, agar lebih efektif dan aman.

12
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

LAMPIRAN FOTO

Stasiun rebusan

Treshing Station

13
 PT. Sumbertama Nusa Pertiwi UNIVERSITAS JAMBI

Crude Oil Tank

Foto bersama setelah kunjungan

14