BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi menyebabkan kemajuan-kemajuan hampir di
seluruh aspek kehidupan manusia. Di era modern ini berbagai alat canggih dan mutakhir
semakin mengiringi kehidupan manusia sehari-hari. Imbasnya hal-hal tradisionalpun perlahan
semakin ditinggalkan dalam rangka penyesuaian hidup sebagai manusia modern.

Salah satu contoh yang mulai ditinggalkan adalah makanan-makanan tradisional yang proses
dan penyajiannya memakan waktu cukup lama bila dibandingkan dengan berbagai makanan
cepat saji (fast food) yang saat ini terdapat dimana-mana.

Tahu Bulat merupakan salah satu jajanan terbaru khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang
nikmat. Tahu Bulat ini disajikan dalam berbagai varian isi yakni keju mozarella, sosis,
kornet, bakso, gurita, cumi, smoke beef & mayonise, jamur, daging ayam yang cukup
mengganjal rasa lapar pada perut. Tahu Bulat ini dapat disajikan dengan kurun waktu 15
menit sehingga tak memakan waktu lama untuk segera melahapnya.

Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat membuka peluang usaha
yang cukup menjanjikan. Usaha Tahu Bulat Isi dapat dijalankan secara sederhana serta
sasaran konsumennyapun luas. Dengan berlandaskan alasan-alasan tersebut saya berniat
membuka usaha Tahu Bulat Isi aneka rasa.

B. VISI DAN MISI USAHA

Visi usaha ini adalah menjadikan masyarakat luas mengetahui jajanan kuliner trkhas
Indonesia dengan mengadakan pendekatan kepada masyarakat bahwa Tahu Bulat Isi adalah
cemilan yang sehat, enak, dan mengenyangkan serta dapat diolah dengan berbagai rasa.
Sedangkan misi dari usaha ini adalah:
a. Mengadopsi resep tradisional bernuansa modern.
b. Menjadikan Tahu Bulat Isi ini menjadi cemilan makanan yang berkelas.
c. Membuat kesan rasa yang tidak monoton dengan aneka rasa Tahu Bulat Isi.
No Keterangan Harga (Rp)
1 Booth Makanan 750.000
2 Panci Besar 87.000
3 Kompor Gas 240.000
4 Peralatan lain-lain 200.000

BAB II
PROFIL BADAN USAHA
A. Manajemen
Nama Perusahaan : Tahu Bulat Isi
Nama Pemilik : Yasmin Hermina, Destria Andarwaty & Nidya Ayusetia
Bidang Usaha : Kuliner
Jumlah Karyawan :3

B. Pemasaran
Produk yang ditawarkan : Tahu Bulat Aneka Rasa
Sasaran Konsumen : Semua usia dan kalangan
Wilayah Pemasaran : Tempat-tempat strategis: jalan utama.

C. Keunikan Produk
Usaha Tahu Bulat Isi ini merupakan jajanan tradisional sehat yang disediakan secara cepat
dengan aneka macam rasa modern (keju mozarella, sosis, kornet, bakso, gurita, cumi, smoke
beef & mayonise, jamur, daging ayam ) sehingga menimbulkan kesan yang modern serta
tidak monoton. Usaha ini didirikan dengan membuka stan makanan di tempat strategis dan
dikemas dengan kemasan daur ulang sehingga ramah lingkungan.

D. Laporan Keuangan
a. Biaya Tetap
 Total Biaya 602.000

b. Biaya Variabel
No Keterangan Harga (Rp)
1. Tahu Bulat 60.000
2. Royco 12. 000
3. Garam 15. 000
4. Baking Powder 7.000
5. Telur 65.000
6. Merica 5.000
7. Lain – lain 400.000
Total 564.000

Total Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp. 2.092.000,00

a. Modal Awal : Rp. 2.092.000
b. Harga jual per porsi (isi 5 buah tahu bulat isi dengan aneka rasa) : Rp. 10.000
c. Target per hari 50 porsi : Rp. 500.000
d. Analisis Timbal Balik Modal
Penghasilan Perhari-Biaya Variabel : 500.000-250.000= Rp. 250.000
Periode pengembalian modal dengan 9x produksi, yakni :
Rp. 250.000,00 x 9 : Rp. 2.250.000,00
Keuntungan selama 9 hari : Rp. 2.250.000,00
e. Keuntungan per produksi (minimal) : Rp. 250.000,00
f. Keuntungan per bulan : Rp. 7.500.000,00

E. ANALISIS SWOT
a. Strength (Kekuatan)
- Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
- Produk higenis dan harga ekonomis
- Inovasi rasa yang berbeda dan beraneka ragam
b. Weakness (Kelemahan)
- Harga bahan baku yang tidak stabil
c. Opportuniy (Kesempatan)
- Mitra kerja yang banyak
- Budaya masyarakat yang konsumtif
d. Threat (Hambatan)
- Kompetitor yang bergerak di bidang usaha yang sama

BAB III
PENUTUP

a) KESIMPULAN
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi produk yang
disajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat menarik konsumen. Bisnis
tahu bulat isi ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam dengan khas tradisional
Indonesia. Dengan segenap usaha, saya akan menjalankan bisnis ini dengan telaten hingga
meningkatkan omset sehingga dapat menyebarkan cabang bisnis usaha. Dengan
meningkatnya serta menyerbarnya gerak langkah usaha ini juga sekaligus berpartisipasi
dalam memperkenalkan makanan khas tradisional Indonesia ke lebih khalayak luas.