RESEPI MASAKAN

ONDE-ONDE UBI
CEK MEK MOLEK BERINTI
KELEDEK BERINTI GULA AIR BANDUNG CINCAU
COKLAT BADAM
MELAKA DAN KAYA
 1 ½ Biji ubi keledek  50g tepung ubi  2 sudu besar sirap
 100g tepung gandum  50g tepung gandum ros
 100g gula  1 biji ubi keledek  4 sudu besar gula
 200g minyak masak  ½ keping gula  ½ tin susu sejat
 5 sudu besar coklat Melaka  1 tin cincau
 ½ paket badam  100g kelapa parut
 1 sudu kecil garam
 2 sudu besar sirap
ros
 2 sudu besar kaya
 MASA SUSUNAN KERJA CATATAN
8.45 pagi - 9.00 1. Menyukat dan mengambil bahan yang Sukat
pagi diperlukan. menggunakan
(15 Minit) 2. Mengumpul semua bahan dan alatan penimbang
yang akan digunakan

9.00 pagi – 11.00 CEK MEK MOLEK UBI KELEDEK BERINTI

pagi COKLAT BADAM
(2 jam)

1. Memotong ubi kepada beberapa bahagian

yang lebih kecil. Merebus ubi keledek
sehingga ubi empuk.

2. Membuang kulit ubi keledek.

3. Melenyekkan ubi keledek dengan

menggunakan pelenyek.
4. Gaul ubi yang telah dilenyek bersama
tepung gandum, te[ung ubi, gula dan
garam.

5. Kemudian, bulatkan doh menjadi bebola.

Bentukkan menjadi leper dan letakkan
intinya iaitu coklat dicampur badam
ditengahnya dan membentuknya semula
menjadi bujur.

6. Panaskan minyak dengan api yang

sederhana dan mulakan sesi menggoreng
cek mek molek.
11.00 pagi- 12.00 ONDE-ONDE UBI KELEDEK BERINTI KAYA
pagi
(60 Minit) Penyediaan Inti:
1. Memotong gula Melaka berbentuk dadu

2. Menggaul kelapa parut dengan garam dan

sedikit sirap ros.

Penyediaan Doh:

3. Memotong ubi kepada beberapa bahagian

yang lebih kecil. Merebus ubi keledek
sehingga ubi empuk.

4. Membuang kulit ubi keledek.

5. Melenyekkan ubi keledek dengan

menggunakan pelenyek.
6. Gaul ubi yang telah dilenyek bersama
tepung gandum, ,gula dan garam
sehingga menjadi doh yang lembut.

7. Bulatkan doh menjadi bebola. Leperkan ia

dan letakkan sedikit kaya dan gula Melaka
ditengahnya

8. Didihkan air di dalam periuk. Masukkan

bebola ke dalam periuk setelah air
mendidih dan angkat apabila ia terapung.

9. Golekkan di atas parutan kelapa.

12.00 tengah hari AIR BANDUNG CINCAU
– 12. 15 tengah 1. Masukkan susu sejat, gula , sirap dan air
hari ke dalam jug.
(15 minit) 2. Satukan cincau dan gaul.
1. Sedia untuk dihidang
KESIMPULAN

Secara keseluruhannya, kami berjaya menyiapkan inovasi masakan bagi resepi ini
dengan lancar seperti yang telah dirancang sejak awal. Dengan kerjasama ahli kumpulan,
kami telah bertungkus-lumus menyiapkan tugasan inovasi masakan ini supaya mendapat
hasil yang terbaik dan menyelerakan. Hasilnya amat membanggakan dan mempuaskan hati
kami. Kami berasa amat bersyukur dan telah dapat menambah ilmu dengan lebih banyak.

CADANGAN

Berdasarkan penyataan masalah berikut, kami telah merancang untuk melakukan

penambahbaikan terhadap resepi asal bagi Cek Mek Molek Ubi Keledek, Onde-Onde Ubi
Keledek dan Air Bandung Cincau.

Kami mendapati bahawa kuih Cek Mek Molek tersebut mempunyai rasa yang
kurang menarik dan ingin memperbaiki rasanya dan dari aspek penyajian pula kurang
menarik. Disamping itu, kami juga membuat sira untuk menyalut bahagian luar Cek Mek
Molek. Idea ini merupakan idea yang bagus untuk menambahbaik resepi ini.

Bagi kuih Onde-Onde pula, kami mendapat rasa yang sesuai dimana meletakkan
inti kaya kedalamnya. Resepi ini mempunyai rasa yang sangat baik dan sebati. Namun,
kami boleh menambah warna warni yang lebih menarik berbanding warna merah sahaja.

Air Bandung Cincau yang telah kami sediakan sangat menarik dan secukup rasa.
Namun, ianya dapat ditambah iaitu dengan menambah soda dan sebagainya bagi
menambah rasa yang lebih menarik.
BIBLIOGRAFI

RUJUKAN LAMAN SESAWANG

Azie. (2011, September 9). AzieKitchen.Blogspot. Retrieved Februari 12, 2018, from Air Sirap
Bandung Cincau: http://www.aziekitchen.com/2011/09/air-sirap-bandung-cincau.html

Lina. (2011, Mac 28). linapg.blogspot. Retrieved Februari 26, 2018, from Kuih Cek Mek Molek:
http://linapg.blogspot.my/2011/03/kuih-cek-mek-molek.html

Nurida. (2012, Mei 15). Kemahiran Hidup. Retrieved Januari 9, 2018, from Bab !: Pemakanan dan
Pengurusan Sajian: http://nuridaidriscikgusp.blogspot.my/2012/05/nota-ting2-bab1-
pemakanan-dan.html

Rani, Z. M. (2014, November 14). znzabadistore.blogspot. Retrieved Februari 29, 2018, from Resepi
Cek Mek Molek : http://znzabadistore.blogspot.my/2014/11/resipi-cek-mek-molek-ubi-
kentang-yang.html

Teo, G. (2013, Julai 27). Nyonyacooking.com. Retrieved Februari 15, 2018, from Onde-onde:
https://www.nyonyacooking.com/recipes/onde-onde