Buletin AgroBio 4(2):62-68

produksi polong kering kacang

Perbaikan Teknologi Produksi tanah tahun 1997, sebesar 688.345 t

Kacang Tanah di Indonesia dan naik menjadi 691.300 t pada

tahun 1998 (Tabel 1). Daerah sentra
produksi utama kacang tanah di
Muhammad Sudjadi dan Yati Supriati Indonesia ialah Jawa Timur, Jawa
Balai Penelitian Bioteknologi Tanaman Pangan, Bogor Tengah, dan Jawa Barat dengan
produksi polong kering rata-rata di
ABSTRACT tingkat petani sebesar 1,02-1,11
The Improvement of Peanut Production Technology in Indonesia. M. Sudjadi and Y. t/ha.
Supriati. Peanut is an important commercial agricultural commodity which is highly competitive
to other food crops since it offered more benefit to the farmers. Besides it has high lipid and Budi daya kacang tanah mem-
protein content. The average peanut productivity in Indonesia is still low, therefore it could not berikan keuntungan yang lebih
fulfill the domestic demand. Improvement of peanut production need to be done through crop
intensification, which are focused on the lowland, upland, and acidic soil area. On the lowland
ting-gi dibandingkan dengan
area, peanut cvs. Gajah, Kelinci, and local variety which were grown at a 20 cm x 20 cm plant tanaman palawija lain seperti
spacing, fertilized with 25 kg urea, 50 kg TSP, and 50 kg KCl/ha, respectively, yielded up to 2.0 jagung, kede-lai, dan kacang hijau.
t/ha, with an average of 1.5 t/ha. Under this condition, irrigation was done five times at an
interval of 10-15 days, while pest control was done as necessary. On upland area, cv. Tuban
Di samping itu, kacang tanah
that was grown at a 40 cm x 10 cm plant spacing or 250.000 plant/ha and fertilized with 50 kg merupakan ta-naman komersial
urea, 75 kg TSP, and 75 KCl/ha, yielded 1.5-2.0 t/ha. In an effort to minimize yield losses due to dan sebagai sum-ber pendapatan
pests and diseases, methyl thiophanate 70% and monocrotophos 150g/l were applied at 7-9
penting bagi petani di lahan kering
weeks after sowing, while carbofuran 3% was broadcasted just before sowing. The use of soil
conditioner in the upland area also increased peanut yield by 20% on a Latosol and 69% on dan lahan bekas sa-wah. Risiko
Grumusol soil types. In acidic soil area, soil amelioration using green manure, organic matter, kegagalan panen ka-cang tanah
and lime undoubtedly improved soil fertility, thus improved peanut yield. In order to maximize akibat serangan hama dan penyakit
the yield of peanut per hectare in the acid soil, the use of high yielding variety, combined with
proper plant population, planting season, and integrated pest control were the main factors for lebih kecil dibanding-kan dengan
improving peanut yield in the area. On the other hand, however, there are a number of kedelai. Produksi ka-cang tanah
constraints to the small scale farmer to implement the improved technology for peanut cropping. memberikan kontribusi sebesar
This, particularly, due to the lack of farmers’ technical knowledge, market information, and
financial supports. Generally, government policy that is conducive to peanut farmers, such as 60% dari pendapatan peta-ni di
in maintaining availability of inputs, price stability, and trade system are necessary to promote daerah sentra produksi di Tu-ban,
and improve peanut production in the country. Jawa Timur (Adie et al., 1995).
Key words: Peanut, production technology, lowland, upland, acid soil Apabila pada saat panen daun ta-

K acang tanah (Arachys hypo-

gaea L. Merr.) umumnya dita-
nam petani di lahan kering/tegalan
Tabel 1. Perkembangan luas panen, hasil rata-rata, dan produksi kacang tanah nasional serta
ekspor dan impor selama Pelita V dan VI

Impor Ekspor
Tahun Luas Hasil rata- Produksi
dan tadah hujan serta lahan panen (ha) rata (t/ha)
a
(t)
a
Volume (t) Nilai (US$) Volume (t) Nilai (US$)
bukaan baru pada musim hujan
Pelita V
maupun di awal musim kemarau
1989 409.064 1.017 415.980 a) 0 0 680 329.919
(70%) dan selebihnya (30%) b) 14.482 8.056.755 173 430.692
ditanam di lahan sawah beririgasi 1990 420.231 1.054 443.131 319 640.480 327 181.425
pada musim ke-marau setelah 49.768 22.482.131 0 0
1991 403.012 1.063 428.485 1.609 640.480 171 54.787
padi. Total luas pa-nen kacang 94.608 31.335.303 44 48.958
tanah di Indonesia pa-da tahun 1992 467.228 1.049 490.130 1 133 696 449.519
1998 mencapai 649.600 ha, dengan 54.892 58.900.370 20 12.000
1993 395.080 1.025 405.220 0 133 1.251 2.699.673
produksi polong kering 108.097 58.900.370 0 0
(gelondongan) rata-rata 1,064 t/ha. Pelita VI
Dibandingkan dengan tahun 1995 1994 642.998 0.983 631.971 0 0 2.518 2.699.676
13.479
menunjukkan adanya pengurangan 150.902 89.818.360 33
1995 739.305 1.028 780.148 2 3.733
luas panen (tahun 1995 seluas 148.853 99.876.217
739.305 ha), namun produktivitas 1996 680.908 1.071 737.815 1.211 1.287
per hektar sedikit meningkat dari 161.951 116.980.470
1997 628.100 1.096 688.345 16 12.204
1,028 t/ha pada tahun 1995 menjadi 170.770 112.082.135
1,064 t/ha pada tahun 1998. Total 1998 649.600 1.064 691.300
a = bentuk polong kering (gelondongan), b = bentuk biji kering (bungkil)
Hak Cipta  2001, Balitbio Sumber: BPS (1993a; 1993b; 1997; 1998)
2001 M. SUDJADI DAN Y. SUPRIATI: Perbaikan Teknologi Produksi Kacang Tanah
naman kacang tanah tidak terse-
rang penyakit, maka produksi daun
yang diperoleh sebesar 5 t/ha dapat
dijual dan daun kering digunakan
untuk pakan ternak (Sumarno,
1993).
Selama Pelita V dan VI, produk-
si polong kering kacang tanah
mengalami sedikit peningkatan
dan agak berfluktuasi. Apabila
dilihat dari hasil rata-rata,
kenaikannya juga kecil (0,9-1,1
t/ha). Pada Pelita VI (1994-1998),
produksi mencapai lebih dari
700.000 t per tahun dengan
produktivitas 1,1 t/ha. Kebu-tuhan
kacang tanah terus mening-kat,
tetapi produksi dalam negeri belum
mampu mengimbangi per-mintaan
dalam negeri terutama un-tuk
industri pangan. Oleh karena itu,
terpaksa dilakukan impor yang
angkanya telah mencapai rata-rata
171.000 t pada tahun 1997 (Tabel 1).
PEMANFAATAN KACANG TANAH
Pengolahan hasil kacang tanah
akan memberikan nilai tambah se-
cara ekonomi. Kacang tanah di-
manfaatkan untuk bahan pangan,
industri, dan pakan. Kacang tanah
mengandung lemak 45% dan prote-
in 27%. Hampir sebagian besar pro-
duksi kacang tanah digunakan un-
tuk memenuhi kebutuhan bahan
baku industri pengolahan, seperti
bumbu pecel/gado-gado, biskuit,
kacang garing/asin, minyak nabati,
saus, selai, susu, dan pakan ternak.
Beberapa industri yang mengguna-
kan bahan baku kacang tanah da-
pat dikategorikan sebagai industri
pangan dan industri pakan. Selain
itu, kacang tanah dalam bentuk
bungkil (ampas kacang tanah)
yang di Jawa Barat digunakan
untuk pembuatan pangan
(oncom), ma-sih harus diimpor
untuk kebutuhan industri pakan
ternak unggas, ikan, dan hewan
lain sebesar 13,537 t. Total
kebutuhan bungkil untuk industri
pakan ternak mencapai 48,960
t/tahun, sedangkan industri pangan
memerlukan kacang tanah dalam
bentuk gelondongan (polong
kering) 36,500 t dan bentuk kupas
(biji) 2,788 t/tahun (BPS, 1990).
Kebutuhan dalam bentuk polong
kering meningkat tajam pada tahun
1997, yaitu jumlah produksi dalam
negeri dan impor menjadi 759,345
t. Dengan demikian, peluang pasar
dalam negeri saja membutuhkan
bahan baku cukup besar.
Peningkatan kebutuhan kacang
tanah di dalam negeri berkaitan
erat dengan perkembangan
industri pangan dan pakan.
Kebutuhan ben-tuk polong kering
dan biji dalam ne-geri untuk
industri pangan terutama untuk
pabrik kacang garing (kacang asin
dan kacang atom) lebih ba-nyak
memilih jenis biji ukuran se-dang
dengan rasa gurih. Jenis ini di-
peroleh dari varietas lokal seperti
Jepara, Subang, dan Majalengka
de-ngan umur genjah (85-95 hari),
sedangkan kekurangannya sering
diimpor dari India dan Thailand.
PRODUKTIVITAS KACANG TANAH
Produktivitas kacang tanah na-
sional rata-rata per hektar sejak ta-
hun 1994 sampai dengan 1998 cen-
derung terus meningkat, yaitu 0,983
t/ha (tahun 1994), 1,028 t/ha (tahun
1995), 1,071 t/ha (tahun 1996),
1,096 t/ha (tahun 1997), dan 1,064
t/ha (tahun 1998) (Tabel 1).
Kenaikan rata-rata produksi kacang
tanah per hektar di luar Jawa sejak
tahun 1994 adalah 0,99 t/ha (tahun
1994), 1,044 t/ha (tahun 1995),
1,075 t/ha (tahun 1996), dan 1,088
t/ha (tahun 1997) (BPS, 1998).
Kenaikan pro-duktivitas kacang
tanah per hektar antara lain
dipengaruhi oleh peng-olahan
tanah, kesuburan tanah,
penggunaan benih varietas unggul,
waktu tanam yang tepat, irigasi, pe-
mupukan, dan pengendalian orga-
nisme pengganggu tanaman.
63
TEKNOLOGI BUDI DAYA PADA
LAHAN SAWAH
Pengembangan produksi ka-
cang tanah antara lain dapat ditem-
puh dengan melakukan perbaikan
budi daya melalui usaha
intensifika-si. Dalam skala demplot
pada lahan sawah di Kabupaten
Subang, Jawa Barat pada tahun
1993 diterapkan paket teknologi
budi daya kacang tanah
(Adisarwanto et al., 1996), se-bagai
berikut:
a. Tanah diolah intensif dan dibuat
bedengan selebar 2 m.
b. Jarak tanam 20 cm x 20 cm,
1 biji/lubang.
c. Perlakuan benih menggunakan
fungisida Captan 2 g/kg benih.
d. Varietas yang digunakan adalah
Gajah, Kelinci, dan Lokal.
e. Pemupukan menggunakan 25
kg urea + 50 kg TSP + 50 kg
KCl/ha. Pupuk ditaburkan di an-
tara dua baris tanaman, 7-10
hari setelah tanam.
f. Pengendalian hama dan penya-
kit hanya sekali.
g. Pengairan dilakukan lima kali,
dengan interval 10-15 hari.
Hasil penerapan paket teknolo-
gi menunjukkan bahwa sekitar 60%
petani memperoleh 1,5-2,0 t po-
long/ha, sedangkan hasil petani
tan-pa penerapan paket teknologi
ha-nya 0,9-1,4 t polong/ha. Selain
itu, 17% petani mampu mencapai
hasil di atas 2,0 t polong/ha dan
23% memperoleh hasil 0,92-1,50 t
polong/ha.
Penelitian lain dengan mene-
rapkan paket pengolahan lahan
seperti di atas ditambah dengan
pe-nyiangan gulma dua kali (3 dan
6 mst) mampu menaikkan hasil
dari 1,4 t/ha menjadi 1,67 t/ha (naik
20%) di Jawa Barat (Arsyad et al.,
1983).
TEKNOLOGI BUDI DAYA PADA
LAHAN KERING
64
Penerapan paket teknologi
budi daya kacang tanah pada lahan
ke-ring dalam skala demplot di
Kabu-paten Tuban, Jawa Timur
pada mu-sim kemarau tahun 1993
(Adisar-wanto et al., 1996) adalah
sebagai berikut:
a. Tanah diolah dan digaru meng-
gunakan tenaga ternak.
b. Daya kecambah benih >90%,
jumlah benih 80 kg/ha.
c. Varietas yang digunakan Lokal
Tuban.
d. Pemupukan menggunakan 50
kg urea + 75 kg TSP + 75 kg
KCl/ha, disebar sebelum tanam.
e. Populasi 250.000 tanaman/ha,
benih ditanam dalam barisan di
belakang bajak dengan jarak an-
tarbajak 40 cm dan jarak antar-
benih dalam alur bajak 10 cm.
f. Penyiangan dilakukan dua kali,
yaitu pada 2 dan 4 minggu sete-
lah tanam.
g. Pengendalian hama dan penya-
kit:
− penyemprotan fungisida Top-
sin M 70 WP (metil tiofanat:
70%) pada 7 dan 9 minggu se-
telah tanam untuk mencegah
penyakit bercak daun.
− insektisida Furadan 3 G
(karbofuran: 3%) sebanyak 10
kg/ha disebarkan sebelum ta-
nam untuk mencegah serang-
an hama rayap.
− penyemprotan Azodrin 15
WSC (monokrotofos: 150 g/l)
pada 63-56 hari setelah tanam
untuk mengendalikan thrip
dan serangga hama daun.
h. Panen dilakukan pada saat ta-
naman berumur 100 hari.
Hasil penerapan paket teknolo-
gi menunjukkan bahwa sekitar
67,7% petani memperoleh 1,5-2,0 t
polong kering/ha, sedangkan hasil
petani tanpa penerapan paket tek-
nologi hanya 0,9-1,4 t polong/ha.
Se-lain itu, 21,3% petani
memperoleh hasil di atas 2,0 t
BULETIN AGROBIO
polong/ha dan 11,0% petani
memperoleh hasil 0,84-1,50 t
polong/ha.
Dilaporkan bahwa pola paket
teknologi produksi kacang tanah
untuk lahan kering di Jawa Tengah,
Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat,
dan Nusa Tenggara Timur mampu
meningkatkan hasil dari 0,6-1,5 t
polong kering/ha (paket petani)
menjadi 1,8-2,5 t/ha (naik 40-67%).
Paket tersebut meliputi pengolahan
tanah dua kali, populasi 250 tanam-
an/ha (jarak tanam 40 cm x 10 cm
dengan 1 biji/lubang), pemupukan
menggunakan 50-70 kg urea/ha +
50-75 kg TSP/ha + 50-75 kg KCl/ha,
penyiangan gulma dua kali, serta
pengendalian hama secara peman-
tauan dan pengendalian penyakit 2-
4 kali (Harsono et al., l993).
Sutarto et al. (1993) melapor-
kan bahwa di tanah Latosol (Bo-
gor), pengolahan tanah sedalam 40
cm, dan pemberian pembenah ta-
nah (Agri-Sc) dapat meningkatkan
hasil 20% (2,09 t/ha). Di tanah Gru-
musol (Wonosari, DIY), pemberian
bahan organik OST menaikkan ha-
sil 69%, pemberian pupuk kandang
naik 76%, dan pemberian pembe-
nah tanah Agri-Sc naik 96%, se-
dangkan tanpa perlakuan hasilnya
hanya 1,28 t polong kering/ha.
TEKNOLOGI BUDI DAYA PADA
LAHAN MASAM
Pengembangan produksi perta-
nian di lahan masam (pH kurang
dari 6,5) memerlukan teknologi
khusus yang berkaitan dengan sis-
tem drainase, teknik bercocok ta-
nam, dan penggunaan varietas
yang mudah beradaptasi (Djaenu-
din dan Sudjadi, 1987). Usaha per-
baikan lahan masam, yaitu tanah
Podsolik Merah Kuning (PMK),
Latosol, dan gambut atau pasang
surut yang luas di luar pulau Jawa,
prospektif bagi pengembangan ka-
cang tanah dibandingkan dengan
komoditas lainnya (Sumarno et al.,
VOL 4, NO. 2
1988). Lahan tersebut miskin unsur
hara makro (N, P, K) dan unsur
mikro. Reaksi tanah sangat masam
sampai masam (pH 3,5-5,5),
kapasi-tas tukar kation dan
kejenuhan basa sangat rendah,
kejenuhan Al tinggi, dan peka
terhadap erosi (Djaenudin dan
Sudjadi, 1987).
Perbaikan (ameliorasi) lahan
masam tersebut dapat dilakukan
dengan pemupukan dan pencucian
tanah asam. Dilaporkan bahwa
penggunaan pupuk hijau dan sera-
sah dengan tanaman leguminosa
(Crotalaria sp., Mucuna sp., Pha-
seolus sp., Acasia sp., Sesbania sp.,
Theprosia sp., dan Indigofera sp.),
non leguminosa (kipait/Tithonia
diversifolia, kirinyu/Eupatorium
palascens), pupuk kandang, dan
kompos dapat menambah
kesubur-an lahan (Sutarto, 1985).
Pupuk hijau dapat mengurangi
pemberian kapur (CaCO3) untuk
mengurangi kemasaman tanah.
Satu ton pupuk hijau setara dengan
1 t kapur (Asahi, 1977). Dilaporkan
bahwa pemberian 3 t kapur tidak
menaik-kan hasil varietas Macan
secara nyata di lahan PMK Way
Abung, Lampung, pada musim
hujan 1983/ 84 karena adaptasi
varietas Macan cukup baik
terhadap lahan masam tersebut.
Pada tahun berikutnya, pemberian
135 kg P2O5/ha dan kapur 2,25 x
Aldd setara 3.375 t CaCO3/ha
tercapai hasil tertinggi sebesar
2,364 t polong kering/ha atau naik
sebesar 15,5% dibanding-kan
dengan tanpa pemberian ka-pur.
Pemberian pupuk N, P, K, dan Mo
dapat menaikkan hasil 41,5% (2,346
t/ha) apabila dibandingkan dengan
N, P, K saja (1,658 t/ha) dan naik
sebesar 54,5% (2,561 t/ha) de-ngan
pemberian N, P, K + Mo + Mg + S.
Hasil varietas Macan tanpa
pemupukan hanya 1,415 t/ha.
Takaran per hektar pupuk urea,
TSP, dan KCl, yaitu 45 kg N, 90 kg
P2O5, dan 50 kg K2O; sedangkan
2001 M. SUDJADI DAN Y. SUPRIATI: Perbaikan Teknologi Produksi Kacang Tanah 65

takaran unsur mikro 2 kg amonium pengadaan benih kacang tanah tember sampai Desember selalu le-
hepta molibdat (1,087 kg Mo), 100 dalam bentuk polong seba-nyak bih rendah. Hal ini karena luas pa-
kg belerang (80 kg S), dan 300 kg 144.000 t/tahun. nen di Indonesia pada musim ta-
Kieserit (30,5 Mg) (Sutarto, 1985). Di Indonesia, penanaman ka- nam Januari sampai April lebih luas
Untuk mengurangi pemberian pu- cang tanah pada lahan tegalan dila- akibat dari penambahan areal
puk N dan P sampai setengahnya, kukan tiga kali dalam setahun, tegalan di luar Jawa.
disarankan menggunakan pupuk yaitu dari bulan Oktober sampai
hayati Rhizoplus, Bio-Lestari, dan Januari dan Februari sampai Mei VARIETAS UNGGUL
Bio-Fosfat (Balitbio, 1998; 1999; (musim hujan), serta April sampai KACANG TANAH
2000). Juli (mu-sim kemarau). Sedangkan
Sejak tahun 1983-1992 banyak
Di lahan PMK Lampung pada lahan bekas sawah beririgasi
varietas unggul kacang tanah yang
Tengah, pemupukan dengan 60 kg di-lakukan dua kali dalam setahun,
telah dilepas oleh pemerintah, baik
K2O + 30 kg MgO + 30 kg S/ha dan yaitu dari bulan Maret sampai Juni
yang berumur kurang dari 100 hari
pengapur-an 1 t CaCO3 dapat dan Juli sampai September (musim
maupun di atas 100 hari (Tabel 2).
meningkatkan hasil 30% (2,21 t kemarau). Data BPS menunjukkan
polong kering/ha) dibandingkan bahwa perkembangan luas panen Beberapa varietas yang mem-
dengan tanpa per-lakuan. Selain dan produksi pada Pelita V dalam punyai potensi hasil 2,0-3,4 t/ha an-
itu, pengendalian penyakit utama, musim tanam Januari sampai April tara lain varietas Pelanduk, Tupai,
yaitu bercak daun Cercospora dan hampir stabil tetapi meningkat pa- dan Badak (2,0 t/ha), varietas Kelin-
karat di Lampung Tengah dengan da penanaman September sampai ci (2,3 t/ha), varietas Komodo (1,4-
fungisida fenetrazol 25% (Folicur Desember dan berfluktuasi pada 3,3 t/ha), varietas Biawak (1,1-3,4
250 EC) dan bitertanol 30% (Baycor penanaman Maret sampai Agustus. t/ha), dan varietas Zebra (2,4 t/ha).
300 EC) dengan dosis 1 Pada Pelita V (di Jawa), luas panen Varietas tersebut mampu
l/ha/aplikasi dapat meningkatkan dan produksi tampak lebih tinggi mencapai potensi hasilnya bila
hasil kacang tanah berturut-turut pada musim tanam bulan Mei sam- ditanam pada lahan kering dan
43,4 dan 29,7% dibandingkan pai Agustus dibandingkan dengan tadah hujan yang cukup air dengan
dengan tanpa perlakuan (Sudjadi, musim tanam Januari sampai April, pemupukan yang optimal serta
1989). tetapi terjadi sebaliknya bila dita- pengendalian hama dan penyakit
nam di seluruh pulau antara kedua (Heriyanto dan Subagio, 1998).
musim tersebut (Pelita VI), sedang- Varietas lokal se-perti varietas
POPULASI TANAMAN OPTIMAL,
kan pada musim tanam bulan Sep- Tuban yang telah di-murnikan
KEPERLUAN BENIH, DAN
benihnya ternyata pro-duktivitasnya
MUSIM TANAM
Kacang tanah ditanam dengan Tabel 2. Varietas unggul kacang tanah yang dilepas pada tahun 1950-1992
jarak 40 cm x 15 cm atau 30 cm x Reaksi ketahanan penyakit
Varietas Umur polong tua Hasil rata-rata Bobot 100 biji
20 cm (populasi 165.000 tanaman/ (tahun lepas) (hari) (t/ha) (g) Layu bakteri Karat Bercak daun
ha) pada lahan yang subur, sedang-
kan pada lahan yang kurang subur, Gajah (1950) 100 1,8 53 T AR AR
Macan (1950) 100 1,8 47 T AR AR
jarak tanam yang digunakan 40 cm Kidang (1950) 100 1,8 49 T AR AR
x 10 cm atau 20 cm x 20 cm Banteng (1950) 100 1,8 48 T AR AR
(250.000 tanaman/ha). Petani Rusa (1983) 100-110 1,9 45 T T T
Anoa (1983) 100-110 1,8 - T T T
biasa-nya menanam varietas lokal Tapir (1983) 95-100 1,9 56 T R R
de-ngan jarak tanam tidak Pelanduk (1983) 95-100 2,0 57 T R R
beraturan (populasi sekitar 300.000 Tupai (1983) 95-100 2,0 56 T R R
tanaman/ ha). Kebutuhan benih Kelinci (1987) 95 2,3 45 M T AT
Jepara (1989) 89-97 1,2 - AT - R
untuk jarak tanam tersebut dengan Landak (1989) 89 1,8 45 AT T R
bobot biji rata-rata kurang dari 0,5 Mahesa (1991) 95-100 1,6 - T M R
g/biji diper-lukan 90 kg biji atau 180 Badak (1991) 95-103 2,0 - T M M
Komodo (1991) 80-90 1,4-3,3 43 T - -
kg polong kering/ha. Dengan Biawak (1991) 80-90 1,1-3,4 43 T - -
demikian, bila hasil per hektar 1 t Trenggiling (1992) 90 1,8 46 AT T -
polong kering, maka untuk Simpai (1992) 95 1,9 48 AT T -
Zebra (1992) 95-100 2,4 35 - M M
kebutuhan 800.000 t/ta-hun perlu
lahan seluas 800.000 ha, sehingga T = tahan, AT = agak tahan, M = moderat/sedang, AR = agak rentan, R = rentan
Sumber: Kasim dan Djunainah (1993)
66
sama dengan varietas Gajah
(Sumarno et al., 2000).
Benih kacang tanah untuk ke-
perluan petani diadakan dan diatur
oleh Direktorat Bina Produksi dan
perbanyakannya dilakukan di Balai
Benih Induk dan Balai Benih di
daerah berupa benih sertifikasi, ya-
itu benih bermutu dan sehat. Untuk
mendapatkan benih sehat yang be-
bas penyakit benih utama, yaitu vi-
rus belang (PStV) harus dipilih dari
tanaman yang bebas dari serangan
virus tersebut di lapang. Benih ka-
cang tanah memiliki keunggulan
karena dapat disimpan lama sam-
pai satu tahun dalam bentuk
polong kering dengan kadar air 9%.
Penu-runan mutu benih karena
polong atau biji yang kurang kering
(di atas 12%) umumnya akan
terkena se-rangan jamur
Aspergillus flavus, pe-nyebab
timbulnya racun afla (afla-toksin)
yang berbahaya bagi kese-hatan
ternak dan manusia yang
mengonsumsinya.
PENGENDALIAN ORGANISME
PENGGANGGU TANAMAN ATAU
HAMA SECARA TERPADU
Program pengendalian hama
secara terpadu bertujuan mendidik
dan memberdayakan petani agar
menjadi ahli pengendalian hama
terpadu (PHT) melalui pemantauan
sendiri keadaan organisme peng-
ganggu tanaman (OPT) di lapang
dan mengambil keputusan sebagai
hasil analisis ekosistem untuk
mela-kukan tindakan
pengendalian, per-lu atau tidak
dikendalikan OPT ter-sebut dari
fase ke fase pertumbuh-an
tanaman. Berbagai OPT, yaitu
patogen penyebab penyakit, hama
serangga, dan tikus serta gulma da-
pat menjadi faktor pembatas pro-
duksi kacang tanah. Penyakit uta-
ma yang sering muncul ialah pe-
nyakit layu bakteri (Pseudomonas
solanacearum) penyebab kematian
BULETIN AGROBIO
tanaman muda, penyakit karat
(Puccinia arachidis), bercak daun
(Cercosporidium personatum), pe-
nyebab daun cepat gugur dan pe-
nyakit belang oleh virus (Peanut
Stripe Virus/PStV) yang menyebab-
kan daun menguning dan menu-
runkan hasil. Virus ini dapat ditu-
larkan melalui benih atau kutu
daun (Aphis craccivora). Pengguna-
an varietas tahan sangat
dianjurkan.
Teknik bercocok tanam dengan
pola padi-palawija-padi (sawah)
atau palawija-kacang tanah (tegal-
an) dengan cara menanam serem-
pak pada satu hamparan dan tepat
waktu tanam dapat memutuskan
siklus hidup patogen-patogen terse-
but sehingga dapat mengurangi ke-
hilangan hasil yang diakibatkannya.
Bila serangan cukup besar dan
mencapai ambang ekonomi (20%),
perlu dilakukan pengendalian seca-
ra hayati yang ramah lingkungan
dengan memanfaatkan mikroba
antagonistik seperti Pseudomonas
fluorescens, Saccharomyces cerevi-
siae, Bacillus subtilis, Xanthomonas
sp. atau Actinomycetes; atau meng-
aplikasi fungisida sistemik menurut
dosis anjuran seperti triadimefon
(Bayleton), bitertanol (Baycor),
mankozeb + karbendazim (Delsene
MX-200) atau fenetrazol (Folicur)
untuk karat dan bercak daun serta
bakterisida streptomycin (Agrept)
untuk penyakit layu.
Hama serangga utama yang
muncul pada fase muda ialah kutu
daun (Aphis craccivora) sebagai
vektor virus belang kacang tanah
(PStV) dan kutu daun hitam (Oro-
sius argentatus) sebagai vektor mi-
koplasma, penyebab penyakit sapu
setan yang menyebabkan polong
tidak terbentuk. Pada fase lebih
lanjut, daun sering dimakan oleh
ulatgrayak (Spodoptera litura), ulat
jengkal (Chrysodeixis chalcites),
pengorok daun (Bilola subsecirella,
Aproaerema modicella), penggu-
lung daun (Lamprosema indicata),
VOL 4, NO. 2
dan pengisap daun (Empoasca
sp.). Pada waktu yang sama, perlu
dila-kukan pemantauan di lapang.
Apa-bila terdapat banyak musuh
alami yang dapat berperan sebagai
pene-kan populasi hama tersebut
maka pestisida tidak digunakan
atau di-batasi pemakaiannya
secara bijak-sana.
Keberadaan musuh alami beru-
pa predator antara lain laba-laba,
capung, semut, belalang sembah,
tabuhan, kumbang Coccinellidae,
dan kumbang Carabidae serta
para-sitoid Apanteles sp. Apabila
tidak dapat menekan hama di
bawah ambang ekonomi (2-5 ekor
ulat/ tanaman), maka perlu
dilakukan aplikasi insektisida.
Untuk mence-gah serangan tikus
yang sering ter-jadi pada pola padi-
kacang tanah-padi (sawah), petani
di Jawa Barat biasanya
menggunakan batang pi-sang yang
digelindingkan pada ta-naman
sehingga menyulitkan tikus masuk
dan merusak polong bernas dalam
tanah atau memberi pe-
ngemposan asap pestisida pada lu-
bang-lubang persembunyian tikus,
sedangkan masalah gulma dapat
diatasi dengan dua kali penyiangan
pada umur 3 dan 5-6 minggu sete-
lah tanam (mst) disertai pembum-
bunan tanaman sesudahnya.
BIAYA PRODUKSI KACANG TANAH
Biaya produksi kacang tanah
rata-rata per hektar di Indonesia
pa-da tahun 1996 sebesar Rp
327.560 atau 22,50% dari total nilai
produksi sebesar Rp 1.455.601.
Perbandingan antara total nilai
produksi dengan biaya produksi
per hektar kacang tanah kira-kira 5
: 1. Persentase pe-ngeluaran biaya
produksi tersebut menurun sebesar
24,08 % apabila dibandingkan
dengan pengeluaran biaya
produksi tahun 1995 dan 27,97%
(tahun 1994). Alokasi biaya
produksi relatif rendah dibanding-
2001 M. SUDJADI DAN Y. SUPRIATI: Perbaikan Teknologi Produksi Kacang Tanah
kan dengan kebutuhan optimal
biaya produksi kacang tanah, yaitu
untuk pengadaan sarana produksi
berupa pestisida dan pupuk. Biaya
produksi di tingkat petani terutama
dipengaruhi oleh keterbatasan mo-
dal untuk meningkatkan intensifi-
kasi usahatani kacang tanah.
Penguasaan teknologi budi daya
oleh petani tanpa disertai dengan
kemampuan modal yang memadai
merupakan kendala yang sangat
penting dalam upaya pengembang-
an produksi kacang tanah. Alokasi
biaya produksi kacang tanah per
hektar pada tahun 1996 disajikan
pada Tabel 3.
KEUNTUNGAN PENERAPAN
TEKNOLOGI MAJU
Hasil akhir penerapan suatu
teknologi ialah nilai keuntungan
usahatani, sebagai sumber penda-
patan petani. Usahatani kacang ta-
nah dengan menerapkan teknologi
budi daya yang optimal pada lahan
kering, di Kabupaten Tuban, Jawa
Tabel 3. Alokasi biaya produksi kacang tanah pada tahun 1996
Jenis pengeluaran
Benih
Pestisida
Pupuk buatan
Pupuk kandang/hijau
Upah
Lain-lain
Jumlah biaya produksi per hektar
Tabel 4. Biaya produksi dan keuntungan menggunakan teknologi tradisional
dan teknologi maju di lahan kering Tuban, Jawa Timur pada tahun
1996
Uraian
Tenaga kerja
HOK
Rp/ha
Sarana produksi (Rp/ha)
Total biaya:
Produksi:
Fisik (kg/ha)
Nilai (Rp/ha)
Keuntungan (Rp/ha)
Pengembalian marjinal (%)
Rasio B/C
Sumber: Adisarwanto (1996)
67
Timur tahun 1996 memerlukan ningkatkan kesejahteraan
biaya produksi sekitar Rp 715.000/ petani sebagai masyarakat
ha dengan hasil 1,81 t/ha yang produsen.
memberikan keuntungan sebesar 2. Pengembangan kacang tanah
Rp 1.276.000/ha. Tingkat pengem- dapat dilakukan melalui intensi-
balian marjinal penggunaan tekno- fikasi yang difokuskan pada la-
logi maju sebesar 402%. Perban- han sawah, lahan kering, dan la-
dingan biaya produksi dan keun- han masam dengan tujuan uta-
tungan cara tradisional petani de- ma adalah meningkatkan pro-
ngan penerapan teknologi maju pa- duksi dan memperbaiki kualitas
da lahan kering di Tuban, Jawa polong.
Timur ialah 1,9 : 2,8 atau 2 : 3. 3. Pada lahan sawah dianjurkan
Dengan lain perkataan, diperoleh untuk menggunakan varietas
keuntungan hasil dua kali lipat de- Gajah dan Kelinci dengan
ngan menggunakan teknologi maju pupuk 25 kg urea + 50 kg TSP +
dibandingkan dengan teknologi 50 kg KCl/ha pada jarak tanam
tradisional yang hanya 20 cm x 20 cm. Pengendalian
memperoleh keuntungan satu kali hama pe-nyakit dilakukan
lipat (Tabel 4). apabila diperlu-kan, sedangkan
KESIMPULAN pengairan di-berikan lima kali
dengan interval 10-15 hari.
1. Kacang tanah sebagai salah satu 4. Pada lahan kering dianjurkan
komoditas pangan penting yang untuk menggunakan varietas lo-
mempunyai nilai gizi dan eko- kal atau varietas Tuban dengan
nomi tinggi, perlu ditingkatkan jarak tanam 40 cm x 10 cm atau
upaya pengembangannya kare- populasi 250.000 tanaman/ha.
na dibutuhkan oleh masyarakat Pupuk yang digunakan adalah
konsumen dan juga dapat me- 50 kg urea + 75 kg TSP + 75 kg
KCl/ha. Untuk mengurangi ke-
hilangan hasil karena serangan
hama dan penyakit dianjurkan
Volume Biaya (Rp) menggunakan methyl thiopha-
45,97 kg 97.218 nate 70% dan monocrotophos
0,09 l 1.000 150 g/l pada umur 7-9 minggu,
72,87 kg 33.280
1.597
sedangkan carbofuran 3% di-
142.898 berikan sebelum tanam.
51.585 5. Pada lahan masam, hal yang pa-
327.578 ling utama harus dilakukan ada-
lah ameliorasi tanah dengan
menggunakan zat pembenah ta-
nah (soil conditioner) seperti ba-
han organik, pupuk hijau, dan
Teknologi tradisional Teknologi maju kapur, sehingga ketersediaan
unsur hara menjadi lebih baik
bagi kacang tanah.
94 136
286.000 408.000 6. Masih ada kendala yang
231.000 307.000 menjadi hambatan bagi petani
517.000 715.000 dalam membudidayakan kacang
1.050 1.810 tanah, yaitu masalah modal dan
997.500 1.991.000 pema-saran hasil panen. Untuk
480.500 1.276.000 itu, di-perlukan kebijakan
- 402
1,9 2,8 pemerintah yang berpihak
kepada kepen-tingan petani
68
agar petani selalu bergairah
untuk melajutkan dan
meningkatkan usahatani kacang
tanah.
DAFTAR PUSTAKA
Adie, M., T. Adisarwanto, dan Sumar-
no. 1995. OFR kacang tanah untuk
identifikasi budi daya kacang tanah
di lahan kering. Makalah Balittan
Malang No. 95-100. 26 hlm.
Adisarwanto, D.M. Arsyad, dan
Sumarno. 1996. Pengembangan
paket teknologi budi daya kacang
tanah. Dalam Saleh et al. (Eds.).
Risalah Rapat Seminar Nasional
Prospek Pengembangan Agribisnis
Kacang Tanah di Indonesia. Edisi
Khusus Balitkabi 7:70-87.
Arsyad, D.M., Ig.V. Sutarto, S.A. Rais,
dan L. Sumarsono. 1983. Perba-
ikan teknologi budi daya kacang
tanah di lahan sawah Kabupaten
Subang, Jawa Barat. Dalam Syam
et al. (Eds.). Kinerja Penelitian
Tanaman Pangan 5:1509-1514.
Asahi, Y. 1977. Differential response of
peanut varieties to sub soil acidity.
KNES 14:4-19.
Balai Penelitian Bioteknologi Tanam-
an Pangan. 1998. Tiga peneliti
Balitbio mendapat penghargaan
pemerintah. Warta Balitbio 6:1.
Balai Penelitian Bioteknologi Tanam-
an Pangan. 1999. Produk unggu-
lan. Warta Balitbio 8:2.
Balai Penelitian Bioteknologi Tanam-
an Pangan. 2000. Pupuk hayati Bio-
Lestari, sebentar lagi mengge-ser
pupuk kimia. Warta Balitbio 10:1.
Biro Pusat Statistik. 1990. Statistik
Perdagangan Luar Negeri Indone-
sia. Impor, Ekspor: 1990. Biro Pusat
Statistik. Jakarta.
Biro Pusat Statistik. 1993a. Statistik
Indonesia 1993. Statistical Year
Book of Indonesia. Biro Pusat Sta-
tistik. Jakarta.
Biro Pusat Statistik. 1993b. Statistik
Perdagangan Luar Negeri Indone-
sia. Impor, Ekspor: 1993. Biro Pusat
Statistik. Jakarta.
BULETIN AGROBIO
Biro Pusat Statistik. 1997. Statistik
Perdagangan Luar Negeri Indone-
sia. Impor, Ekspor: 1997. Biro Pusat
Statistik. Jakarta.
Biro Pusat Statistik. 1998. Statistik
Indonesia 1998. Statistical Year
Book of Indonesia. Biro Pusat Sta-
tistik. Jakarta.
Djaenudin, D. dan M. Sudjadi. 1987.
Sumberdaya lahan pertanian terca-
dang di empat pulau besar dalam
menghadapi tahun 2000. Jurnal
Litbang Pertanian VI(3):55-61.
Harsono, A., T. Adisarwanto, dan N.
Saleh. 1993. Keragaan teknologi
budi daya kacang tanah di lahan
kering. Dalam Syam et al. (Eds.).
Kinerja Penelitian Tanaman Pangan
5:1515-1526.
Heriyanto dan H. Subagio. 1998.
Prospek usahatani kacang tanah di
Indonesia. Dalam Teknologi untuk
Peningkatan Produksi dan Nilai
Tambah Kacang Tanah. Edisi Khu-
sus Balitkabi 12:1-13.
Kasim, H. dan Djunainah. 1993. Des-
kripsi varietas unggul Palawija.
Pusat Penelitian dan Pengembang-
an Tanaman Pangan.
VOL 4, NO. 2
Sudjadi, M. 1989. Efikasi fungisida
folicur 250 EC terhadap penyakit
bercak daun Cercospora dan karat
pada kacang tanah. Registrasi Fu-
ngisida Kepada Komisi Pestisida.
Pusat Penelitian dan Pengembang-
an Tanaman Pangan.
Sumarno. 1993. Status kacang tanah di
Indonesia. Dalam Astanto et al.
(Eds.). Kacang Tanah. Monograf
Balittan Malang 12:1-8.
Sumarno, I.N. Oka, N. Sunarlin,
A.K.M. Sharma, M. Syam, and I.
Manwan. 1988. The importance of
grain legumes in food crop produc-
tion. Workshop on the National
Coordinated Research Program on
Corn and Legumes. 102 p.
Sumarno, M. Adi, N. Saleh, dan T.
Adisarwanto. 2000. Penerapan
metodologi penelitian adaptif budi
daya kacang tanah di lahan petani.
Penelitian Pertanian Tanaman
Pangan 19(2):51-58.
Sutarto, Ig.V. 1985. Perpaduan tepat-
guna kapur dan pupuk NPK plus
(Mo, Mg, dan S) di lahan masam
pada kacang tanah. Seminar
Balittan Bogor Tahun 1985. Padi-
Palawija 1:99-117.
Sutarto, Ig.V., Y. Supriati, dan S.
Hutami. 1993. Hasil penelitian budi-
daya kacang tanah. Dalam Syam et
al. (Eds.). Kinerja Penelitian Tanam-
an Pangan 5:1502-1507.