www.pusdatin.setjen.pertanian.go.

id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

D
DAA FF TT A
ARR II S
S II

Hal

RINGKASAN 1
1. PERKEMBANGAN HARGA GABAH 2
2. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN BERAS 5
3. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN JAGUNG PIPILAN 6
4. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN KEDELE 8
5. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN KACANG TANAH 10
6. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN UBI KAYU 11
7. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN DAGING SAPI 13
8. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN DAGING AYAM 14
9. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN TELUR AYAM RAS 16
10. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN GULA PASIR 18
11. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN MINYAK GORENG 19
12. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN BAWANG MERAH 21
13. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN CABE MERAH 23
LAMPIRAN 25

Buletin Analisis Perkembangan Harga Komoditas Pertanian

diterbitkan setiap bulan oleh Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

Penanggung Jawab : Dr. Ir. Suwandi, M.Si

Redaktur : Ir. Dewa N. Cakrabawa, MM
Penyunting/Editor : Ir. Sabarella, M.Si
Desain Grafis : Rinawati, SE
Pembuat Artikel : Megawaty Manurung, SP
Ir. Efi Respati, MSi
Widyawati
Sehusman, SP
Metha Herwulan N.
Yani Supriyati, SE
Sekretaris : Heri Dwi Martono
Alamat Redaksi : Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian
Jl. Harsono RM No. 3 Gedung D Lantai IV Ragunan
Jakarta Selatan 12550, Telepon (021)7805305,
Fax. (021)7805305
Homepage : http://www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

RINGKASAN

Data harga pangan pokok yang disajikan pada buletin bulan Desember 2015 ini
berasal dari hasil olahan data Kementerian Perdagangan, Badan Pusat Statistik (BPS)
dan internal Kementerian Pertanian. Harga eceran komoditas beras, jagung pipilan, ubi
kayu, kedele (lokal), kacang tanah, daging sapi, daging ayam broiler, telur ayam ras,
gula pasir (lokal), minyak goreng (tanpa merek), bawang merah, cabe merah besar
merupakan data hasil survei setiap hari kerja di pasar tradisional ibukota provinsi antara
lain Medan, Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, Denpasar, Samarinda, dan
Makasar yang dilakukan oleh Kementerian Perdagangan. Sedangkan harga gabah
merupakan hasil laporan monitoring gabah yang dilakukan oleh BPS setiap bulan.
Proyeksi harga dilakukan selama 2 bulan kedepan, sehingga diharapkan
pembaca dapat lebih mencermati gejala yang terjadi secara lebih rinci. Analisis proyeksi
harga dilakukan dengan metode peramalan data deret waktu menggunakan paket
program MINITAB. Model yang digunakan adalah model ARIMA, SES (Single
Exponential Smoothing), dan DES (Double Exponential Smoothing). Model terbaik
diperoleh apabila model mempunyai nilai SSE (Sum Square Error), MSE (Mean Square
Error) dan MAPE (Mean Absolute Percentages Error) yang terkecil, juga
mempertimbangkan kewajaran hasil prediksi. Model terpilih yang digunakan dalam
melakukan prediksi pada buletin harga bulan Desember 2015 ini tersaji pada
Lampiran 1.

Selama periode bulan Nopember 2015 perkembangan harga rata-rata eceran

nasional beberapa komoditas pertanian mengalami peningkatan dibandingkan bulan
sebelumnya terjadi untuk komoditas beras, kacang kedele, gula pasir, daging sapi,
daging ayam broiler, telur ayam ras dan bawang merah, sedangka jagung pipilan,
kacang tanah, ubi kayu, minyak goreng dan cabe merah mengalami penurunan
dibandingkan bulan sebelumnya.

Berdasarkan laporan monitoring harga gabah yang dilakukan BPS, dari 1.201
transaksi penjualan gabah di 21 (dua puluh satu) provinsi pada bulan Nopember 2015,
rata-rata harga gabah kualitas GKP di petani dibandingkan bulan sebelumnya naik
3,38% menjadi Rp. 5.070,-/kg dan begitu juga di penggilingan naik 3,36% menjadi
Rp. 5.151,-/kg, demikian juga harga GKG mengalami kenaikan. Harga gabah kualitas
rendah di petani naik 1,28% menjadi Rp. 4.485-/kg. Harga tertinggi di tingkat petani

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 1

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.deptan.go.id

sebesar Rp. 8.200,-/kg berasal dari GKP (Kalimantan Tengah) dan harga terendah
berasal dari gabah kualitas rendah (Jawa Barat) sebesar Rp. 3.700,-/kg.

1. PERKEMBANGAN HARGA GABAH

Pengamatan yang dilakukan terhadap 1.201 transaksi penjualan gabah (observasi) di

21 (dua puluh satu) provinsi selama Nopember 2015 diperoleh rata-rata harga gabah sebagai
berikut :

a. Rata-rata harga gabah di tingkat petani Nopember 2014 sampai Nopember 2015 secara
umum berada di atas HPP, dan cenderung meningkat untuk semua kelompok kualitas,
kecuali gabah kualitas rendah pada April 2015 sempat berada di bawah HPP.
Peningkatan terbesar terjadi di bulan Nopember dan Desember 2014, dimana pada
Desember 2014 dibandingkan bulan sebelumnya naik sebesar 6,64% untuk GKG dan
8,28% untuk GKP, sebaliknya penurunan terbesar terjadi pada April 2015 dibandingkan
bulan sebelumnya turun sebesar 8,00% untuk GKG dan 8,74% untuk GKP. Peningkatan
pada bulan Nopember 2015 dibandingkan bulan sebelumnya untuk GKG sebesar 3,13%,
GKP sebesar 3,38% dan Kualitas rendah sebesar 1,28%, seperti terlihat pada Gambar
1a dan Tabel 1a.

5,500

5,000

4,500
Rp./Kg

4,000

3,500

3,000
Nop'14 Des'14 Jan'15 Peb'15 Mar'15 Apr'15 Mei'15 Jun'15 Jul'15 Ags'15 Sep'15 Okt'15 Nop'15
GKG 4,936 5,264 5,447 5,357 5,264 4,843 4,886 5,235 5,238 5,248 5,330 5,356 5,524
GKP 4,535 4,911 5,028 4,923 4,500 4,107 4,428 4,442 4,444 4,595 4,765 4,905 5,070
Kualitas
4,051 4,265 4,212 4,207 3,879 3,592 3,699 3,873 3,902 4,256 4,287 4,428 4,485
Rendah
HPP GKP 3,300 3,300 3,300 3,300 3,700 3,700 3,700 3,700 3,700 3,700 3,700 3,700 3,700

Gambar 1a. Rata-rata harga gabah di tingkat petani Nopember 2014 s.d Nopember 2015

2 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Demikian halnya rata-rata harga gabah di tingkat penggilingan, dengan peningkatan

terbesar terjadi di bulan Nopember dan Desember 2014. Pada Desember 2014
dibandingkan bulan sebelumnya naik sebesar 6,59% untuk GKG dan 8,32% untuk GKP,
sebaliknya penurunan terbesar terjadi pada April 2015 dibandingkan bulan sebelumnya
turun sebesar 8,07% untuk GKG dan 8,78% untuk GKP, sementara peningkatan pada
bulan Nopember 2015 dibandingkan bulan sebelumnya GKG sebesar 3,15%, GKP
sebesar 3,36% dan Kualitas rendah sebesar 1,75% (Gambar 1b dan Tabel 1a).

5,500

5,000
Rp/Kg

4,500

4,000

3,500

3,000
Nop'14 Des'14 Jan'15 Peb'15 Mar'15 Apr'15 Mei'15 Jun'15 Jul'15 Ags'15 Sep'15 Okt'15 Nop'15
GKG 5,014 5,344 5,528 5,459 5,352 4,920 4,976 5,322 5,331 5,356 5,450 5,457 5,629
GKP 4,612 4,995 5,118 5,007 4,590 4,187 4,509 4,525 4,525 4,677 4,852 4,984 5,151
Kualitas Rendah 4,136 4,363 4,310 4,307 3,953 3,670 3,791 3,960 3,990 4,329 4,365 4,518 4,597
HPP GKG 4,150 4,150 4,150 4,150 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600
HPP GKP 3,350 3,350 3,350 3,350 3,750 3,750 3,750 3,750 3,750 3,750 3,750 3,750 3,750

Gambar 1b. Rata-rata harga gabah di tingkat penggilingan Nopember 2014 s.d
Nopember 2015

Tabel 1a. Rata-rata harga gabah menurut kualitas, September - Nopember 2015

Tingkat Petani (Rp/Kg) % Perubahan Tingkat Penggilingan (Rp/Kg) % Perubahan

Kualitas HPP
Sep'15 Okt'15 Nop'15 Nop thd Okt Sep'15 Okt'15 Nop'15 Nop thd Okt
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)

a. GKG 4,600 *) 5,330.12 5,355.76 5,523.57 3.13 5,449.82 5,456.54 5,628.51 3.15
3,750 *) 4,851.56 4,984.06 5,151.45 3.36
b. GKP
3,700 **) 4,764.68 4,904.51 5,070.45 3.38

c. Kualitas Rendah 4,287.27 4,428.25 4,484.73 1.28 4,365.12 4,517.55 4,596.52 1.75
Sumber : BPS, Laporan Monitoring s/d Nopember 2015
Keterangan : *) HPP ditingkat Penggilingan * *) HPP ditingkat Petani
HPP berdasarkan INPRES NOMOR 5 TAHUN 2015 tgl. 17 Maret 2015

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 3

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

b. Selanjutnya dari observasi yang telah dilakukan BPS selama bulan Nopember 2015
(Tabel 1b) diperoleh informasi mengenai keadaan gabah yang dijual petani sebagai
berikut :
 HPP kelompok kualitas GKG sebesar Rp. 4.600,00/kg. Harga gabah terendah di
tingkat petani pada bulan Nopember 2015 untuk kelompok kualitas GKG adalah
Rp. 4.600,00/kg terjadi di Provinsi Sulawesi Tenggara, sedangkan harga tertinggi
Rp. 7.727,00/kg terjadi di Provinsi Kalimantan Tengah, dengan rata-rata harga
sebesar Rp. 5.523,57/kg, sedangkan rata-rata harga di tingkat penggilingan
adalah Rp. 5.628,51/kg.

 HPP kelompok kualitas GKP di tingkat petani sebesar Rp. 3.700,00/kg. Harga
terendah di tingkat petani bulan Nopember 2015 sebesar Rp. 3.800,00/kg terjadi di
Riau, sedangkan harga tertinggi Rp. 8.200,00/kg terjadi di Kalimantan Tengah,
dengan rata-rata harga sebesar Rp. 5.070,45/kg, sedangkan rata-rata harga di
tingkat Penggilingan sebesar Rp. 5.141,45/kg.

 Untuk gabah kualitas rendah, rata-rata harga di tingkat petani sebesar

Rp. 4.484,73/kg, dengan harga terendah terjadi di Provinsi Jawa Barat sebesar Rp.
3.700,00/kg dan harga tertinggi Rp. 5.100,00/kg terjadi di Provinsi Aceh. Rata-rata
harga gabah kualitas rendah di tingkat penggilingan sebesar Rp. 4.596,52/kg (mm).

Tabel 1b. Harga gabah di tingkat petani dan penggilingan bulan Nopember 2015

Harga gabah ditingkat petani

Rata-rata Harga Pembelian Selisih kolom (4)
(Rp/Kg) Harga tingkat Pemerintah atau (5) terhadap
Kelompok Kualitas
penggilingan (HPP)* kolom (6)
Terendah Tertinggi Rata-rata
(Rp/Kg) (Rp/kg) (Rp/kg) (%)
1 2 3 4 5 6 7 8
GKG 4,600.00 7,727.00 5,523.57 5,628.51 4,600 1,028.51 22.36
3,700
1,441.45 38.96
(Petani)
GKP 3,800.00 8,200.00 5,070.45 5,141.45
3,750
1,391.45 37.11
(Penggilingan)
Kualitas Rendah 3,700.00 5,100.00 4,484.73 4,596.52 - - -

Sumber : BPS, Laporan Monitoring s/d Nopember 2015

Keterangan : *) HPP berdasarkan INPRES NOMOR 5 TAHUN 2015 tgl. 17 Maret 2015
Penetapan HPP untuk GKG hanya di tingkat penggilingan

4 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

2. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN BERAS

Gambar 2a. Perkembangan harga rata-rata eceran beras di tingkat nasional, 2011 - Nopember 2015

10,900
10,600
10,300
10,000
9,700
9,400
Rp/Kg

9,100
8,800
8,500
8,200
7,900
7,600
7,300
7,000
6,700
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2011 7,376 7,432 7,141 7,041 7,118 7,133 7,307 7,421 7,474 7,591 7,709 7,802
2012 8,016 8,135 8,110 7,986 7,904 7,916 7,973 8,024 8,063 8,118 8,183 8,250
2013 8,371 8,413 8,367 8,297 8,272 8,278 8,440 8,430 8,432 8,444 8,556 8,607
2014 8,792 8,932 8,904 8,849 8,761 8,794 8,850 8,923 8,924 8,930 9,067 9,340
2015 9,634 9,929 10,373 9,963 10,097 10,075 10,156 10,122 10,414 10,414 10,520

 Perkembangan harga rata-rata eceran beras di Indonesia selama 5 (lima) tahun

terakhir (2011 – Nopember 2015) terus mengalami peningkatan. Bulan Nopember
2015 harga rata-rata eceran beras mencapai Rp. 10.520,-/kg atau mengalami
kenaikan sebesar 1,02% dari bulan sebelumnya.

Gambar 2b. Perkembangan harga rata-rata mingguan beras di beberapa kota

di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
12,800
12,100
11,400
10,700
Rp/Kg

10,000
9,300
8,600
7,900
7,200
6,500
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 9,217 9,750 9,967 9,967 10,280 10,800 11,036 11,184
Jakarta 9,420 10,227 10,160 10,160 10,036 9,940 9,684 9,243
Bandung 8,620 9,736 9,960 10,060 10,100 10,100 10,100 10,100
Semarang 8,537 9,541 9,764 9,800 9,800 9,800 9,800 9,800
Surabaya 8,220 8,830 9,124 9,210 9,360 9,560 9,631 9,717
Denpasar 9,000 10,475 10,500 10,500 10,500 10,500 10,500 10,500
Samarinda 9,167 11,400 11,500 11,500 11,500 11,500 11,512 11,525
Makasar 7,212 8,908 9,000 9,000 9,000 9,000 9,035 9,038

 Harga rata-rata eceran beras di 8 (delapan) kota bulan Nopember 2015 relatif stabil
hanya beberapa kota yang mengalami kenaikan yaitu kota Semarang 0,05%, Kota

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 5

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

Surabaya sebesar 0,01% dan Kota Makasar sebesar 1,44%. Harga tertinggi bulan
Nopember 2015 terjadi pada minggu 1 s/d IV sebesar Rp. 11.500,-/Kg (Gambar 2b).

Tabel 2. Perbandingan harga rata-rata beras Nopember 2015 terhadap Oktober 2015 dan
Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016

Perubahan Perkiraan Perkiraan

KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 9,392 10,254 10,994 7.22 17.06 10,365 11,030 11,742 9,835 11,045 12,405
Jakarta 9,457 10,074 9,940 -1.33 5.11 8,865 9,940 11,187 6,947 9,940 14,297
Bandung 8,815 10,055 10,100 0.45 14.58 9,573 10,100 10,660 9,145 10,100 11,156
Semarang 8,793 9,791 9,804 0.13 11.50 9,400 9,833 10,291 8,937 9,840 10,835
Surabaya 8,237 9,314 9,659 3.71 17.26 8,664 9,660 10,807 6,889 9,660 13,609
Denpasar 9,070 10,500 10,500 0.00 15.77 9,444 10,500 11,711 7,576 10,500 14,616
Samarinda 9,265 11,500 11,500 0.00 24.12 11,028 11,503 12,001 10,595 11,506 12,496
Makasar 7,483 9,000 9,087 0.96 21.44 8,836 9,286 9,760 8,561 9,280 10,059

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata beras pada bulan Desember 2015 dan Januari 2016 akan
berkisar antara Rp. 9.280,-/Kg sampai Rp.11.506,-/Kg dan adanya kenaikan di
beberapa kota pada bulan Desember 2015 dan Januari 2016 yaitu kota Medan
sebesar 0,13%, Kota Semarang sebesar 0,065 dan Kota Samarinda sebesar 0,02%,
Secara rinci dapat dilihat Tabel 2 (yan).

3. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN JAGUNG PIPILAN

Gambar 3a. Perkembangan harga rata-rata eceran jagung pipilan di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

7,000

6,500

6,000
Rp/Kg

5,500

5,000

4,500

4,000

3,500
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 3,977 3,937 4,047 4,078 4,353 4,219 4,109 4,223 4,377 4,402 4,369 4,372
2011 4,532 4,621 4,728 4,814 4,970 4,947 4,919 4,950 5,001 5,016 5,049 5,075
2012 5,018 5,074 5,069 5,186 5,186 5,266 5,306 5,338 5,402 5,414 5,356 5,478
2013 5,553 5,640 5,671 5,660 5,655 5,710 5,832 5,836 5,841 5,844 5,813 5,844
2014 5,929 5,928 6,173 6,218 6,205 6,184 6,186 6,201 6,275 6,266 6,343 6,427
2015 6,419 6,399 6,525 6,521 6,454 6,357 6,400 6,488 6,546 6,507 6,443

6 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

 Trend harga jagung pipilan di tingkat nasional selama tahun 2010 s.d Nopember 2015
terus mengalami peningkatan. Rata-rata harga tertinggi jagung pipilan tahun 2015
terjadi pada bulan September mencapai Rp. 6.546,-/kg, dan harga pada bulan
Nopember sedikit turun menjadi Rp. 6.443,-/kg atau mengalami penurunan 0,97%
dari bulan sebelumnya (Gambar 3a).

Gambar 3b. Perkembangan harga rata-rata mingguan jagung pipilan di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan kedepan
12,000

11,000

10,000

9,000
Rp/Kg

8,000

7,000

6,000

5,000

4,000

3,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 4,833 4,833 4,833 4,833 4,833 4,833 4,833 4,833
Jakarta 11,000 9,531 8,750 8,750 8,750 8,750 8,750 8,750
Bandung 7,400 7,480 7,200 7,200 7,200 7,200 7,199 7,199
Semarang 4,710 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600 4,600
Surabaya 5,350 5,925 5,900 5,900 5,900 5,900 5,900 5,900
Denpasar 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000
Samarinda 4,750 5,000 5,000 5,000 5,000 5,600 5,218 5,218
Makasar 7,333 7,000 7,000 7,000 7,000 7,100 7,009 7,008

 Harga rata-rata di 8 (delapan) kota, menunjukkan bahwa harga rata-rata jagung

pipilan selama bulan Nopember 2015 cenderung stabil di hampir semua provinsi,
dengan harga tertinggi di Jakarta mencapai Rp. 8.750,-/kg dan terendah di Semarang
Rp. 4.600,-/kg (Gambar 3b).

Tabel 3. Perbandingan harga rata-rata jagung pipilan Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016

Perubahan Perkiraan Perkiraan

KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 4,833 4,833 4,833 0.00 0.00 4,799 4,833 4,867 4,799 4,833 4,867
Jakarta 11,000 9,531 8,750 -8.20 -20.45 7,745 8,750 9,897 7,138 8,750 10,728
Bandung 7,400 7,480 7,200 -3.74 -2.70 6,563 7,199 7,904 6,132 7,199 8,454
Semarang 4,710 4,600 4,600 0.00 -2.34 4,448 4,600 4,758 4,342 4,600 4,873
Surabaya 5,350 5,925 5,900 -0.42 10.28 5,413 5,900 6,434 5,152 5,900 6,757
Denpasar 6,000 6,000 6,000 0.00 0.00 5,591 6,000 6,442 5,342 6,000 6,740
Samarinda 4,750 5,000 5,150 3.00 8.42 5,316 5,218 5,119 5,316 5,218 5,119
Makasar 7,333 7,000 7,025 0.36 -4.20 6,459 7,009 7,610 6,088 7,008 8,069

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 7

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

 Prediksi harga jagung bulan Desember 2015 dan Januari 2016 relatif stabil dan
berkisar antara Rp. 4.600,-/kg (Semarang) sampai Rp. 8.750,-/kg (Jakarta), terlihat
pada Tabel 3 (mm).

4. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN KEDELE

Gambar 4a. Perkembangan harga rata-rata eceran kedele di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

11,600

11,100

10,600

10,100
Rp/Kg

9,600

9,100

8,600

8,100

7,600
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 8,319 8,302 8,236 8,287 8,191 8,271 8,661 8,839 8,705 8,798 8,557 8,536
2011 8,651 8,888 8,953 8,690 8,593 8,768 8,753 8,792 8,895 8,950 8,946 8,891
2012 8,938 8,905 8,895 8,887 8,904 8,991 9,139 9,643 9,592 9,667 9,669 9,511
2013 9,545 9,354 9,588 9,741 9,860 10,017 10,082 9,993 10,687 10,628 10,595 10,492
2014 10,665 10,146 10,115 10,184 10,482 10,610 10,433 10,593 10,745 10,783 10,859 11,003
2015 10,954 11,014 11,077 10,977 11,240 11,257 11,297 11,198 11,216 11,223 11,319

 Periode tahun 2010 s.d 2014 harga rata-rata kedele lokal di tingkat nasional
menunjukkan peningkatan cukup signifikan pada Agustus 2012 dan September 2013
hingga 5,51% dan 6,94%. Harga kedele pada bulan Nopember 2015 sebesar
Rp. 11.319,-/kg, atau mengalami peningkatan sebesar 0,86% dari bulan sebelumnya.

8 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Gambar 4b. Perkembangan harga rata-rata mingguan kedele di beberapa kota

di Indonesia dan perkiraan dua bulan kedepan
16,000

15,000

14,000

13,000
Rp/Kg

12,000

11,000

10,000

9,000

8,000

7,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Jakarta 15,000 14,500 14,500 14,500 14,500 14,500 14,500 14,500
Semarang 8,540 8,440 8,440 8,440 8,440 8,440 8,440 8,440
Denpasar 10,333 10,333 10,333 10,333 10,333 10,333 10,334 10,334
Samarinda 12,000 11,333 11,333 11,333 11,333 11,733 11,356 11,356
Makasar 9,313 10,125 11,600 11,200 10,000 10,400 10,738 10,732

 Trend harga kacang kedele pada bulan Nopember 2015 cenderung stabil di semua
Ibukota provinsi, Harga tertinggi di kota Jakarta mencapai Rp. 14.500/kg dan harga
terrendah terjadi di kota Semarang sebesar Rp. 8.440,-/kg (Gambar 4b)

Tabel 4. Perbandingan harga rata-rata kedele Nopember 2015 terhadap Oktober 2015 dan
Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016

Perubahan Perkiraan Perkiraan

KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Jakarta 15,000 14,500 14,500 0.00 -3.33 13,291 14,500 15,828 12,555 14,500 16,748
Semarang 8,540 8,440 8,440 0.00 -1.17 7,720 8,440 9,233 7,252 8,440 9,824
Denpasar 10,333 10,333 10,333 0.00 0.00 9,162 10,334 11,666 8,697 10,334 12,280
Samarinda 12,000 11,333 11,433 0.88 -4.72 10,411 11,356 12,395 9,791 11,356 13,173
Makasar 9,313 10,125 10,800 6.67 15.97 9,168 10,738 12,596 8,366 10,732 13,772

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga eceran kedele Desember 2015 dan Januari 2016 relatif stabil,
berkisar antara Rp. 8.440,-/kg (Semarang) hingga Rp. 14.500,-/kg, (Jakarta) terlihat
pada Tabel 4 (mm).

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 9

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

5. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN KACANG TANAH

Gambar 5a. Perkembangan harga rata-rata eceran kacang tanah di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015
27,000
26,000
25,000
24,000
23,000
22,000
21,000
Rp/Kg

20,000
19,000
18,000
17,000
16,000
15,000
14,000
13,000
12,000
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 13,571 13,526 13,610 13,675 13,583 13,773 14,273 14,658 14,867 14,948 15,357 15,681
2011 15,692 15,857 15,923 15,917 15,560 15,741 16,855 17,539 17,347 16,864 16,518 16,472
2012 16,202 16,248 16,318 16,636 16,695 16,629 16,774 17,311 17,260 17,102 17,434 18,023
2013 18,712 20,064 19,902 19,169 18,785 18,715 18,557 18,590 18,363 18,239 18,326 18,750
2014 18,507 18,429 18,018 17,675 17,600 18,127 18,288 18,489 18,869 19,103 19,134 19,688
2015 20,151 20,501 21,079 21,462 21,686 23,554 24,986 24,762 25,255 25,438 25,260

 Perkembangan harga rata-rata eceran kacang tanah di tingkat nasional pada periode
2010 s.d. November 2015 terus mengalami peningkatan. Harga rata-rata kacang
tanah selama Januari - November 2015 meningkat sebesar 2,32%, peningkatan
harga tertinggi terjadi pada bulan Juni dan Juli 2015 yaitu meningkat sebesar Rp.
1.868,-/kg dan 1.432,-/kg. Pada bulan November 2015, harga rata-rata kacang tanah
mengalami sedikit penurunan dibandingkan bulan sebelumnya sebesar 0,70%
(Gambar 5a).

Gambar 5b. Perkembangan harga rata-rata mingguan kacang tanah di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
30,000
28,500
27,000
25,500
Rp/Kg

24,000
22,500
21,000
19,500
18,000
16,500
15,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 18,000 24,500 24,500 24,500 24,000 24,000 24,007 24,007
Jakarta 19,230 24,175 23,800 23,800 23,800 23,800 23,895 24,039
Bandung 19,200 27,400 27,400 27,400 27,400 26,880 26,745 26,733
Semarang 18,100 24,215 23,000 23,000 23,000 22,880 22,832 22,830
Surabaya 16,330 22,158 22,500 22,520 22,680 22,700 22,680 22,673
Denpasar 17,933 24,333 24,333 24,333 24,333 24,333 24,333 24,333
Samarinda 21,450 27,417 27,667 27,667 27,667 27,667 27,667 27,667
Makasar 17,950 24,525 23,267 25,867 25,333 25,000 25,045 25,045

10 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

 Harga kacang tanah tertinggi pada bulan November 2015 terjadi di Samarinda yaitu
Rp. 27.667,-/kg, sementara harga terendah terjadi di Surabaya pada minggu I yaitu
Rp. 20.500,-/kg (Gambar 5b).

Tabel 5. Perbandingan harga rata-rata kacang tanah Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 18,000 24,500 24,250 -1.02 34.72 21,472 24,007 26,869 19,902 24,007 28,966
Jakarta 19,230 24,175 23,800 -1.55 23.76 22,823 23,895 25,021 22,302 24,039 25,911
Bandung 19,200 27,400 27,270 -0.47 42.03 24,988 26,745 28,639 23,722 26,733 30,129
Semarang 18,100 24,215 22,970 -5.14 26.91 21,493 22,832 24,265 20,493 22,830 25,436
Surabaya 16,330 22,158 22,600 2.00 38.40 20,530 22,680 25,071 19,374 22,673 26,538
Denpasar 17,933 24,333 24,333 0.00 35.69 24,035 24,333 24,631 24,035 24,333 24,631
Samarinda 21,450 27,417 27,667 0.91 28.98 25,953 27,667 29,505 24,800 27,667 30,868
Makasar 17,950 24,525 24,867 1.39 38.53 23,201 25,045 27,043 22,201 25,045 28,255

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata kacang tanah pada bulan Desember 2015 diperkirakan akan
berkisar antara Rp. 22.680,-/kg (Surabaya) hingga Rp. 27.667,-/kg (Samarinda),
sedangkan pada bulan Januari 2016 diperkirakan akan berkisar antara Rp. 22.673,-
/kg (Surabaya) hingga Rp. 27.667,-/kg (Samarinda), seperti tersaji pada Tabel 5 (ww).

6. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN UBI KAYU

Gambar 6a. Perkembangan harga rata-rata eceran ubi kayu di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

5,700

5,200

4,700
Rp/Kg

4,200

3,700

3,200

2,700

2,200

1,700
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 2,478 2,456 2,494 2,497 2,501 2,533 2,605 2,662 2,733 2,749 2,814 2,894
2011 2,988 2,946 2,900 2,903 2,884 3,023 3,066 3,134 3,151 3,148 3,571 3,631
2012 3,653 3,684 3,708 3,701 3,748 3,852 3,944 3,777 3,967 3,945 4,040 4,026
2013 4,284 4,488 4,515 4,510 4,515 4,539 4,781 4,764 4,713 4,690 4,720 4,766
2014 5,065 5,171 5,205 5,263 5,145 5,155 5,181 5,195 5,200 5,221 5,147 5,164
2015 5,165 5,130 5,114 5,108 5,335 5,219 5,252 5,364 5,459 5,404 5,364

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 11

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

 Perkembangan rata-rata harga ubi kayu eceran nasional tahun 2010 – September
2015 meningkat, sementara bulan Nopember 2015 mengalami penurunan menjadi
Rp 5.364,-/kg, atau turun sebesar 0,73% dari bulan sebelumnya (Gambar 6a)
Gambar 6b. Perkembangan harga rata-rata mingguan ubi kayu di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
5,400

4,900

4,400

3,900
Rp/Kg

3,400

2,900

2,400

1,900
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 2,367 2,600 2,600 2,600 2,603 2,600 2,600 2,600
Jakarta 4,335 4,970 4,800 4,800 4,960 5,000 5,000 5,000
Bandung 3,300 3,800 3,800 3,800 3,800 3,800 3,800 3,800
Semarang 2,500 3,113 3,200 3,260 3,300 3,300 3,298 3,298
Surabaya 3,643 3,465 3,400 3,460 3,500 3,500 3,516 3,516
Makasar 3317 4679 4667 4734 4734 4600 4,646 4,646

 Peningkatan terbesar harga ubi kayu di provinsi Semarang sebesar 4,90%

dibandingkan bulan sebelumnya, sementara harga ubi kayu terbesar berada di
Jakarta pada minggu ke IV mencapai Rp. 5.000,-/kg (Gambar 6b).

Tabel 6. Perbandingan harga rata-rata ubi kayu Nopember 2015 terhadap Oktober 2015
dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016

Perubahan Perkiraan Perkiraan

KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 2,367 2,600 2,601 0.03 9.88 2,433 2,600 2,778 2,329 2,600 2,903
Jakarta 4,335 4,970 4,890 -1.61 12.80 5,000 5,000 5,468 5,000 5,000 5,802
Bandung 3,300 3,800 3,800 0.00 15.15 3,627 3,800 3,982 3,514 3,800 4,109
Semarang 2,500 3,113 3,265 4.90 30.60 3,094 3,298 3,517 2,955 3,298 3,682
Surabaya 3,643 3,465 3,465 0.00 -4.89 3,711 3,516 3,320 3,711 3,516 3,320
Denpasar 4,000 4,000 4,000 0.00 0.00 3,356 4,000 4,783 2,942 4,000 5,442
Makasar 3,317 4,679 4,684 0.09 41.21 3,711 4,646 5,407 3,750 4,646 5,757
Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga eceran ubi kayu Desember 2015 dan Januari 2016 berkisar antara
Rp. 2.600,-/kg (Medan) hingga Rp. 5.000,-/kg (Jakarta), secara rinci dapat di lihat
pada Tabel 6 (mhn).

12 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

7. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN DAGING SAPI

Gambar 7a. Perkembangan harga rata-rata eceran daging sapi di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

110,000

104,500

99,000

93,500
Rp/Kg

88,000

82,500

77,000

71,500

66,000

60,500

55,000
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 65,420 65,227 65,124 65,091 64,995 64,887 65,689 67,925 68,682 67,411 67,887 67,615
2011 68,124 68,406 68,553 68,531 68,291 68,759 70,230 71,295 71,341 70,400 71,422 71,342
2012 71,890 72,781 73,093 73,347 73,612 74,393 76,895 79,798 79,143 80,589 82,045 85,512
2013 86,625 87,390 87,738 87,452 87,714 88,716 92,681 94,131 92,456 93,278 92,432 94,210
2014 98,317 98,975 98,477 97,928 97,745 98,354 100,879 100,835 99,897 100,148 99,797 100,536
2015 101,393 101,521 101,361 101,483 102,683 104,859 107,685 108,793 109,176 107,764 107,938

 Perkembangan harga rata-rata eceran daging sapi periode tahun 2010 – Nopember
2015 terus mengalami peningkatan. Setiap tahun, peningkatan harga cukup
signifikan terjadi pada bulan Juni s/d Agustus bersamaan dengan datangnya bulan
puasa dan hari Raya Idhul Fitri.

 Pada November 2015, harga rata-rata eceran daging sapi mencapai Rp. 107.938,-
/kg atau naik 0,16% dibandingkan bulan sebelumnya.

Gambar 7b. Perkembangan harga rata-rata mingguan daging sapi di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
135,000

125,000

115,000

105,000
Rp/Kg

95,000

85,000

75,000

65,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 102,867 95,000 102,433 104,167 102,833 102,500 102,738 102,748
Jakarta 108,475 95,740 107,000 107,000 107,000 107,000 107,000 107,000
Bandung 114,100 98,500 114,000 114,000 114,000 114,000 114,000 114,000
Semarang 94,750 89,000 94,000 94,000 94,000 94,000 94,000 94,000
Surabaya 97,240 93,670 98,400 98,900 98,040 98,800 98,846 98,842
Denpasar 78,333 78,333 78,333 78,333 78,333 78,333 78,326 78,325
Samarinda 121,667 114,083 121,667 121,667 121,667 121,667 121,540 121,548
Makasar 90,583 83,500 94,000 94,667 95,667 97,333 96,795 96,659

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 13

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

 Harga rata-rata eceran daging sapi pada bulan November tertinggi terjadi di
Samarinda pada minggu I hingga minggu IV sebesar Rp. 121.667,-/kg, sedangkan
terendah di Denpasar pada minggu I hingga IV sebesar Rp. 78.333,-/kg.

Tabel 7. Perbandingan harga rata-rata daging sapi Nopember 2015 terhadap Oktober 2015
dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 95,000 102,867 102,983 0.11 8.40 96,778 102,738 108,696 94,431 102,748 111,064
Jakarta 95,740 108,475 107,000 -1.36 11.76 102,417 107,000 111,583 100,022 107,000 113,978
Bandung 98,500 114,100 114,000 -0.09 15.74 108,332 114,000 119,668 105,455 114,000 122,545
Semarang 89,000 94,750 94,000 -0.79 5.62 90,921 94,000 97,079 89,201 94,000 98,799
Surabaya 93,670 97,240 98,535 1.33 5.19 94,956 98,846 102,737 92,456 98,842 105,229
Denpasar 78,333 78,333 78,333 0.00 0.00 73,066 78,326 83,586 69,775 78,325 86,875
Samarinda 114,083 121,667 121,667 0.00 6.65 114,674 121,540 128,406 112,254 121,548 130,841
Makasar 83,500 90,583 95,417 5.34 14.27 93,396 96,795 100,193 91,541 96,659 101,777

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi bulan Desember 2015 dan Januari 2016, harga rata-rata eceran daging sapi
berkisar antara Rp. 78.326,-/kg, (Denpasar) hingga Rp. 121.548,-/kg (Samarinda),
seperti Tabel 7 (rina).

8. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN DAGING AYAM BROILER

Gambar 8a. Perkembangan harga rata-rata eceran daging ayam broiler di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

35,000

33,000

31,000

29,000
Rp/Kg

27,000

25,000

23,000

21,000

19,000
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 22,013 21,758 22,302 22,217 22,217 23,226 25,595 26,288 27,315 26,122 25,429 25,514
2011 25,398 24,689 24,369 23,104 22,723 24,850 26,414 26,459 25,488 24,963 24,339 24,320
2012 26,912 25,493 24,314 24,276 24,406 25,022 27,566 26,523 24,778 25,242 24,040 25,264
2013 27,587 26,292 25,525 25,311 25,638 27,209 31,188 30,679 31,460 30,053 28,299 28,401
2014 30,021 29,028 28,027 27,855 28,625 30,136 30,544 30,187 30,903 27,564 27,017 27,715
2015 30,733 28,679 26,817 27,313 29,150 30,995 31,966 33,248 30,755 28,785 30,002

 Perkembangan harga rata-rata eceran daging ayam broiler di tingkat nasional

periode tahun 2010 s.d.November 2015 sangat berfluktuatif. Rata-rata pertumbuhan

14 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

harga daging ayam broiler selama Januari - November 2015 sedikit menurun yaitu
0,08%. Pada bulan November 2015, harga rata-rata daging ayam broiler mengalami
peningkatan sebesar 4,23% dibandingkan bulan Oktober 2015 atau menjadi Rp.
30.002,-/kg (Gambar 8a).

Gambar 8b. Perkembangan harga rata-rata mingguan daging ayam broiler di beberapa
kota i Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan

39,000

36,500

34,000
Rp/Kg

31,500

29,000

26,500

24,000

21,500

19,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 23,750 21,358 22,467 23,700 24,533 25,833 24,418 23,129
Jakarta 29,913 35,294 34,273 34,433 34,147 34,867 34,963 34,942
Bandung 27,120 31,530 30,800 34,400 31,900 31,980 32,154 32,178
Semarang 26,340 28,733 29,560 29,840 30,080 30,200 29,839 29,491
Surabaya 25,370 27,344 27,780 28,480 28,420 29,580 29,524 29,524
Denpasar 25,800 26,733 29,667 29,600 32,667 32,667 30,723 29,763
Samarinda 33,333 22,921 26,400 31,200 37,066 38,533 38,628 38,628
Makasar 23,475 24,425 24,667 25,000 25,533 27,867 28,082 28,407

 Harga daging ayam broiler tertinggi pada bulan November 2015 terjadi di Samarinda
pada minggu IV yaitu Rp. 38.533,-/kg dan harga terendah terjadi di Medan pada
minggu I yaitu Rp. 22.467,-/kg (Gambar 8b).

Tabel 8. Perbandingan harga rata-rata eceran daging ayam Nopember 2015 terhadap
Oktober 2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 23,750 21,358 24,133 12.99 1.61 19,753 24,418 30,231 17,529 23,129 30,519
Jakarta 29,913 35,294 34,430 -2.45 15.10 31,158 34,963 39,270 29,011 34,942 42,092
Bandung 27,120 31,530 32,270 2.35 18.99 27,976 32,154 36,993 25,823 32,178 40,107
Semarang 26,340 28,733 29,920 4.13 13.59 26,353 29,839 33,814 24,848 29,491 35,003
Surabaya 25,370 27,344 28,565 4.47 12.59 27,622 29,524 31,427 27,622 29,524 31,427
Denpasar 25,800 26,733 31,150 16.52 20.74 26,622 30,723 35,480 25,066 29,763 35,339
Samarinda 33,333 22,921 33,300 45.28 -0.10 34,884 38,628 42,372 34,884 38,628 42,372
Makasar 23,475 24,425 25,767 5.49 9.76 23,065 28,082 34,285 20,390 28,407 39,606

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata daging ayam broiler pada bulan Desember 2015
diperkirakan akan berkisar antara Rp. 24.418,-/kg (Medan) hingga Rp. 38.628,-/kg

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 15

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

(Samarinda) dan prediksi pada bulan Januari 2016 diperkirakan akan berkisar
antara Rp.23.129,-/kg (Medan) hingga Rp. 38.628,-/kg (Samarinda), Tabel 8 (ww).

9. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN TELUR AYAM RAS

Gambar 9a. Perkembangan harga rata-rata eceran telur ayam ras di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

24,500

23,000

21,500

20,000
Rp/Kg

18,500

17,000

15,500

14,000

12,500
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 14,814 14,613 14,408 14,557 14,380 14,645 15,963 16,626 16,450 15,957 15,942 16,253
2011 16,398 16,465 16,392 16,057 15,687 16,469 18,194 18,541 17,563 16,673 16,627 16,890
2012 17,481 18,153 17,680 17,085 16,713 17,025 18,718 18,584 17,686 17,118 17,258 17,855
2013 19,025 19,557 18,251 17,429 17,540 18,472 20,712 20,613 19,900 19,231 18,418 19,004
2014 20,506 20,932 19,032 18,431 19,045 20,462 20,987 20,745 20,367 19,931 19,776 20,518
2015 22,868 22,102 20,561 19,917 21,569 22,838 22,703 22,693 22,702 22,037 22,188

 Pada bulan Nopember 2015, harga rata-rata telur ayam ras mengalami sedikit
peningkatan dibandingkan bulan Oktober 2015 sebesar 0,68% atau menjadi Rp.
22.188,-/kg. Namun rata-rata pertumbuhan harga telur ayam ras selama Januari –
Nopember 2015 mengalami sedikit penurunan sebesar 0,21% (Grafik 9a).

16 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Gambar 9b. Perkembangan harga rata-rata mingguan telur ayam ras di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
23,500

22,500

21,500
Rp/Kg

20,500

19,500

18,500

17,500

16,500

15,500
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 16,750 20,800 20,800 20,800 20,800 20,800 20,479 20,101
Jakarta 18,860 20,328 20,200 20,240 20,960 21,960 22,513 22,546
Bandung 18,015 18,805 18,500 18,900 20,400 21,760 22,011 22,011
Semarang 17,345 18,180 17,780 17,980 20,120 21,400 21,574 21,574
Surabaya 16,761 17,900 17,870 17,800 18,180 19,020 19,183 19,183
Denpasar 19,200 20,000 20,000 20,000 20,000 20,000 20,000 20,000
Samarinda 22,300 22,393 21,633 21,633 21,746 22,200 22,376 22,430
Makasar 17,283 19,308 20,067 19,600 20,667 21,833 21,663 21,663

 Harga telur ayam tertinggi pada bulan Nopember 2015 terjadi di Samarinda pada
minggu IV yaitu sebesar Rp. 22.200,-/kg sementara terendah terjadi di Semarang
pada minggu I yaitu sebesar Rp. 17.780,-/kg.

Tabel 9. Perbandingan harga rata-rata telur ayam ras Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 16,750 20,800 20,800 0.00 24.18 18,492 20,479 22,695 17,163 20,101 23,543
Jakarta 18,860 20,328 20,840 2.52 10.50 20,414 22,513 24,859 18,820 22,546 27,015
Bandung 18,015 18,805 19,890 5.77 10.41 21,122 22,011 22,901 21,122 22,011 22,901
Semarang 17,345 18,180 19,320 6.27 11.39 18,285 21,574 25,518 16,247 21,574 28,661
Surabaya 16,761 17,900 18,218 1.77 8.69 18,103 19,183 20,262 18,103 19,183 20,262
Denpasar 19,200 20,000 20,000 0.00 4.17 19,298 20,000 20,702 19,298 20,000 20,702
Samarinda 22,300 22,393 21,803 -2.64 -2.23 20,311 22,376 24,664 19,619 22,430 25,645
Makasar 17,283 19,308 20,542 6.39 18.85 20,345 21,663 22,981 20,345 21,663 22,981

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata telur ayam ras pada bulan Desember 2015 diperkirakan
berkisar antara Rp. 19.183,-/kg (Surabaya) hingga Rp. 22.513,-/kg (Jakarta), dan
Januari 2016 diperkirakan berkisar antara Rp. 19.183,-/kg (Surabaya) hingga Rp.
22.546,-/kg di Kota Jakarta dapat dilihat pada Tabel 9 (seh).

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 17

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

10. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN GULA PASIR

Gambar 10a. Perkembangan harga rata-rata eceran gula pasir di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015
13,800

12,800

11,800
Rp/Kg

10,800

9,800

8,800
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 11,302 11,199 10,961 10,443 10,234 9,958 10,390 10,692 10,571 10,944 11,026 11,158
2011 11,178 11,093 10,986 10,832 10,432 10,383 10,499 10,511 10,500 10,452 10,457 10,437
2012 10,614 10,823 11,060 11,473 11,673 12,476 13,032 12,829 12,743 12,491 12,462 12,411
2013 12,329 12,212 12,129 12,265 12,368 12,388 12,390 12,306 12,271 12,265 12,067 11,909
2014 11,746 11,594 11,456 11,301 11,245 11,269 11,294 11,277 11,213 11,141 11,156 11,216
2015 11,169 11,157 11,428 11,925 12,538 13,120 13,041 12,927 12,715 12,719 12,752

 Periode tahun 2010- 2014 harga rata-rata gula pasir tingkat nasional mengalami
penurunan, sedangkan harga rata-rata gula pasir periode Januari - Nopember 2015
mengalami kenaikan sebesar 1,36% (Gambar 10a)

Gambar 10b. Perkembangan harga rata-rata mingguan gula pasir di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
14,250

13,500

12,750

12,000
Rp/Kg

11,250

10,500

9,750

9,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 10,292 12,333 12,333 12,333 12,333 12,333 12,333 12,333
Jakarta 11,740 12,994 12,920 13,060 13,100 13,100 13,129 13,132
Bandung 11,300 12,405 12,500 12,500 12,500 12,500 12,500 12,500
Semarang 9,762 11,710 12,000 11,900 11,900 12,020 12,057 12,060
Surabaya 9,938 10,939 10,800 10,750 10,702 11,144 11,251 11,257
Denpasar 10,000 11,417 11,734 12,000 12,000 12,000 12,024 12,024
Samarinda 11,000 12,556 12,833 12,833 12,833 12,833 12,833 12,833
Makasar 10,358 12,548 12,667 12,533 12,567 12,100 12,024 12,028

 Harga rata-rata gula pasir bulan Nopember 2015 di 8(delapan) kota mengalami
kenaikan harga yaitu kota Jakarta naik sebesar 0,46%, kota Semarang sebesar
0,06%, Kota Surabaya sebesar 1,07% dan Kota Denpasar sebesar 0,76%,
sedangkan kota Makasar mengalami penurunan harga sebesar 1,50%.

18 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Tabel 10. Perbandingan harga rata-rata gula pasir Nopember 2015 terhadap Oktober 2015
dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 10,292 12,333 12,333 0.00 19.83 11,285 12,333 13,485 10,668 12,333 14,260
Jakarta 11,740 12,994 13,045 0.39 11.12 12,471 13,129 13,828 11,939 13,132 14,446
Bandung 11,300 12,405 12,500 0.77 10.62 11,749 12,500 13,304 11,223 12,500 13,923
Semarang 9,762 11,710 11,955 2.09 22.46 11,151 12,057 13,045 10,508 12,060 13,843
Surabaya 9,938 10,939 10,849 -0.83 9.17 10,345 11,251 12,244 9,734 11,257 13,020
Denpasar 10,000 11,417 11,933 4.52 19.33 11,049 12,024 13,094 10,388 12,024 13,920
Samarinda 11,000 12,556 12,833 2.20 16.66 11,921 12,833 13,821 11,318 12,833 14,553
Makasar 10,358 12,548 12,467 -0.65 20.36 10,981 12,024 13,175 10,344 12,028 13,988
Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata gula pasir pada bulan Desember 2015 dan Januari 2016 di 8
(delapan) kota relatif stabil, hanya beberapa kota yang mengalami sedikit kenaikan
yaitu kota Jakarta dan Semarang masing-masing naik sebesar 0,02%, Kota
surabaya sebesar 0,05% kota Makasar sebesar 0,03%. Perkiraan harga gula pasir
bulan Desember 2015 berkisar antara Rp.10.345,-/Kg (Surabaya) hingga
Rp.13.129,-/kg (Jakarta), dan meningkat pada Januari 2015. Secara rinci dapat
dilihat pada tabel 10 (yan).

11. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN MINYAK GORENG

Gambar 11a. Perkembangan harga rata-rata eceran minyak goreng di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

15,500

14,500

13,500
Rp/Kg

12,500

11,500

10,500

9,500

8,500
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 9,540 9,532 9,539 9,354 9,390 9,353 9,365 9,829 10,011 10,091 10,507 11,139
2011 11,322 11,351 11,334 10,822 10,440 10,615 10,586 10,658 10,776 10,608 10,552 10,579
2012 11,247 11,310 11,482 11,727 11,685 11,378 11,366 11,392 11,292 10,874 10,463 10,070
2013 12,577 12,444 12,444 12,426 12,461 12,675 12,766 12,510 12,851 13,013 13,287 13,503
2014 13988 13443 13784 13794 13766 13668 13898 13695 13465 13,383 13,356 13,296
2015 13330 13255 13297 13200 13160 13235 13191 12948 12611 12,598 12,430

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 19

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

 Pada bulan Nopember 2015, harga rata-rata minyak goreng mengalami sedikit
penurunan dibandingkan bulan Oktober 2015 sebesar 1,34% atau menjadi Rp.
12.430,-/kg (Gambar 11a).

Gambar 11b. Perkembangan harga rata-rata mingguan minyak goreng di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
15,500

14,500

13,500
Rp/Kg

12,500

11,500

10,500

9,500

8,500
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 10,917 11,176 11,176 11,176 11,176 10,588 10,584 10,578
Jakarta 11,064 12,807 12,620 12,534 12,556 12,620 12,628 12,628
Bandung 11,000 12,906 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000
Semarang 9,741 10,505 10,376 10,186 9,974 9,614 9,544 9,544
Surabaya 10,300 11,556 11,516 11,496 11,409 11,562 11,568 11,576
Denpasar 11,000 12,941 12,941 12,941 12,941 12,941 12,998 13,063
Samarinda 13,167 14,657 14,509 14,509 14,509 14,509 14,430 14,312
Makasar 10,592 11,745 11,765 11,765 11,530 10,980 10,934 10,866

 Harga minyak goreng tertinggi pada bulan Nopember 2015 terjadi di Samarinda
pada minggu I – IV yaitu sebesar Rp. 14.509,-/kg sementara terendah terjadi di
Semarang pada minggu IV yaitu sebesar Rp. 9.614,-/kg.

Tabel 11. Perbandingan harga rata-rata minyak goreng Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 10,917 11,176 11,029 -1.32 1.03 9,309 10,584 24,097 8,558 10,578 13,079
Jakarta 11,064 12,807 12,583 -1.76 13.73 11,583 12,628 13,775 10,919 12,628 14,606
Bandung 11,000 12,906 12,000 -7.02 9.09 10,786 12,000 13,363 10,018 12,000 14,377
Semarang 9,741 10,505 10,038 -4.45 3.05 8,556 9,544 10,658 7,913 9,544 11,513
Surabaya 10,300 11,556 11,496 -0.52 11.61 10,308 11,568 12,993 9,552 11,576 14,034
Denpasar 11,000 12,941 12,941 0.00 17.65 11,456 12,998 14,657 10,791 13,063 15,814
Samarinda 13,167 14,657 14,509 -1.00 10.20 13,174 14,430 15,815 12,340 14,312 16,602
Makasar 10,592 11,745 11,510 -2.00 8.67 9,812 10,934 12,196 9,042 10,866 13,060

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi harga rata-rata minyak goreng pada bulan Desember 2015 diperkirakan
berkisar antara Rp. 9.544,-/kg (Semarang) hingga Rp. 14.430-/kg (Samarinda), dan

20 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Januari 2016 diperkirakan berkisar antara Rp. 9.544,-/kg (Semarang) hingga Rp.
14.312,-/kg di Kota Samarinda, seperti tersaji pada Tabel 11 (seh).

12. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN BAWANG MERAH

Gambar 12a. Perkembangan harga rata-rata eceran bawang merah di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

65,000

57,500

50,000

42,500
Rp/Kg

35,000

27,500

20,000

12,500

5,000
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 12,990 13,288 13,713 14,105 14,098 16,654 20,611 18,733 16,339 18,299 22,337 23,648
2011 24,056 24,710 24,214 19,424 17,930 19,943 21,274 17,672 15,672 14,643 14,065 13,388
2012 12,584 12,621 12,657 13,909 16,260 17,684 15,244 13,449 12,783 12,150 14,271 16,507
2013 20,305 22,589 36,315 41,562 31,362 29,459 49,207 60,549 33,873 26,212 29,184 31,445
2014 29,010 21,490 20,999 21,219 22,667 25,649 27,248 24,453 19,978 19,893 19,218 19,686
2015 22,356 21,761 25,897 29,873 33,219 33,608 25,723 21,311 19,771 20,725 21,435

 Perkembangan harga rata-rata bawang merah di tingkat nasional selama tahun 2010
dan 2012 mengalami peningkatan masing-masing sekitar 6,20% dan 3,07%,
sedangkan pada tahun 2011 secara rata-rata mengalami penurunan sebesar 4,77%,
Peningkatan harga yang cukup tinggi terjadi pada bulan Agustus 2013 mencapai
harga Rp. 60.549,-/kg. Harga rata-rata bawang merah bulan November 2015
menjadi Rp. 21.435,-/kg atau mengalami kenaikan sebesar 3,43% dibandingkan
bulan sebelumnya (Gambar 12a)

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 21

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

Gambar 12b. Perkembangan harga rata-rata mingguan bawang merah di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
26,000

24,000

22,000

20,000
Rp/Kg

18,000

16,000

14,000

12,000

10,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Medan 21,158 19,644 20,167 20,000 22,600 23,000 22,903 22,976
Jakarta 20,060 19,451 18,960 20,440 21,560 21,800 21,914 22,202
Bandung 20,380 18,080 19,200 19,520 20,000 20,000 19,408 19,578
Semarang 15,780 15,016 15,040 14,820 14,760 14,800 15,129 15,391
Surabaya 14,703 13,948 13,980 13,540 14,340 14,420 14,940 15,253
Denpasar 15,333 13,853 15,600 16,667 16,667 18,533 19,674 20,133
Samarinda 19,133 18,853 20,000 19,600 20,133 21,134 21,973 22,294
Makasar 17,463 18,253 18,000 18,866 18,867 19,000 18,588 17,653

 Harga rata-rata bawang merah tertinggi pada Bulan November 2015 terjadi di Kota
Medan pada minggu IV sebesar Rp. 23.000,-/kg dan harga terendah terjadi di Kota
Surabaya pada minggu II sebesar Rp. 13.540,-/kg

Tabel 12. Perbandingan harga rata-rata bawang merah Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Medan 18,000 21,158 21,442 1.34 19.12 14,059 22,903 31,748 10,191 22,976 35,762
Jakarta 18,980 20,060 20,690 3.14 9.01 13,845 21,914 29,984 9,389 22,202 35,015
Bandung 18,040 20,380 19,680 -3.43 9.09 12,215 19,408 26,601 7,036 19,578 32,120
Semarang 12,930 15,780 14,855 -5.86 14.89 8,273 15,129 21,985 4,095 15,391 26,687
Surabaya 14,383 14,703 14,070 -4.30 -2.17 7,961 14,940 21,919 3,820 15,253 26,686
Denpasar 15,433 15,333 16,867 10.00 9.29 10,230 19,674 29,118 5,948 20,133 34,318
Samarinda 17,417 19,133 20,217 5.66 16.08 11,040 21,973 32,906 5,360 22,294 39,228
Makasar 16,250 17,463 18,683 6.99 14.97 9,715 18,588 27,461 2,441 17,653 32,865

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Prediksi rata-rata harga bawang merah pada bulan Desember dan Januari 2016
diperkirakan cenderung mengalami sedikit kenaikan. Perkiraan harga rata-rata
bawang merah pada bulan Desember 2015 berkisar antara Rp. 14.940,-/Kg
(Surabaya ) hingga Rp. 22.903,-/Kg (Medan). Demikian pula perkiraan harga pada
bulan Januari 2016 berkisar antara Rp.15.253,-/Kg hingga Rp. 22.976,-/kg (rin).

22 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

13. PERKEMBANGAN HARGA ECERAN CABE MERAH BESAR

Gambar 13a. Perkembangan harga rata-rata eceran cabe merah di tingkat nasional, 2010 - Nopember 2015

76,200

68,700

61,200

53,700
Rp/Kg

46,200

38,700

31,200

23,700

16,200

8,700
Jan Peb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nop Des
2010 18,316 19,611 15,228 16,935 18,633 25,276 33,367 30,797 22,789 19,213 21,509 31,161
2011 40,362 34,382 25,271 18,968 15,576 15,314 14,859 15,465 19,007 21,761 25,440 28,968
2012 27,569 20,703 21,634 23,143 22,306 27,224 26,079 23,623 19,449 20,675 18,451 19,163
2013 22,406 25,484 26,731 24,819 28,543 33,372 35,771 33,452 28,965 37,034 32,066 32,878
2014 18,507 18,429 18,018 17,675 17,600 18,573 19,456 19,184 23,729 30,832 50,372 70,733
2015 43,174 24,847 24,461 23,202 30,167 32,750 31,169 32,537 33,020 24,924 24,398

 Perkembangan rata-rata harga cabe merah eceran selama 5 (lima) tahun terakhir
(2010 – 2014) relatif stabil, namun terjadi peningkatan yang cukup signifikan pada
bulan Nopember dan Desember 2014 meningkat sebesar 63,37% dan 40,42%,
dengan harga mencapai Rp. 50.372,-/kg dan Rp. 70.733,-/kg. Harga cabe merah
bulan Nopember 2015 mengalami penurunan menjadi Rp. 24.398,-/kg atau turun
sebesar 2,11% dibandingkan bulan sebelumnya (Gambar 13a).

Gambar 13b. Perkembangan harga rata-rata mingguan cabe merah di beberapa kota
di Indonesia dan perkiraan dua bulan ke depan
68,000

61,500

55,000

48,500

42,000
Rp/Kg

35,500

29,000

22,500

16,000

9,500

3,000
Prediksi Prediksi
Nop-14 Okt-15 Nop-15 (I) Nop-15 (II) Nop-15 (III) Nop-15 (IV)
Desember-15 Januari-16
Jakarta 59,080 24,708 23,000 25,920 27,200 25,840 25,491 25,470
Bandung 53,150 21,940 14,960 15,200 22,000 27,800 26,383 26,227
Semarang 44,740 10,893 10,360 10,880 11,240 12,400 12,643 12,643
Surabaya 38,900 11,403 10,400 10,400 10,560 10,620 10,619 10,619
Denpasar 40,783 11,463 11,600 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000
Samarinda 63,667 23,058 22,400 24,733 24,400 23,333 23,352 23,351
Makasar 43,850 9,838 10,933 10,333 11,067 8,933 9,087 9,323

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 23

Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015 www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id

 Harga rata-rata cabe merah pada bulan Nopember 2015, mengalami penurunan
harga terbesar terjadi di kota Denpasar menjadi Rp. 10.000,-/kg atau turun sebesar
9,27% jika dibandingkan dengan bulan sebelumnya (Gambar 13b).

Tabel 13. Perbandingan harga rata-rata cabe merah Nopember 2015 terhadap Oktober
2015 dan Nopember 2014 serta prediksi Desember 2015 - Januari 2016
Perubahan Perkiraan Perkiraan
KOTA Rata-rata Rata-rata Rata-rata Nopember 2015 (%) Desember 2015 Januari 2016
Nop-14 Okt-15 Nop-15 Terhadap Terhadap Batas Batas Batas Batas
Rata-rata Rata-rata
Okt-15 Nop-14 Bawah Atas Bawah Atas
Jakarta 59,080 24,708 25,490 3.17 -56.86 16,884 25,491 39,152 12,276 25,470 53,031
Bandung 53,150 21,940 19,990 -8.89 -62.39 14,517 26,383 49,320 9,797 26,227 70,571
Semarang 44,740 10,893 11,220 3.01 -74.92 6,948 12,643 23,797 4,447 12,643 36,186
Surabaya 38,900 11,403 10,495 -7.96 -73.02 6,139 10,619 18,839 4,183 10,619 27,095
Denpasar 40,783 11,463 10,400 -9.27 -74.50 5,561 10,000 18,495 3,681 10,000 27,326
Samarinda 63,667 23,058 23,717 2.85 -62.75 15,636 23,352 35,241 12,126 23,351 45,075
Makasar 43,850 9,838 10,317 4.87 -76.47 9,087 9,087 16,612 9,323 9,323 24,611

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah oleh Pusdatin, Kementerian Pertanian

 Hasil prediksi harga cabe merah pada bulan Desember 2015 dan Januari 2016
sebesar Rp. 9.087,-/kg (Makasar) hingga Rp. 25.491,-/kg di kota Jakarta, secara
rinci dapat di lihat pada Tabel 13 (mhn).

24 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

www.pusdatin.setjen.pertanian.go.id Buletin Analisis Perkembangan Harga : Desember 2015

Lampiran 1. Model terpilih pada prediksi harga bulan Desember 2015 dan Januari 2016

Kota
No Komoditas
Medan Jakarta Bandung Semarang Surabaya Denpasar Samarinda Makasar

1 Beras Arima (1,1,1) Arima (1,2,0) Arima (1,1,0) Arima (1,1,0) Arima (0,2,2) Arima (1,2,0) Arima (1,1,1) Arima (1,1,1)
2 Jagung Pipilan SES Arima (0,1,1) Arima (0,1,1) Arima (0,1,1) Arima (0,1,2) Arima (0,1,2) Arima (1,1,0) SES
3 Ubi Kayu Arima (0,1,1) Arima (0,1,1) Arima (1,1,1) Arima (0,1,1) SES Arima (0,1,1) - Arima (0,1,1)
4 Kedele - Arima (0,1,1) - Arima (0,1,2) - Arima (1,1,2) Arima (0,1,1) Arima (0,1,2)
5 Kacang Tanah Arima (0,1,1) Arima (1,0,0) Arima (0,1,2) Arima (0,1,2) Arima (2,1,2) SES Arima (0,1,1) Arima (0,1,1)
6 Daging Sapi Arima (2,1,3) Arima (2,1,0) Arima (2,1,0) Arima (2,1,0) Arima (1,1,0) Arima (2,1,2) Arima (3,1,2) Arima (1,1,2)
7 Daging Ayam Broiler Arima (1,0,0) Arima (0,1,2) Arima (2,1,2) Arima (1,1,2) SES Arima (1,1,2) SES Arima (0,2,1)
8 Telur Ayam Ras Arima (0,2,2) Arima (0,1,2) Arima (1,1,0) Arima (0,1,1) SES Arima (1,1,2) Arima (1,1,2) SES
9 Gula Pasir Arima (0,2,1) Arima (3,1,2) Arima (1,1,0) Arima (1,1,0) Arima (1,1,0) Arima (3,1,2) Arima (0,1,1) Arima (1,1,2)
10 Minyak Goreng Arima (0,2,1) Arima (1,1,0) Arima (0,1,1) Arima (0,1,1) Arima (0,2,1) Arima (1,1,2) Arima (0,2,2) Arima (0,2,1)
11 Bawang Merah Arima (2,1,3) Arima (2,1,3) Arima (2,1,3) Arima (2,1,2) Arima (3,2,1) Arima (3,2,1) Arima (1,1,3) Arima (3,2,1)
12 Cabe Merah Besar - Arima (1,1,0) Arima (1,1,1) Arima (0,1,1) Arima (1,1,1) Arima (1,1,0) Arima (1,1,1) Arima (0,2,1)
DES = double exponential smoothing
Keterangan :
SES = single exponential smoothing
- = Tdk ada data

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 25