Ilmu Gizi Daur Kehidupan

Menu Sehari Untuk Atlet Sepak Bola

Dosen Pembimbing:

Rosihan Anwar, S.Gz, MPH

Rusmini Yanti, SKM, MS

Sajiman, SKM, M. Gizi

Oleh:

MELATI

P07131116111

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN BANJARMASIN

PROGRAM DIPLOMA III JURUSAN GIZI

2017/ 2018
KASUS:

Andik Virmansyah adalah pemain olahraga sepak bola klub persebaya surabaya,
usia 22 tahun, laki-laki dengan berat badan 48 kg, berlatih 2 kali seminggu dan setiap
latihan lebih kurang 3 jam(180 menit), aktifitas sehari hari sebagai seorang atlet bola
profesional.

Diketahui:

o Berat badan : 48 kg
o Durasi Latihan :2 kali seminggu (180 menit)
o Umur : 22 tahun
o Jenis Kelamin : laki-laki

BMR = (15,3 X Berat Badan) + 679

= (15,3 X 48 Kg) + 679

= 734,4 + 679

= 1413,4 kkal

SDA = 10% X 1413,4 kkal

= 141,34 kkal

BMR + SDA = 1413,4 kkal + 141,34 kkal

= 1554,74 kkal

( BMR + SDA ) X aktifitas fisik

= 1554,74 kkal X 1,9 ( sedang )

= 2954,006 kkal

Keluaran Energi setiap latihan =

= 2 X 180 menit X 7 kkal

= 2520 kkal

2520 kkal
= 2

= 1260 kkal
( ( BMR + SDA ) X aktifitas fisik ) + Keluaran Energi setiap latihan

= 2954,006 kkal + 1260 kkal

= 4214,006 kkal

+ 10% = 4635,4066 kkal

- 10% = 3792,6054 kkal

Perhitungan Kebutuhan Karbohidrat

55
Karbohidrat = 100 x 4214,006

= 2317,7033 kkal

= 2317,7033 kkal : 4

= 579,4258 gram

+10% = 637,3684 gram

-10% = 521,4832 gram

Perhitungan Kebutuhan Protein

15
Protein = 100 x 4214,006 kkal

= 632,1009 kkal

= 632,1009 kkal : 4

= 158,0252 gram

+10% = 173,8277 gram

-10% = 142,2227 gram

 Perhitungan Kebutuhan Lemak

30
Lemak = 100 x 4214,006

= 1264,2018 kkal

= 1264,2018 kkal : 9

= 140,4668 gram

+10% = 154,5134 gram

-10% = 126,4201 gram

PEMBAGIAN PERSENTASE

 SARAPAN PAGI DAN MAKAN MALAM 25 %

25
= 100 X 4214,006 kkal

= 1053,5015 kkal

+10% = 1158,8516 kkal

-10% = 948,1513 kkal

 Karbohidrat Sarapan Pagi dan Makan Malam 25 %

25
= 100 X 579,4258 gram

= 144,8564 gram

+10% = 159,3420 gram

-10% = 130,3707 gram

 Protein Sarapan Pagi dan Makan Malam 25 %

25
= 100 X 158,0252 gram

= 39,5063 gram

+10% = 43,4569 gram

-10% = 35,5557 gram

 Lemak Sarapan Pagi dan Makan Malam 25 %

25
=
100
X 140,4668 gram

= 35,1167 gram

+10% = 38,6283 gram

-10% = 31,6050 gram

 SELINGAN SIANG DAN SELINGAN SORE 10 %

10
= 100 X 4214,006 kkal

= 421,4006 kkal

+10% = 463,5406 kkal

-10% = 379,2605 kkal

 Karbohidrat Selingan Siang dan Selingan Sore 10 %

10
= 100 X 579,4258 gram

= 57,9426 gram

+10% = 63,7368 gram

-10% = 52,1483 gram

 Protein Selingan Siang dan Selingan Sore 10 %

10
=
100
X 158,0252 gram

= 15,8025 gram

+10% = 17,3827 gram

-10% = 14,2222 gram

 Lemak Selingan Siang dan Selingan Sore 10 %

10
= 100 X 140,4668 gram

= 14,0466 gram
 +10% = 15,4512 gram

-10% = 12,6419 gram

 MAKAN SIANG 30 %
30
= 100 X 4214,006 kkal

= 1264,2018 kkal

+10% = 1390,6219 kkal

-10% = 1137,7816 kkal

 Karbohidrat Makan Siang 30 %

30
= 100 X 579,4258 gram

= 173,8277 gram

+10% = 191,2104 gram

-10% = 156,4449 gram

 Protein Makan Siang 30 %

30
= 100 X 158,0252 gram

= 47,4075 gram

+10% = 52,1482 gram

-10% = 42,6667 gram

 Lemak Makan Siang 30 %

30
= 100 X 140,4668 gram

= 42,1400 gram

+10% = 46,354 gram

-10% = 37,926 gram