PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG

Disusun oleh
ARUM KHOLIDIYAH
P27824214040

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SURABAYA
JURUSAN KEBIDANAN
PRODI DIII KEBIDANAN KAMPUS MAGETAN
MAGETAN
2015

Pedoman Umum Gizi Seimbang

Sebagai alat memberikan penyuluhan panagn dan gizi kepad masyarakat luas dalam
rangka memasyarakatakan gizi seimbang, pada tahun 1995 Direktorat Gizi Depkes telah
mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang ( PUGS). PUGS merupakan penjabaran lebih
lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dan
pencegahan baik masalah gizi kurang,maupun masalah gizi lebih selama 20 tahun terakhir
telah mulai menampakkandiri di Indonesia.

Konsep Dasar Gizi Seimbang

Pengelompokan bahan makanan disederhanakan,yaitu di dasarkan pada tiga fungsi

utama zat-zat gizi,yaitu sebagai :

1) Sumber energy atau tenaga

2) Sumber zat pembangun
3) Sumber zat pengatur

Untuk mencapai gizi seimbang hendaknya susunan makanan sehariterdiri dari

campuran ketiga kelompok bahan makanan tersebut.

Ketiga golongan makanan tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan

urutan-urutan menurut banyaknya digunakan dalam hidangan sehari-hari. Dasar kerucut
menggambarkan sumber energy atau tenaga yaitu golongan bahan makanan yang paling
banyak dimakan,bagian tengah menggambarkan sumber zat pengatur,sedangkan bagian atas
menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit di makan tiap hari.

1) Sumber zat energy atau tenaga,padi-padian,tepung-tepungan,umbi-

umbian,sagu dan pisang yang di beberapa bagian di Indonesia juga dimakan sebagai
makanan pokok.
2) Sumber zat pengatur ,sayur-sayuran dan buah-buahan.
3) Sumber zat pembangun ,ikan,ayam,telur,daging,susu,kacang-kacangan dan
hasil olahnya seperti tempe,tahu dan oncom.

PUGS memuat tiga belas pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat
luas sebagai pedoman praktis untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan
aman guna mencapai dan mempertahankan ststus gizi dan kesehatan yang optimal.
Ketiga belas pesan dasar tersebut adalah sebagai berikut :

1) Makanlah aneka ragam makanan

2) Makanalah makanan untuk memenuhi kecukupan energy
3) Makan makanlah sumber karbohidrat,setengah dari kebutuhan energy
4) Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energy
5) Gunakan garam beriodium
6) Makanlah makanan sumber zat besi
7) Berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan
8) Biasakan makan pagi
9) Minumlah air bersih,aman yang cukup jumlahnya
 10) Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
11) Hindari minum minuman beralkohol
12) Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13) Bacalah label pada makanan yang dikemas

4 PILAR GIZI SEIMBANG

Terdapat 4 (empat) pilar prinsip yang harus dipenuhi agar gizi seimbang dapat
terpenuhi :
1. Mengonsumsi panagan beragam
2. Membiasakan perilaku hidup bersih
3. Melakukan aktivitas fisik
4. Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) dalam batas normal.

10 PESAN-PESAN PGS BARU 2015 yaitu :

1. Syukuri dan nikmati anekaragam makanan
2. Banyak makan sayur dan cukup buah-buahan
3. Biasakan mengonsumsi lauk pauk yang mengandung protein hewani
4. Biasakan mengonsumsi anekaragam makanan pokok
5. Batasi konsumsi pangan manis, asin, dan berlemak
6. Biasakan sarapan
7. Biasakan minum air putih yang cukup dan aman
8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan
9. Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih
10. Lakukan aktivitas yang cukup dan pertahankan berat badan normal
 DAFTAR PUSTAKA

Almatsier,sunita.2010.Prisip Dasar Ilmu Gizi.Jakarta:Gramedia Pusaka Utama

http://gizi.depkes.go.id/