GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

Kelompok V

Nama kelompok :

 Alda Dwi Septiani (201602025)

 Afriyanti Suryani (201602039)
 Arrifah Nurrobiah (201602004)
 Mega Uli Nova (201602018)
 Pravangasta Aneliana A (201602007)

KASUS REMAJA KEK (Kekurangan Energi Kronik)

Data Diri Responden

1. Nama : Nn. Andiya Pramesti

2. Umur : 17 tahun 1 bulan
3. Tanggal Lahir : 01 April 2001
4. Jenis Kelamin : Perempuan
5. Riwayat Makan : 2x Sehari
6. Makanan Alergi :-
7. Pantangan :-
8. Makanan Disukai : ayam goreng
9. Makanan Tak disukai : kerang, jamur
10. Riwayat Penyakit :-

Data Objektif

1. BB Aktual : 26,5 kg
2. TB : 135 cm
3. IMT/U : 16,6 (severe thin)
4. BBI : 39 kg
IMT = BB/TB(m)2
21,2 = BB/1,8225
BB = 39 kg
5. LILA = 16 cm
6. Z-score BB/U : -4,18
7. Z-score TB/U : -3,10
 8. Z-score BB/TB : -

Table Recall 24 jam

Waktu Nama Bahan Jumlah

Gr Porsi
makanan masakan makanan Urt

Nasi Beras putih 1 centong 100 gr 1p

Wortel 5 sdm 10 gr
Sarapan
Sayur sop Bakso 5 sdm 15 gr 3/4 p

Kol 5 sdm 10 gr

Selingan Biskuit Tepung 4 bh 15 ½p

Mie
Mi ayam 1/2 mangkok 170 gr 1p
Siang Ayam

Makaroni Makaroni 1/2 bks 35 gr 1p

Selingan sore Tanggo wafer - 6 buah 25 gr 1p

Nasi 1 centong 100 gr 1p

Malam
Tempe orek Tempe 4 sdm 50 gr 1p

Penghitungan TEE

Total Pemenuhan Perhari:

Energi : 967,3 kkal

Protein : 35,9 gr

Karbohidrat : 266,1 gr

Lemak : 25,1 gr
Total % Pemenuhan Perhari :

Energi : 48,3 %

Protein : 60 %

Karbohidrat : 96,7%

Lemak : 37,4 %

TEE : (135,3 - (30,8 x U ) + PA x (10 x BB + 934 x TB) + 25 Kkal

135,3 - (30,8 x 17 ) + 1,31 x (10 x 39 + 934 x 1,35) + 25 Kkal

135,3 - (523,6 ) + 1,31 x (390 + 1260,9) + 25 Kkal

- 388,3 + 1,35 x 1650,9 + 25 Kkal

- 388,3 + 2162,67 + 25 Kkal

1794,38

Kebutuhan energi : TEE + 0,1.TEE

1794,38 +0.1 . 179,9

1979,31 + 500

2479,32 kkal

Perencanaan Menu

Waktu Makan Makanan Porsi

Nasi 1,5p

Hati Sapi 1p

Pagi Tahu 1p

Kangkung 1p

Pepaya 1p

Makaroni schotel

Selingan Makaroni 1p

Susu 1/2p
 Kornet 1/2p

Keju 1/2p

Telur 1p

Minyak 1p

nasi 1½p

ayam ½p

telur asin 1½p

Siang
kacang panjang 1p

Tempe 1p

Melon 1p

Apel merah ½p

Jeruk 1/2p

Stroberi ½p
Selingan
Melon ½p

Madu 1p

Susu 1p

nasi
1p
telur puyuh
1p
wortel
Malam 1p
kol
1p
tempe
1p
jeruk
Bahan Makanan Penukar (BMP)

Golongan Penukar Energi Karbohidrat Protein Lemak

Karbohidrat 5 875 200 20 -

Protein hewani 4

Rendah lemak 1 50 - 7 2

Lemak sedang 2,5 187,5 - 17,5 12,5

Tinggi lemak 0,5 75 - 3,5 6,5

Protein nabati 3 240 24 18 9

Sayur 4

A 0 - - - -

B 4 100 20 4 -

C 0 - - - -

Buah 5 250 50 - -

Gula 4 160 40 - -

Susu 2 260 18 14 14

Minyak 3 113 - - 15

Total 2310,5 352 115,5 59

Kecukupan Energi Menu 1 hari

Energi : 2479,32 kkal

Karbohidrat : 1749,46 gr

Protein : 58,5 gr

Lemak : 55,1 gr
Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein

Tujuan Diet

 Memenuhi kebutuhan energi, dan protein yang meningkat, untuk mencegah kerusakan
jaringan pada tubuh
 Menambah berat badan hingga mencapai berat badan normal

Syarat Diet

 Energi tinggi, yaitu 40-45 kkal/kg BB

 Protein tinggi, yaiitu 2,0-2,5 g/kg BB
 Lemak cukup, yaitu 10-25% dari kebutuhan energi total
 Karbohidrat cukup, yaitu sisa dari kebutuhan energi total
 Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan normal