Resep Gulai Udang Burrito

Bahan

 300g udang kupas

 2sdt merica hitam bubuk
 2lembar daun salam
 2buah cabai merah, iris serong
 3sdt daun kari bubuk
 1sdt kunyit bubuk
 2sdt Royco Kaldu Ayam
 2sdm Bango Kecap Manis
 300ml susu cair
 200ml santan encer
 1batang serai, memarkan
 1lembar daun pandan
 2sdm minyak sayur
 175g beras hitam
 750ml air
 1buah tomat, iris tipis
 1buah bawang bombay, iris tipis
 50g keju cheddar, parut
 5lembar kulit tortilla

Bumbu halus

 4butir bawang merah

 3siung bawang putih
 3buah cabai merah
 3buah cabai merah keriting
 3buah cabai rawit merah
 1cm jahe
 2sdt ketumbar bubuk
 1sdm kelapa parut
Cara membuat

Menanak nasi: Masak beras hitam di panci hingga air menyusut dan nasi menjadi aron. Setelah
itu, kukus di dandang selama 20 menit hingga nasi matang dan pulen.

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

3

Masukkan udang, daun salam, daun kari, serai, dan daun

pandan. Tuangkan Bango Kecap Manis dan masak hingga udang matang.

Masukkan santan, bubuk kunyit, dan Royco Kaldu Ayam. Masak dengan api kecil hingga air
menyusut setengahnya.
5

Ambil kulit tortilla, lalu letakkan udang yang sudah dimasak dengan gulai di tengahnya.
Tambahkan nasi hitam dan saus gulai. Susun irisan tomat dan bawang bombay di atasnya.

Taburkan keju, lalu lipat kulit tortilla menyerupai lumpia. Hidangkan di piring saji.

Bagaimana proses memasaknya hari ini? Sedikit tantangan tentu akan

membuatmu lebih semangat memasak, bukan? Setelah selesai, sekarang
waktunya kita menikmati bersama. Selamat makan!