Proses Pembuatan Tempe (Disertai Gambar)

Tempe adalah makanan yang sangat terkenal di Indonesia, Tempe adalah

makanan murah tapi mempunyai kandungan gizi yang sangat tinggi. tak heran
jika tempe menjadi makanan yang populer di Indonesia.

Dan selama ini, orang-orang hanya tahu bagaimana cara mengolah tempe, tapi
tidak tahu agaimana proses pembuatanya. Di sini, saya akan membagikan
sedikit tentang proses pembuatan tempe. Lengkpa diserta dengan gambar.
Proses pembuatan tempa yang saya berikan disini saya dapat langsung dari
tetangga saya yang kebetulan punya usaha pembuatan tempe.

Pertama, Kedelai direbus dalam kuali selama kurang lebih 1 jam sampai
matang, (hal ini dimaksudkan agar kedelai menjadi lembek dan lunak, sehingga
memudahkan dalam proses penggilingan). Kedelai yang sudah matang direbus,
ukuranya menjadi lebih besar karena melar.
Setelah itu, kedelai digiling dengan mesin giling, Hal ini bertujuan agar biji
kedelai bisa pecah menjadi dua. Proses penggilingan ini bisa menggunakan
mesin penggiling atau dengan menggunakan alat giling tradisional (di tempat
tetangga saya mesin gilingnya maih menggunakan mesin giling tradisional yang
dibuat dari batu, yang katanya belum pernah diganti sejak tahun 70-an, Edan,
awet bener)
Jika sudah, saring dan cuci kedelai hasil gilingan, ini bertujuan untuk
menghilangkan kulit tipis kedelai. cara pencucianya dengan menggunakan
saringan nampan berbentuk kerucut. Atau nampan apa saja, yang penting
berlubang.
Jika sudah, Dinginkan kedelai dengan cara meletakkanya di atas eblek
(nampan lebar berbetuk lingkaran), jika sudah agak dingin, taburkan ragi
tempe dan aduk secara merata.
Bungkus kedelai dengan menggunakan daun atau plastik (Untuk
pembungkusan dengan menggunakan plastik pastikan plastik sudah diberi
lubang lubang kecil).
Tunggu selama 2-3 hari sampai kedelai benar-benar jadi dan siap diolah. Lihat
hasilnya.