PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

“PARE MANIS”

PARE MENGATASI KENCING MANIS BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS

YANG TIDAK MENYUKAI SAYURAN DAN COCOK DIJADIKAN CEMILAN
SEWAKTU WAKTU

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

DASRIZAL 163010007 ANGKATAN 2016

EMELINA 163010010 ANGKATAN 2016
FITRI ANDA 163010013 ANGKATAN 2016
GITA SRIWULANDARI 163010014 ANGKATAN 2016
EKA LOLA 163010009 ANGKATAN 2016

STIKES PAYUNG NEGERI PEKANBARU

KOTA PEKANBARU
2017
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pekanbaru Riau merupakan salah satu daerah yang memiliki penderita Diabetes
Melitus terbesar di Indonesia. Pare merupakan sayuran yang memiliki banyak manfaat, untuk
kesehatan karna mengandung charatin, polypeptide-p insulin dan lektin dan memiliki
kandungan saponin, flavonoid, polifenol, dan vitamin c buah pare pare ini berfungsi sebagai
anti oksidan yang bertujuan untuk menangkal radikal bebas yang dapat mengganggu
kelangsungan hidup sel leydig akibat penyakit diabetes mellitus (Subahar 2004; Agoes 2010).
Pare berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat yaitu Asa dan
Burma. Yang dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan.

Seperti yang diketahui pare memiliki karakteristik atau ciri-ciri dengan buahnya bulat
memanjang, denagan 8-10 rusuk memanjang, berbintil-bintil tidak beraturan, panjangnya 8-
30 cm, rasanya pahit, warna buah hijau, bila masak menjadi orange yang pecah dengan 3
daun buah Jenis – jenis olahan Pare yang sudah ada adalah Kripik Pare, jus Pare, sayuran
Pare. Namun dibandingkan dengan produk-produk yang sudah ada produk yang sangat
digemari saat ini yaitu keripik Pare. Keripik ini di kolaborasikan dengan tepung terigu,
tepung beras, kunyit,bawang putih , garam dan kapur.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui beberapa
permasalahan, yaitu sebagai berikut :
1. Mengapa buah pare yang dipilih?
2. Bagaimana cara pengolahannya?
3. Apa manfaatnya bagi kesehatan?
1.3 Tujuan
Tujuan dilaksanakannya usaha pare manis (mengatasi kencing manis) adalah sebagai
berikut :

1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar buah pare.

2. Mengetahui cara pengolahan buah pare dalam pembuatan kudapan pare manis (mengatasi
kencing manis).

3. Melatih kemandirian dan kreatifitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha serta

menyediakan kudapan sehat dan bergizi untuk konsumen khususnya yang tidak menyukai
buah dan sayur.

1.4 Luaran dan Manfaat Kegiatan

1. Pare manis dapat menjadi kudapan wajib bagi penderitan DM.
2. Pare manis dapat menjadi pelopor snack sayuran masa kini (jaman now)

Manfaat Kegiatan
1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan
sebagai peluang usaha.

2. Untuk meningkatkan kreatifitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan ilmu

teknologi pangan.

3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan salah satu hasil pertanian
yaitu pare sebagai produk olahan yang enak, sehat dan bergizi untuk dijadikan peluang usaha
baru.
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek Pengembangan Pare Manis (Pare Mengatasi Kencing Manis)
Prospek Pengembangan Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) sebagai
kudapan merupakan salah satu produk olahan dari pemanfaatan Pare. Hasil kudapan
tersebut dipadukan dengan berbagai macam rasa yang bervariasi dengan berbagai
jenis , misalnya seperti rasanya yang gurih, balado, keju dan lain-lain. Varian rasa
yang coba kelompok kami ciptakan tersebut akan kaya dengan gizi dan nutrisi.
Kandungan gizi yang ada dari percampuran tersebut adalah vitamin C, protein,
lemak, dan glukosa yang sangat baik bagi tubuh, terutama bagi penderita Diabetes
Melitus. Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) dapat dijadikan sebagai
peluang usaha yang sangat menjanjikan karena untuk memperoleh atau menanam
pare juga mudah khususnya di daerah Jawa. Harga untuk mendapatkannya juga
cukup terjangkau. Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) memiliki peluang
usaha yang cukup tinggi. Hal tersebut dikarenakan beberapa alasan, diantaranya:
(1) di pekanbaru riau belum pernah ada usaha yang memproduksi sayur pare
menjadi sebuah kripik dengan rasa yang bervariasi. (2) Bahan baku mudah
diperoleh sehingga ketersediannya cukup terpenuhi. (3) Proses produksi tidak
membutuhkan biaya besar, mudah, dan praktis. (4) Dalam proses produksi tidak
membutuhkan keahlian khusus.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha

Analisis ekonomi Usaha dari produk Pare Manis (Pare mengatasi Kencing
Manis) meliputi Analisi SWOT, yaitu:

a. Strength (Kelebihan)
a. Bahan baku mudah didapat
b. Lokasi strategis.

c. Sumber daya mahasiswa potensial.

d. Harga Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) yang lebih

murah.

e. Rasanya yang unik dan beda dari yang lain.

f. Merupakan kudapan sehat dan bergizi.

g. Produk kripik tanpa bahan pengawet lebih menjamin kesehatan

konsumen.
b. Weakness (Kelemahan)

a. Membutuhkan modal usaha yang tidak sedikit.

b. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya

mengkonsumsi kudapan yang sehat.
c. Harus bisa mengubah cara pandang konsumen terhadap sayur pare
yang sering di anggap pahit.

c. Opportunity (Peluang)

a. Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentangan usia 6 – 60

tahun.

b. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas.

c. Belum ada usaha sayur pare di pekanbaru dalam bentuk keripik dan di
pasarnya.

d. Threat (Ancaman)

a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami

b. Pilihan rasa yang kurang beragam.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha
Analisis ekonomi Usaha dari produk Pare Manis (Pare mengatasi Kencing
Manis) meliputi Analisi SWOT, yaitu:

b. Strength (Kelebihan)
a. Bahan baku mudah didapat
h. Lokasi strategis.

i. Sumber daya mahasiswa potensial.

j. Harga produk Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) yang

lebih murah dari pada Kue Kap dipasaran.

k. Merupakan kudapan sehat dan bergizi.

l. Produk keripik tanpa bahan pengawet lebih menjamin kesehatan

konsumen.
m. Hanya membutuhkan modal yang sedikit.
n. Tahan lama.
o. Pilihan rasa yang beragam.

c. Weakness (Kelemahan)

a. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya

mengkonsumsi kudapan yang sehat.
c. Opportunity (Peluang)

d. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan.

e. Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentangan usia 6 – 60

tahun.

f. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas.

g. Belum ada usaha kue kap dari edamame dengan bentuk kartun
semacam ini di Kota Pekanbaru

e. Threat (Ancaman)

a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami

b. Pilihan rasa Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) hanya yang
tersedia saja.
2.3 Harga

Berdasarkan survei yang telah dilakukan harga dari Pare Manis (Pare
mengatasi Kencing Manis) yang berada di beberapa pasaran adalah Rp. 15.000/pcs.
Sedangkan harga Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) yang kami tawarkan
28 % lebih murah dari harga pasar, yaitu Rp. 10.000/pcs. Sehingga harga yang kami
tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar.

2.4 Tempat

Selain mempunyai harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang
penting untuk pemasaran Pare Manis (Pare mengatasi Kencing Manis) . Penulis
memilih areal kampus STIKes Payung Negeri Pekanbaru , tepatnya di Jalan
mayjen. Jalan tersebut merupakan tempat yang memiliki prospek untuk
penempatan stand karena jalan tersebut yang merupakan sekitar kampus. Hari
minggu pagi, kami memilih membuka Stand di area CFD yang merupakan pusat
aktivitas pagi hari di kota Pekanbaru. Sedangkan untuk pemasaran keliling akan
dilakukan di sekitar daerah kampus. Selain itu promosi juga akan dilakukan melalui
jejaring sosial untuk pemasaran di wilayah interlokal dan internasional.

2.5 Analisis Biaya

Hasil dari 1 kg Pare adalah 5 bungkus. Jika dalam 1 bulan mampu membuat
60 kg Pare, maka dalam waktu 5 bulan dapat memproduksi 300 kg Pare. Sehingga
dalam waktu 5 bulan dapat menghasilkan 1.500 bungkus.

Harga (Pare Manis) yang ditawarkan Rp. 10.000 /pcs Hasil penjualan 5 bulan =
1.500 x Rp. 10.000 = Rp 15.000.000,00

Keuntungan tiap 5 bulan = Hasil Penjualan – Biaya Operasional

= Rp. 15.000.000,00 - Rp 4.000.000,00

= Rp 11.000.000,00