PROSEDUR PENYIMPANA BAHAN MAKANAN BASAH

Dokumen No. Revisi No. Halaman

1/1
XX / XX / XX / XX 00
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh
Direktur Rumah Sakit Prima

STANDAR
OPERASIONAL 01/01/2016
PROSEDUR dr. M. Taha Albaar, Sp.PD
I. Pengertian Penyimpanan bahan makanan basah adalah suatu cara menata, menyimpan,
memelihara jumlah, kualitas daan keamanan bahan makanan basah digudang
bahan makanan basah serta pencatatan pelaporannya.
II. Tujuan Tersedianya Bahan makanan Basah yang siap digunakan dalam jumlah dan
kualitas yang tepat sesuai dengan kebutuhan
III. Kebijakan 1. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Ternate No…… Tentang Pedoman
kebijakan pelayanan gizi Rs Prima Ternate
2. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Tenate No….. Tentang Panduan
Penyelenggaraan Pelayanan Gizi Rs Prima Ternate
IV. Prosedur 1. Tim Penerima Bahan makanan basah menyerahkan bahan makanan basah
kepada pelaksana distribusi bahan makanan basah sesuai dengan faktur
penerimaan.
2. Pelaksana distribusi makanaan basah mendistribusikan bahan makananan
untuk makan pagi, siang, dan sore.
3. Pelaksana distribusi bahan makanan basah menyimpan bahan makanan
basah untuk sore dan pagi dilemari pendingin/cooler dan .freezer.
4. Pelaksana administrasi pelayanan produksi dan distribusi mencatat bahan
makanan basah dalam buku stok bahan makanan basah.
V. Unit terkait 1. Unit Administrasi dan Logistik
2. Unit Produksi dan distribusi Makanan.