KUESIONER PENELITIAN
Nama :
Jenis Kelamin :
Usia :
Lama Rawat :
Riwayat Penyakit :
Tanggal Wawancara :
B. Kebiasaan Makan
- Susunan Makanan
Bagaimana susunan makanan sehari-hari?
a. Nasi+Lauk hewani+lauk nabati+sayur+buah
b. Nasi+Lauk hewani+lauk nabati+sayur
c. Nasi+Lauk hewani+lauk nabati
d. Nasi+sayur
e. Lainnya……………….
- Frekuensi Makan
a. 1x sehari
b. 2x sehari
c. 3x sehari
d. 4x sehari
Lampiran 2
Form Observasi Cita Rasa Makanan
1. Penampilan Makanan
Kelompok Makanan
2. Rasa Makanan
Kelompok Makanan
Keterangan :
P : Menu Pagi
S : Menu Siang
M : Menu Malam/Sore
Nilai :
4. Tidak memuaskan.
5. Kurang memuaskan.
6. Memuaskan.
Lampiran 3
Nama :
Usia :
Ruangan :
Diagnosa Penyakit :
Makan
Pagi
Makan
Siang
Makan
Malam
SEKRETARIS
Agustina Sidabutar, AmG
Frequency Table
Jenis Kelamink
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Laki-laki 10 31.2 31.2 31.2
Perempuan 22 68.8 68.8 100.0
Total 32 100.0 100.0
Usia (tahun)
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid 18-25 1 3.1 3.1 3.1
26-45 16 50.0 50.0 53.1
46-60 15 46.9 46.9 100.0
Total 32 100.0 100.0
Lama Rawatank
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid ≤2-14 25 78.1 78.1 78.1
15-30 7 21.9 21.9 100.0
Total 32 100.0 100.0
Penampilan Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 5 15.6 15.6 15.6
kurang memuaskan 12 37.5 37.5 53.1
memuaskan 15 46.9 46.9 100.0
Total 32 100.0 100.0
Warna Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Tidak Memuaskan 9 28.1 28.1 28.1
Kurang Memuaskan 4 12.5 12.5 40.6
Memuaskan 19 59.4 59.4 100.0
Total 32 100.0 100.0
Bentuk Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Tidak Memuaskan 1 3.1 3.1 3.1
Kurang Memuaskan 6 18.8 18.8 21.9
Memuaskan 25 78.1 78.1 100.0
Total 32 100.0 100.0
Tekstur Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 2 6.2 6.2 6.2
kurang memuaskan 9 28.1 28.1 34.4
memuaskan 21 65.6 65.6 100.0
Total 32 100.0 100.0
Porsi
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Tidak memuaskan 4 12,5 12,5 12.5
kurang memuaskan 6 18.8 18.8 31.2
memuaskan 22 68.8 68.8 100.0
Total 32 100.0 100.0
Penyajian
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 5 15.6 15.6 15.6
kurang memuaskan 7 21.9 21.9 37.5
memuaskan 20 62.5 62.5 100.0
Total 32 100.0 100.0
Rasa Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 7 21.9 21.9 21.9
kurang memuaskan 13 40.6 40.6 62.5
memuaskan 12 37.5 37.5 100.0
Total 32 100.0 100.0
Aroma Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 8 25.0 25.0 25.0
kurang memuaskan 17 53.1 53.1 78.1
memuaskan 7 21.9 21.9 100.0
Total 32 100.0 100.0
Bumbu Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 3 9.4 9.4 9.4
kurang memuaskan 22 68.8 68.8 78.1
memuaskan 7 21.9 21.9 100.0
Total 32 100.0 100.0
Keempukan Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 1 3.1 3.1 3.1
kurang memuaskan 13 40.6 40.6 43.8
memuaskan 18 56.2 56.2 100.0
Total 32 100.0 100.0
Kematangan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid kurang memuaskan 14 43.8 43.8 43.8
memuaskan 18 56.2 56.2 100.0
Total 32 100.0 100.0
Suhu Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid tidak memuaskan 1 3.1 3.1 3.1
kurang memuaskan 12 37.5 37.5 40.6
memuaskan 19 59.4 59.4 100.0
Total 32 100.0 100.0
M.Luar RSk
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Tidak sering 15 46.9 46.9 46.9
Sering 17 53.1 53.1 100.0
Total 32 100.0 100.0
Kebiasaan Makan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid lengkap 11 34.4 34.4 34.4
tidak lengkap 21 65.6 65.6 100.0
Total 32 100.0 100.0
Total Sisa Makanan
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Sedikit 13 40.6 40.6 40.6
Banyak 19 59.4 59.4 100.0
Total 32 100.0 100.0
Crosstabs
Penampilan Makanan * Total Sisa Makanan
Dokumentasi Penelitian