Kue Lumpur
BAHAN
1. 250 gr tepung terigu (Segitiga)
2. 150 gr kentang, kupas lalu
kukus/rebus, haluskan
3. 125 gr gula pasir
4. 125 gr margarin, cairkan
5. 425 ml santan cair, rebus, dinginkan
6. Secukupnya vanili dan garam
7. 2 butir telur ayam kocok lepas
8. Secukupnya kismis
9. Secukupnya pasta pandan
CARA MEMBUAT
1. Haluskan kentang dulu.
2. Setelah kentang halus, rebus bersama
dengan santan.
3. Kocok lepas telur dengan gula pasir.
Lalu campur dengan rebusan santan
yang sudah agak dingin. Kemudian
perlahan2 campur dengan
tepung+garam+vanili. Lalu masukkan
margarin cair. Aduk rata. Jika ingin
diberi pasta pandan juga boleh..
4. Tuang ke atas cetakan kue lumpur.
Lalu setelah setangah matang, bisa
diberi kismis ditengah. Setelah bagian
bawah agak kecoklatan, angkat kue.
5. Sajikan :)
Nastar Classic
Bahan
1. 250 g butter
2. 200 g gula halus
3. 1/2 sdt vanili
4. 50 ml susu kental manis
5. 3 butir kuning telur
6. 200 g tepung maizena
7. 350 g tepung terigu
8. 30 g susu bubuk
Bahan selai
1. 1 buah nenas Palembang
2. 200 ggula
3. 1 batang kulit manis
4. 4 butir cengkeh
Cara Pembuatan
1. Resep selai nanas : Nenas diblender. Lalu
masak di kwali tambahkan kulit manis dan
cengkeh aduk sampai air mengering.
2. Tambahkan gula. Aduk lagi sampai selai
lengket dan mudah dibentuk. (ingat jangan
terlalu lama. Selai bisa menjadi keras).
Angkat dan diamkan lalu bulat2kan.
3. Mixer butter, vanili dan gula sampai
mengembang dan lembut. Tambahkan
susu kental manis mixer lagi sampai rata.
Turunkan kecepatan mixer Masukkan
telur kuning 1per1aduk sebentar. Setelah
rata masukkan tepung maizena, terigu dan
susu bubuk . Aduk dengan spatula sampai
rata.
4. Ambil adonan pipihkan lalu tambahkan
selai. Dan bulat2kan. Taruh diloyang yg
sudah diolesi margarine.
5. Untuk hiasan bisa tambahkan cengkih.
6. Kalo pakai loyang anti lengket ga perlu
diolesi margarin lagi.
7. Panggang di 160°c 15 menit. Keluarkan
lalu oles atasnya dengan kuning telur.
Panggang lagi 160°C 15menit .setelah
dipanggang hasilnya bukan bulat . Tapi
memipih. Disanalah letak kejadulannya 😁
mirip buah jambu aer.
Soes Kering Keju
Bahan
1. 250 ml Air Matang
2. 100 gram Mentega Blueband
3. 1/4 sdt Garam
4. 3 butir Telur ukuran sedang
5. 125 gram Tepung Segitiga
6. 1 sdt Baking Powder
7. 100 gram Parutan Keju Cheddar
Cara Pembuatan
1. Masak dalam panci air, mentega dan
garam sampai hampir mendidih kemudian
kecilkan api dan masukan tepung yg sudah
dicampur dgn baking powder sambil
diaduk cepat hingga adonan kalis.
2. Matikan api dan biarkan adonan sampai
hangat.
3. Masukan telur satu per satu dalam adonan
sambil dikocok menggunakan sendok kayu
atau mikser kecepatan rendah sampai
tercampur rata kemudian tambahkan keju
parut.
4. Siapkan plastik segitiga yg sudah dikasih
spuit kerang dan semprotkan diatas
loyang kue kering yg sudah dioles mentega
tipis-tipis saja.
5. Panggang dlm oven yg sudah dipanaskan
sebelumnya dirak atas dgn api besar
200°C 15mnt kemudian turunkan menjadi
api sedang dan lanjut panggang lg sekitar
20mnt atau sampai kue matang atau tdk
ada gelembung2 pd adonan.
6. Segera keluarkan kue dari dalam oven dan
dinginkan kemudian simpan dlm toples
kedap udara. Sajikan.
7. Tips agar kue soes garing yaitu pd saat
memanggang dengan api besar jgn sekali2
membuka pintu oven, dan panggang kue
sampai benar2 matang, serta pastikan
baking powdernya yg digunakan msh baik.
Apabila soesnya sdh tidak garing lg, bisa
dipanggang lg.
Crispy cheese cookies
Bahan
1. 200 grammargarin
2. 50 grammentega/butter
3. 75 mlputih telur
4. 140 gramgula halus
5. 50 gramkeju cheddar (parut) 60 gram
maizena 30 gram almond slice/keju
cheddar parut untuk hiasan (optional)
6. 14 gramsusu bubuk
Cara Pembuatan
1. Campur tepung terigu,maizena & susu
bubuk,aduk rata,sisihkan.
2. Kocok margarin,mentega & gula halus
sampai lembut,tambahkan putih telur
mixer sampai mengembang,turunkan
speed mixer,masukkan campuran
terigu sedikit2 sambil dimixer sampai
rata kurleb 1 menit,matikan mixer.
Masukkan keju parut,aduk perlahan
sampai rata.
3. Masukkan adonan dlm piping
bag/plastik segitiga,gunting ujungnya
& semprotkan ke loyang lidah kucing
yg sdh dipoles margarin tipis (saya gak
pake loyang lidah kucing jd lgsg saya
semprotkan ke loyang biasa,tekan2 dg
punggung sendok),taburi almond,lalu
panggang dg suhu 150°C selama kurleb
25 menit (tergantung oven masing2),
angkat, dinginkan & simpan dlm toples
kedab udara,siap dinikmati.
4. Note: dg resep ini jadinya banyak
sekali jd silahkan menyesuaikan
takaran bila ingin membuat separuh
resep.
Kue Kacang l gurih renyah
Bahan
1. 500 gramtepung terigu
2. 300 gramkacang tanah kupas #sangrai
3. 250 gramgula halus
4. 250 mlminyak goreng
5. 1 sdtvanilla (boleh di skip jika tidak
mau)
6. 1/2 sdtgaram
Bahan olesan:
1. 2 buahkuning telur
2. 1 sdtsusu bubuk
Cara Pembuatan
1. Pertama, siapkan wadah kemudian
masukkan tepung terigu, kacang tanah
#halus, gula halus dan garam dan sedikit
vanilla. Aduk rata lalu tuang minyak
sedikit demi sedikit kedalam adonan
sampai adonan kalis dan bisa dibentuk
cantik.
2. Kedua, campur semua adonan... in d end
bentuknya adalah seperti ini ya darlz...
3. Ketiga, bentuk sesuai selera kamu ya
darlz... susun di loyang kemudian olesi
dengan kuning telur dan taburi kacang
#remukan. Masukkan ke dalam oven
yang sebelumnya sudah dipanaskan
selama 15 menit. Nah, tunggu deh sampai
kue berwarna kecoklatan, angkat.
Dinginkan...
4. Keempat, wuuuich kue kacangnya
matang and siap masukin toples cantik ya
darlz... #serbuuuuu...
KASTENGEL
Bahan
1. 500 gramtepung terigu
2. 200 grammargarin
3. 200 grambutter
4. 2 buahkuning telur
5. 200 gramkeju ceddar #diparut
6. 100 gramtepung maizena
7. 3 sdmgula halus
8. 1 sdtkaldu sapi (boleh diskip)
9. 1/2 sdtgaram
10. 1 sdmsusu bubuk #fullcream
Bahan olesan:
1. 2 buahkuning telur
2. 1 sdtsusu bubuk #cairkan
Bahan taburan:
1. 180 gramkeju ceddar #parut
Cara Pembuatan
1. Pertama, masukkan kuning telur,
margarine, dan butter kemudian aduk
rata sampai tercampur sempurna.
Setelah itu masukkan parutan keju dan
aduk kembali hingga tercampur rata...
2. Kedua, setelah adonan pertama selesai
mari masukan bahan berikutnya: gula
halus, susu bubuk, tepung maizena dan
kaldu sapi plus garam. Aduk kembali
hingga tercampur sempurna...
3. Ketiga, setelah tercampur semua
masukkan tepung terigu sedikit demi
sedikit hingga kalis dan hasilnya akan
seperti ini... #sebelum #sesudah
4. Keempat, cetak sesuai selera kamu ya
darlz... panaskan oven dan panggang
hingga warna kecoklatan... in d end,
harumnya sudah mulai kecium 😁
yummy...
5. Kelima,... ready to serve #yupiii
#lekker #kuekering #kastengel
Kue Cubit Roti Bakar CoKe Gulung
Bahan Bahan
1. 3 butir telur 1. 3 roti tawar
2. 150 gr gula pasir 2. secukupnya keju
3. 50 gr margarine (lelehkan) 3. secukupnya coklat batangan (meises)
4. 1/2 sdt vanilla bubuk 4. untuk isian sesuai selera ya momsay
5. 200 ml susu cair plain 5. margarine
6. 300 gr tepung segitiga (all purpose) Langkah
7. 1/2 sdt baking powder 1. Ambil satu persatu roti tawar pipihkan,
8. 1/2 sdt garam halus saya pakek gelas, setelah itu masukan
9. sesuai selera bubuk matcha green tea coklat batangan yg diserut pakek
Langkah serutan keju (pakek cm dikit tp
1. Campur,ayak: tepung terigu,baking coklatnya dah kerasa bgt) setelah itu
powder,garam. keju dengan irisan tipis (sesuai selera)
2. Kocok telut+gula pasir sampai lalu digulung, seperti di gambar ya
mengembang.masukkan vanilla momsay
bubuk+bubuk green tea,kocok rata.
3. Turunkan kecepatan mixer ke paling
rendah,masukkan campuran terigu ke
dalam kocokan telur cukup sampai
rata aja.matikan mixer.
4. Tuang margarin leleh+susu,aduk
rata,tutup adonan selama 30 menir
2. Panaskan teflon beri margarin masukn
dengan lap basah,diamkan.
roti tawar yg sudah digulung bolak
5. Panaskan cetakan kue cubit,olesi
balik, kl sudah kecoklatan angkat
dengan margarin/minyak.(aku pake
sajikan.
cetakan takoyaki).
6. Tuang adonan setinggu 3/4 cetakan
krn akan mengembang.kalo kepenuhan
luberrr..
7. Begitu muncul gelembung2,taburi
topping suka2 hati ya bisa
meises,coklatblok,oreo,chocochips,keju
parut,kismis,almond,wijen.. asik kan
bisa suka2 toppingnya .
8. Lanjutkan memasak hingga matang
atau kalo pengen kue cubit setengah
matang bisa diangkat langsung (hasil
creamy+menul2)
9. Udah mateng merata tandanya bagian
bawah berwarna coklat keemasan.
Roti Bakar Gurih
Bahan
1. 12 lembar roti tawar
2. 1/2 bawang bombay cincang
3. 1 buah tomat cincang
4. 1 buah timun cincang
5. 2 buah telur yg sudah d rebus,
haluskan dengan garpu
6. secukupnya keju cheddar parut
7. 5 sdm mayones
8. 1 sdm saus cabai botolan
Langkah
1. Pipihkan roti tawar dengan
menggunakan sendok agar mudah
untuk d gulung.
2. Campur semua bahan jd satu, telur
ayam yg sudah d haluskan, timun,
tomat, keju parut, bawang bombay,
mayones dan saos cabai.
3. Isikan isian di atas roti tawar dan
gulung.
4. Panggang roti dengan teflon, api kecil
saja hingga berwarna kecoklatan.
5. Sajikan selagi hangat (isian roti bisa d
ganti dgn ayam cincang atau beef ya
mahmud)
Singkong Gurih
Bahan
1. 300 gram Singkong
2. 2 siung Bawang putih, haluskan
3. 1 sdt Garam
4. 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk (optional)
5. Secukupnya Air
6. Secukupnya Bubuk taburan rasa
barbeque/keju dll (vy : boncabe)
Langkah
1. Potong² singkong, rebus dg semua bhn
kecuali bubuk tabur, rebus smp
empuk.
2. Tiriskan jk msh ada air, potong²
singkong ukuran dadu/stick (sy lbh
suka potong dadu). Goreng dg smp
kulit luarnya kering. Angkat, tiriskan.
Sajikan dg taburan bubuk sesuai selera.
Pisang Gapit
Bahan
1. 10 buah pisang kepok (boleh yang
mengkal/matang)
2. Butter margarin (secukupnya)
3. Bahan saus kinca (gunakan takaran
sesuai selera) :
4. 150 ml santan instan
5. 250 ml air
6. 100 gr gula merah
7. 1/4 sdt garam
8. 2 lbr daun pandan (ikat) - karena ga
ada pandan sy ganti vanilla bubuk 1
sdt
9. 1 sdm tepung maizena (larutkan
dengan air)
Langkah
1. Kupas pisang, pipihkan dengan
bantuan spatula kayu lalu panggang
diatas teflon yang sudah diolesi
margarin, bolak balik pisang sampai
matang.
2. Rebus semua bahan saus kecuali
maizena, aduk sampai gula larut lalu
masukan larutan tepung maizena,
aduk2 sampai mendidih dan angkat.
Sajikan pisang dengan saus kinca.

Nugget Tempe Junet
Bahan
1. 4 bks Tempe (Tempe merk Hienak)
2. 10 sdm Tepung Terigu protein sedang
(Segitiga Biru)
3. 2 sdm Tepung Maizena
4. 75 gr Keju Cheddar diparut (Kraft)
5. 1 sachet kornet sapi
6. 2 butir telur ayam
7. 1 batang Bawang Prei diiris
8. 8 siung Bawang Merah dan 4 Siung
Bawang putih dihaluskan
9. Gula pasir, Garam, Penyedap Rasa Sapi
dan merica bubuk secukupny
Pelengkap:
1. Putih telur
2. Tepung Panir (Kobe)
Langkah
1. Siapkan seluruh bahan. Tempe
dipotong-potong dan dikukus selama
15 menit.
2. Setelah tempe dikukus, didinginkan
lalu dihaluskan (saya memakai Philips
chopper).
3. Campurkan semua bahan kering
berupa terigu, maizena, kornet,
parutan keju, irisan bawang prei,
bawang merah dan bawang putih yang
sudah dihaluskan bersama gula, garam,
merica bubuk dan penyedap ke dalam
tempe yang telah dihaluskan. Aduk
hingga merata lalu tambahkan 2 butir
telur ayam. Campur hingga merata
(saya uleni dengan tangan).
4. Siapkan loyang yang telah diolesi
minyak goreng. Masukkan adonan ke
dalam loyang dan ratakan. Kemudian
kukus selama 20 menit. Pastikan tutup
kukusan telah dilapisi kain supaya uap
air tidak mengenai adonan selama
dikukus.
5. Setelah matang, angkat loyang dan
dinginkan. Gunakan tusuk gigi di setiap
pinggiran loyang agar adonan lepas.
Keluarkan dari loyang.
6. Potong sesuai keinginan lalu masukkan
ke dalam putih telur dan baluri dengan
tepung panir. Lakukan sampai nugget
tempe habis dan taruh di dalam tempat
kedap udara. Tutup tempat
penyimpanan dan masukkan ke dalam
freezer. Diamkan beberapa jam baru
digoreng dengan minyak goreng panas.
7. Nugget Tempe Junet (Keju Kornet) siap
dihidangkan. Dapat disajikan sebagai
lauk maupun cemilan bersama
mayonese maupun saus sambal.
Selamat Mencoba.