 Bahan:

450 gr terigu high protein

100 gr terigu medium protein/ all purpose flour
180 gr kentang rebus yg dihaluskan (1 buah yg besar)
100 gr gula
1 bks fermipan/11 gr
4 kuning telur
50 gr susu bubuk
150-200 gr air dingin
1 sdt vanillie
1 1/2 sdt pasta pandan + 1 sdt essence cream pandan ( Merk Diva)
Aduk jd satu uleni hingga 1/2 kalis.

Masukan:
80 gr unsalted butter
1/2 sdt garam
Uleni lagi hingga kalis elastis. Tutup dgn plastic wrap. Biarkan memgembang sekitar 40 mmt.

Kempiskan adonan, biarkan kembali padat, timbang @50 gr. Susun bulatan2, tunda 20 mnt.
Ambil adonan tusuk dgn telunjuk, masuk ke minyak walau blm panas( api kecil aja). Jika bgn
bawah sdh coklat baru balik dgn sumpit. Cukup 1 x balik aja. Angkat tiriskan. Dinginkan. Baru
tabur dgn gula donat/snow sugar.
#art_donatkentang
 violinagts@sofianna19