BAHAN DAN METODE

Waktu dan Tempat Percobaan

Praktikum ini dilakukan pada hari Kamis tanggal 8 Maret 2018 di
Laboratorium Biokimia Program Studi Ilmu dan Teknologi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara
Bahan
Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah tape dan sirup
kurnia,Jagung,Kentang,Lemang,Madu,Pisang,Susu indomilk putih,Ubi Jalar.
Reagensi
Reagensi yang digunakan dalam praktikum ini adalah reagen iodin, reagen
Fehling A, reagen Fehling B, Benedict, dan aquadest

Alat
Alat yang digunakan dalam praktikum ini adalah talenan, serbet, flanel,
penjepit tabung, tabung reaksi, pipet tetes, sarung tangan, masker, mortal,
alu,piring plastik , sendok stainless steel, dan timbangan digital.

Prosedur Percobaan

1.Uji Fehling
- Diambil 10 ml sirup kurnia ke dalam tabung reaksi, lalu diteteskan Fehling A
dan Fehling B sebanyak 2 cc ke dalam tabung reaksi
- Dipanaskan selama 10 menit
- Diamati perubahan yang terjadi

2.Uji Iodin
- Diambil bahan tape secukupnya, lalu dihaluskan
- Diencerkan bahan hingga 10 ml dengan aquadest
- Ditetesi iodin 2cc ke dalam bahan