Agriculture on my Breath

LAPORAN PRAKTIKUM PENGENALAN ALAT PASCA PANEN

rykaafheamela

2 months ago

Advertisements

LAPORAN PRAKTIKUM

LOGO UNEJ

PENGENALAN ALAT PASCA PANEN

Oleh :

Golongan D

Ryka Afhe Amela (161510501050)

LABORATORIUM REKAYASA ALAT DAN MESIN PERTANIAN

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2018

BAB 1. PENDAHULUAN

Kegiatan budidaya tanaman pertanian berkembang sangat pesat sesuai dengan kemajuan teknologi.
Kegiatan budidaya pertanian merupakan kegiatan yang mementingkan jumlah produksi yang dihasilkan
untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Produksi hasil pertanian di Indonesia yang sangat banyak
kehilangan hasil produksinya dalam kegiatan panen maupun dalam kegiatan pasca panen membuat
manusia semakin mencari teknologi tepat guna yang dapat mengatasi permasalahan ini. Kegiatan panen
banyak mengalami kehilangan hasil di lahan dan kegiatan pasca penen kehilangan hasil pada kegiatan
pembersihannya dan penggilingannya. Menekan kerugian karena hasil panen yang hilang karena
kegiatan pembersihan hasil, maka dilakukan kegiatan pasca panen dengan menggunakan alat dan mesin
yang dapat meminimalisir kehilangan dan mempersingkat waktu pekerjaan.

Penanganan pasca panen merupakan kegiatan yang dikakukan untuk mengurangi susutan, kehilangan
hasil panen, dan mempertahankan kualitas hasil panen dapat dilakukan dengan menggunakan alat dan
mesin pasca penen untuk mengurangi tingkat kehilangan. Mesin pasca penen memiliki banyak macam
dan fungsi pada tiap mesinnya. Mesin pasca panen dilengkapi dengan mesin penggerak yang berupa
mesin diesel yang digabungkan dengan mesin tersebut supaya mesin pasca panen dapat bergerak dan
berfungsi.

Mesin pasca panen memiliki banyak jenis antara lain mesin penggiling padi, mesin penepung, mesin
pengupas kulit kopi, mesin penyangrai kopi, mesin pengering biji, dan mesin-mesin lainnya. Mesin pasca
penen memiliki banyak fungsi yang dapat memudahkan pekerjaan manusia dan meningkatkan serta
lebih efektif dan efisien. Oleh karena itu, dilakukan praktikum “Mesin Pasca Panen” untuk mengenalkan
macam-macam dan mengetahui masing-masing fungsi yang dimiliki oleh mesin-mesin pasca panen yang
ada di Indonesia.

BAB 2. TUJUAN
Untuk mengetahui macam-macam mesin pasca panen

Untuk mengetahui fungsi mesin pasca panen

Untuk mengetahui kegunaa dan bagian-bagian mesin pasca panen

BAB 3. ALAT DAN BAHAN

3.1 Waktu dan Tempat

Praktikum Alat dan Mesin Pertanian dengan judul “Pengenalan Alat Pasca Panen” dilaksanakan
pada hari Jumat, 08 Juni 2018. Pukul 13.00 WIB – selesai yang bertempat di Jurusan Teknik Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember.

3.2 Alat

Atk

Kamera

3.3 Bahan
Mesin penggiling beras

Mesin penyangrai kopi

Mesin pengupas kulit kopi

Mesin pembersih biji-bijian

Mesin penepung

Mesin pengering biji-bijian

Hammer mill

Mesin RMU

Mesin power thrasher

BAB 4. PEMBAHASAN

Mesin Power Thrasher

Mesin power thrasher merupakan mesin perontok padi yang memiliki fungsi merontokkan dan
memisahkan padi dari malainya. Penggunaan mesin perontok padi sangat menghemat waktu dan tenaga
petani. Padi yang dipanen ketika menggunakan mesin ini harus di potong kurang lebih 5 cm dibawah
malai. Mesin perontok padi ini memiliki hopper yang digunakan sebagai tempat memasukkan padi yang
sudah di potong malainya, drum perontok padi, blower (kipas), kerangka perontok, dan motor penggerak
yang menggunakan diesel sebagai sumber energi. Mesin power thresher memiliki ukuran panjang 1,5-
1,8 m dan lebar 0,9 -1,3 m dengan tinggi 1,1 – 1,5 m. Mesin power thresher tidak hanya dikhususkan
untuk merontokkan padi saja namun bisa juga merontokkan kedelai, kacang-kacangan, dan padi ketan.

Cara perontokan padi:

Memotong padi 5 cm di bawah malai

Dimasukkan ke dalam hopper.

Proses perontokan di dalam mesin

Padi yang akan rontok akan keluar mealalui lubang pengeluaran pertama namun belum begitu bersih

Jerami sisa perontokan akan keluar melalui lubang pengeluran kedua.

2. Mesin Pemipil Jagung

Mesin pemipil jagung digunakan untuk memipil pohon jagung (tebon) atau memisahkan biji jagung
dengan bonggolnya. Adapun cara kerja dari Mesin Pemipil Jagung adalah :

Tongkol yang sudah dipisahkan dari kulit jagung atau klobot dimasukkan ke dalam mesin (Hopper) atau
tempat penampungan bahan.

Kemudian tongkol yang sudah masuk kedalam mesin hopper diproses (dipipil).

Biji jagung akan keluar melalui pintu pengeluaran pertama

Janggel jagung akan dikeluarkan melalui pintu pengeluaran kedua

3. Mesin Pembersih Biji-bijian

Mesin pembersih biji-bijian merupakan mesin yang digunakan untuk memisahkan biji-bijian yang belum
bersih dari kotoran supaya biji lebih steril tanpa melekatnya kotoran pada biji tersebut. Mesin pembersih
biji-bijian ini terbuat dari plat besi yang dilengkapi oleh blower yang berfungsi untuk memisahkan biji
dengan kotora-kotoran yang ada. Penggunaan mesin pembersih biji ini untuk memudahkan dalam
pembersihan biji, lebih lemat waktu, tenaga, dan biaya, dan lebih aman, efektif, dan efisiensi lebih tinggi.
Mesin ini digerakkan dengan menggunakan mesin diesel.

Mesin pembersih biji ini dapat membersihkan segala macam biji-bijian dengan tahapan :

Biji dijatuhkan kemudian disemprotkan oleh angin melalui blower

Biji yang bersih akan keluar melalui pintu pengeluaran pertama

Benda yang lebih ringan dari biji akan terbang dan akan keluar melalui pintu pengeluaran kedua

Benda yang lebih berat daripada biji seperti batu akan dikeluarkan melalui pintu pengeluaran ketiga

Biji yang sudah bersih kemudian akan dilakukan proses penepungan dengan menggunakan Alat
Penepung
Mesin Penepung

Mesin penepung adalah mesin yang digunakan untuk menghaluskan biji-bijian menjadi bubuk atau
tepung. Mesin penepung ini banyak terdapat di pasaran yang disebut selep. Mesin penepung biasanya
digunakan untuk menepungkan beras dan sambal kacang-kacangan. Mesin penepung tidak hanya
dilakukan dalam satu kali penepungan tapi dua kali atau tiga kali untuk mendapatkan hasil yang halus.
Mesin penepung memiliki bagian sebagi berikut :

Cara penggunaan mesin penepung yaitu :

Memasukkan bijian yang akan ditepungkan ke hopper

Mesin memproses penggilingan

Hasil gilingan keluar dari pintu pengeluaran pertama

Melakukan 2 atau tiga kali sampai tekstur yang diinginkan

Mesin Pengupas Kulit Kopi

Mesin pengupas kopi digunakan untuk mengupas kulit kopi yang sudah berwarna merah. Pengupas kulit
ini digunakan untuk memudahkan pekerjaan manusia jika harus mengupas biji kopi yang kecil-kecil.
Mesin pengupas kulit kopi memiliki cara kerja sebagi berikut :

Kopi yang telah matang dan kulitnya berwarna merah gelap dimasukkan kedalam mesin

Kopi yang berupa biji keluar dari lubang pengeluaran pertama

Kulit kopi akan keluar dari lubang pengeluaran kedua

Mesin Pengering Biji-bijian

Mesin pengering biji merupakan mesin untuk mempermudah pekerjaan manusia untuk mengeringan
biji-bijian ketika tidak ada sinar mata hari atau mesin penghujan. Mesin ini dibuat dengan menggunakan
pemanas setrika yang akan menimbulkan panas dan akan diserap oleh lempengan hitam yang ada
didalam pengering tersebut yang juga berfungsi sebagai alas untuk menjemur biji-bijian. Alat pengering
ini dibuat supaya bisa mengontrol tingkat kepanasan tertentu yang dibutuhkan atau diinginkan.
Mesin Sangrai Kopi

Mesin sangrai kopi merupakan mesin yang dibuat untuk memudahkan dalam menyangrai kopi tanpa
mengaduknya secara manual menggunakan tangan. Mesin ini menggunakan tenaga diesel untuk
menggerakkannya. Mesin sangrai kopi hampir sama fungsinya dengan wajan penggorengan. Mesin ini
menggoreng tanpa menggunakan minyak. Mesin sangrai kopi juga di lengkapi dengan peniris untuk
mendinginkan kopi yang selesai di sangrai. Cara kerja mesin ini yaitu :

Kopi di masukkan ke dalam mesin yang berbentuk tabung

Alat sangrai berputar supaya kopi gosong secara merata

Untuk melihat apakah kopi sudah hitam dan sesuai dengan yang diinginkan dapat membuka lubang yang
ada pada tabung penyangrai

Kopi keluar dari pintu keluar pertama

Kopi langsung jatuh ke atas peniris

Mesin Hammer Mill

Fungsi Hammer Mill adalah mengubah jagung menjadi beras jagung dengan cara dipukul (dilihat dari
pengertian Hammer yang berarti palu dan cara kerja palu adalah dengan dipukul). Prinsip kerja dari alat
tersebut adalah memukul biji jagung sehingga biji jagung akan berubah bentuk menjadi beras jagung
(tidak menjadi bubuk atau tepung). Tahapan dalam menggunakan mesin ini yaitu :

Biji jagung dimasukkan ke dalam mesin

Jagung yang sudah halus akan keluar dari pintu keluar satu

Mesin RMU (Rice Milling Unit)

Mesin RMU merupakan mesin yang digunakan untuk menggiling padi dan memisahkannya dengan
sekam dan kulit arinya. Mesin RMU ini memiliki dua kali tahap yaitu mesin pertama untuk penggilingan
dan memisahkan dari kulit gabah, sedangkan mesin kedua untuk polisher atau memutihkan dengan
memisahkan beras dari kulit arinya. Beras yang hanya melewati satu tahap saja masih memiliki kulit ari
dan membuat beras masih berwarna coklat. Mesin RMU banyak di temukan di pedesaan yaitu mesinnya
diangkut dengan menggunakan mobil yang terbuka. Tahapan mesin RMU dalam menggiling gabah yaitu :

Proses pecah kulit, gabah dimasukkan kedalam mesin yang dimana didalam mesin tersebut terdapat dua
buah raber roll yang akan berputar secara berlawanan arah, lalu mesin akan bekerja memecah kulit pada
gabah sehingga kulit biji tersebut akan terpisah. Kulit-kulit tersebut disebut sekam, sedangkan biji yang
sudah bersih dari kulit disebut beras.

Proses penyoso, beras dan kulit ari yang masih menempel kemudian akan diproses dengan alat penyoso.
Beras dan kulit ari masuk kedalam mesin penyoso kemudian akan terjadi perputaran yang menimbulkan
gesekan antara beras dengan beras, beras dengan dinding penyoso, dan beras dengan penyoso sehingga
kulit ari hilang dan inilah yang disebut dengan penyelepan, dimana gabah diampelas satu persatu.
Bekatul atau serbuk beras kemudian akan keluar melalui pintu pengeluaran kedua, beras yang telah
bersihakan keluar melalui pintu pengeluaran ketiga dan kotoran-kotoran yang lebih berat akan keluar
melalui pintu pengeluaran keempat.

BAB 5. KESIMPULAN

Mesin pasca panen merupakan mesin yang digunakan untuk mengolah hasil panen secara lebih cepat,
mudah, dan hemat tenaga.

Mesin pasca panen terdiri dari mesin power thresher, mesin RMU, mesin hammer mill, mesin penyangrai
kopi, mesin pengupas biji kopi, mesin penepung, mesin pembersih biji-bijian, dan mesin pengerung biji-
bijian.

Mesin pasca panen menggunakan tenaga diesel sebagai sumber tenaga dan penggerak.
Advertisements

Categories: Uncategorized

Leave a Comment

Agriculture on my Breath

Blog at WordPress.com.

Back to top

Advertisements

https://amellaaaw.wordpress.com/2018/07/03/laporan-praktikum-pengenalan-alat-pasca-panen/amp/