perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

LAPORAN TUGAS AKHIR

PEMBUATAN PEMBERSIH LANTAI DARI MINYAK

JELANTAH

Oleh:

TAUFIK ADI PRIONGGO I 8310062

WIDHYOKO HERI SANTOSO I 8310067

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013

i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat
dan anugerahNya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan tugas akhir
“Pembuatan Pembersih Lantai dari Minyak Jelantah”. Laporan ini merupakan
salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan data-data yang diambil
sebagai hasil percobaan.
Penyusun menyampaikan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah
menbantu sehingga dapat menyelesaikan laporan ini :
1. Orang tua kami yang selalu mendukung serta mendoakan kami, sehingga
kami dapat melaksanakanTugas Akhir ini dengan lancar tanpa ada
halangan.
2. Bapak Bregas S.T. Sembodo S.T., M.T., selaku Ketua Prodi DIII Jurusan
Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret.
3. Bapak BregasS.T. Sembodo S.T., M.T., selaku dosen pembimbing laporan
tugas akhir.
4. Semua pihak yang telah membantu atas tersusunnya laporan tugas akhir
ini.
Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini terdapat
kekurangan dan keterbatasan. Oleh karena itu, penyusun mengharapkan adanya
kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan laporan ini.
Akhir kata penyusun mengharap agar laporan ini dapat bermanfaat bagi
rekan-rekan dan pembaca yang memerlukan.

Surakarta, Juli 2013

Penyusun

v
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

Halaman judul ..............................................................................................................i

Lembar Pengesahan.....................................................................................................ii
Lembar Konsultasi......................................................................................................iii
Kata Pengantar .............................................................................................................v
Daftar isi...................................................................................................................... vi
Daftar Gambar ...........................................................................................................vii
Daftar Tabel ..............................................................................................................viii
Intisari..........................................................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN
A. LatarBelakang.......................................................................................... 1
B. PerumusanMasalah ................................................................................. 3
C. Tujuan ...................................................................................................... 3
D. Manfaat .................................................................................................... 3
BAB II LANDASAN TEORI
A. TinjauanPustaka ...................................................................................... 4
B. KerangkaPemikiran...............................................................................11
BAB III METODOLOGI
A. Alat dan Bahan ......................................................................................12
B. Lokasi Penelitian ................................................................................... 13
C. Prosedur Penelitian................................................................................13
D. Bagan Alir Penelitian ............................................................................16
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Analisa pH .............................................................................................18
B. AnalisaEmulsi........................................................................................18
C. Analisa Alkali Bebas.............................................................................19
D. AnalisaViskositas..................................................................................19
E. Hasil Analisa Pembersih Lantai yang Dihasilkan ...............................20
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................................21
B. Saran.......................................................................................................21
Daftar Pustaka............................................................................................................22
Lampiran

vi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Reaksi Saponifikasi .............................................................................7

Gambar 2.4 Diagram Alir Proses Pembuatan Pembersih Lantai ........................11
Gambar 3.1 Diagram Alir Proses Pembuatan Pembersih Lantai ........................16

vii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel2.1 Komponen Trigliserida Asam Lemak pada Minyak KelapaSawit .....4

Tabel 4.1 Hasil Analisap H..................................................................................18
Tabel 4.2 Hasil Analisa Emulsi ...........................................................................18
Tabel 4.3 Hasil Analisa Alkali Bebas .................................................................19
Tabel 4.4 Hasil Analisa Viskositas......................................................................19
Tabel 4.5 Perbandingan Hasil Analisa Pembersih Lantai Dengan SNI dan So
Klin Lantai ...........................................................................................20

viii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

INTISARI

Taufik Adi Prionggo, Widhyoko Heri Santoso, 2013, Laporan Tugas Akhir
”Pembuatan Pembersih Lantai Dari Minyak Jelantah”.
Program Studi Diploma III Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas
Sebelas Maret Surakarta.

Banyaknya penggunaan minyak goreng di masyarakat menyebabkan jelantah

yang dihasilkan juga semakin banyak. Pengkonsumsian jelantah dalam jangka
waktu yang lama menyebabkan berbagai penyakit. Menyadari hal itu maka perlu
adanya upaya untuk memanfaatkannya menjadi suatu produk yang bernilai
ekonomis seperti pembersih lantai.
Proses pembuatan pembersih lantai adalah sebagai berikut,yaitu minyak
jelantah disaring mengunakan kain saring. Hasil penyaringan direaksikan dengan
larutan NaOH dan arpus. Arpus digunakan sebagai desinfektan. Hasil reaksi
berupa padatan dan cairan. Cairan yang terbentuk akan digunakan sebagai
pembersih lantai. Cairan tersebut masih terlalu encer apabila langsung dipakai
sebagai pembersih lantai,maka dari itu perlu ditambah HEC (Hydroxy Ethyl
Cellulose) yang berfungsi sebagai pengental dengan variasi 0,5g, 0,75g, 1g dan
1,25g. Hasil pengentalan pembersih lantai di tambah Texapon (Sodium Lauryl
Sulfate). Texapon berfungsi sebagai pengangkat kotoran dan penambah busa.
Produk pembersih lantai dianalisa pH, emulsi, alkali bebas, dan viskositas.
Dari hasil percobaan, diperoleh hasil optimumpadapenambahan HEC 1 g
diperoleh viskositas220 mPa.s, alkali bebas 0,012, pH 9 dan tidak terbentuk
emulsi (flok). Dengan demikian, produk ini telah memenuhi syarat SNI–06–1842-
1995. Pembuatan pembersih lantai sebanyak 1liter membutuhkan minyak jelantah
sebanyak 44,4 ml, NaOH 1,78 g, arpus 1,78 g, Asam sitrat 0,89 g, HEC 10 g,
Texapon 5 g, pewangi 0,44 mldan pewarna 0,22 ml. Kapasitas per botol 330 ml
dan harga jualtiap botolnya sebesar Rp. 3000.

Kata kunci : Pembersih Lantai, Jelantah, Saponifikasi

ix
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRACT

Taufik Adi Prionggo, Widhyoko Heri Santoso, 2013, the final report "Floor
Cleaner From Used Oil (Jelantah)"
Study Program Diploma III in Chemical Engineering, Faculty of
Engineering, University of Sebelas Maret Surakarta.

Many people use cooking oil in cooking causes produced is also growing.
Jelantah consumption in the long term lead to various diseases. Realizing that
there needs to be an effort to utilize economically valuable products such as floor
cleaners.
Floor cleaner manufacturing process is as follows, namely used oil filtered
using filter cloth. Screening results were reacted with a solution of NaOH and
Arpus. Arpus are used as disinfectants. Reaction results in the form of solids and
liquids. A liquid formed will be used as a floor cleaner. The liquid is too thin
when directly used as floor cleaner, and therefore need to be supplemented HEC
(Hydroxy Ethyl Cellulose) that serves as a thickener with a variation of 0.5 g, 0.75
g, 1 g and 1.25 g. Coagulation results in added Texapon floor cleaner (Sodium
Lauryl Sulfate). Texapon serves as lifting dirt and foam enhancer. Floor cleaning
products analyzed pH, emulsion, alkali-free, and viscosity.
From the experimental results, obtained optimum results in the addition of
1 g HEC obtained viscosity 220 mPa.s, 0,012 free alkaline, pH 9, and did not form
an emulsion (floc). Thus, this product has been qualified ISO-06-1842-1995.
Manufacture of floor cleaning as needed 1 liter of used oil as much as 44.4 ml,
1.78 g NaOH, Arpus 1.78 g, 0.89 g citric acid, 10 g of HEC, Texapon 5 g, 0.44 ml
fragrance and dye 0, 22 ml. Capacity of 330 ml per bottle and each bottle selling
price is Rp. 3000.

Keywords: Floor Cleaner, Jelantah, saponification