Anda di halaman 1dari 8

Kue Lumpur Nastar Classic

BAHAN Bahan
1. 250 gr tepung terigu (Segitiga) 1. 250 g butter
2. 150 gr kentang, kupas lalu 2. 200 g gula halus
kukus/rebus, haluskan 3. 1/2 sdt vanili
3. 125 gr gula pasir 4. 50 ml susu kental manis
4. 125 gr margarin, cairkan 5. 3 butir kuning telur
5. 425 ml santan cair, rebus, dinginkan 6. 200 g tepung maizena
6. Secukupnya vanili dan garam 7. 350 g tepung terigu
7. 2 butir telur ayam kocok lepas 8. 30 g susu bubuk
8. Secukupnya kismis Bahan selai
9. Secukupnya pasta pandan 1. 1 buah nenas Palembang
CARA MEMBUAT 2. 200 ggula
1. Haluskan kentang dulu. 3. 1 batang kulit manis
2. Setelah kentang halus, rebus bersama 4. 4 butir cengkeh
dengan santan. Cara Pembuatan
3. Kocok lepas telur dengan gula pasir. 1. Resep selai nanas : Nenas diblender. Lalu
Lalu campur dengan rebusan santan masak di kwali tambahkan kulit manis dan
yang sudah agak dingin. Kemudian cengkeh aduk sampai air mengering.
perlahan2 campur dengan 2. Tambahkan gula. Aduk lagi sampai selai
lengket dan mudah dibentuk. (ingat jangan
tepung+garam+vanili. Lalu masukkan
terlalu lama. Selai bisa menjadi keras).
margarin cair. Aduk rata. Jika ingin
Angkat dan diamkan lalu bulat2kan.
diberi pasta pandan juga boleh.. 3. Mixer butter, vanili dan gula sampai
4. Tuang ke atas cetakan kue lumpur. mengembang dan lembut. Tambahkan
Lalu setelah setangah matang, bisa susu kental manis mixer lagi sampai rata.
diberi kismis ditengah. Setelah bagian Turunkan kecepatan mixer Masukkan
bawah agak kecoklatan, angkat kue. telur kuning 1per1aduk sebentar. Setelah
5. Sajikan :) rata masukkan tepung maizena, terigu dan
susu bubuk . Aduk dengan spatula sampai
rata.
4. Ambil adonan pipihkan lalu tambahkan
selai. Dan bulat2kan. Taruh diloyang yg
sudah diolesi margarine.
5. Untuk hiasan bisa tambahkan cengkih.
6. Kalo pakai loyang anti lengket ga perlu
diolesi margarin lagi.
7. Panggang di 160°c 15 menit. Keluarkan
lalu oles atasnya dengan kuning telur.
Panggang lagi 160°C 15menit .setelah
dipanggang hasilnya bukan bulat . Tapi
memipih. Disanalah letak kejadulannya 😁
mirip buah jambu aer.
Soes Kering Keju Crispy cheese cookies
Bahan Bahan
1. 250 ml Air Matang 1. 200 grammargarin
2. 100 gram Mentega Blueband 2. 50 grammentega/butter
3. 1/4 sdt Garam 3. 75 mlputih telur
4. 3 butir Telur ukuran sedang 4. 140 gramgula halus
5. 125 gram Tepung Segitiga 5. 50 gramkeju cheddar (parut) 60 gram
6. 1 sdt Baking Powder maizena 30 gram almond slice/keju
7. 100 gram Parutan Keju Cheddar cheddar parut untuk hiasan (optional)
Cara Pembuatan 6. 14 gramsusu bubuk
1. Masak dalam panci air, mentega dan Cara Pembuatan
garam sampai hampir mendidih kemudian 1. Campur tepung terigu,maizena & susu
kecilkan api dan masukan tepung yg sudah
bubuk,aduk rata,sisihkan.
dicampur dgn baking powder sambil
diaduk cepat hingga adonan kalis. 2. Kocok margarin,mentega & gula halus
2. Matikan api dan biarkan adonan sampai sampai lembut,tambahkan putih telur
hangat. mixer sampai mengembang,turunkan
3. Masukan telur satu per satu dalam adonan speed mixer,masukkan campuran
sambil dikocok menggunakan sendok kayu terigu sedikit2 sambil dimixer sampai
atau mikser kecepatan rendah sampai rata kurleb 1 menit,matikan mixer.
tercampur rata kemudian tambahkan keju Masukkan keju parut,aduk perlahan
parut. sampai rata.
4. Siapkan plastik segitiga yg sudah dikasih 3. Masukkan adonan dlm piping
spuit kerang dan semprotkan diatas bag/plastik segitiga,gunting ujungnya
loyang kue kering yg sudah dioles mentega
& semprotkan ke loyang lidah kucing
tipis-tipis saja.
5. Panggang dlm oven yg sudah dipanaskan yg sdh dipoles margarin tipis (saya gak
sebelumnya dirak atas dgn api besar pake loyang lidah kucing jd lgsg saya
200°C 15mnt kemudian turunkan menjadi semprotkan ke loyang biasa,tekan2 dg
api sedang dan lanjut panggang lg sekitar punggung sendok),taburi almond,lalu
20mnt atau sampai kue matang atau tdk panggang dg suhu 150°C selama kurleb
ada gelembung2 pd adonan. 25 menit (tergantung oven masing2),
6. Segera keluarkan kue dari dalam oven dan angkat, dinginkan & simpan dlm toples
dinginkan kemudian simpan dlm toples kedab udara,siap dinikmati.
kedap udara. Sajikan. 4. Note: dg resep ini jadinya banyak
7. Tips agar kue soes garing yaitu pd saat sekali jd silahkan menyesuaikan
memanggang dengan api besar jgn sekali2
takaran bila ingin membuat separuh
membuka pintu oven, dan panggang kue
resep.
sampai benar2 matang, serta pastikan
baking powdernya yg digunakan msh baik.
Apabila soesnya sdh tidak garing lg, bisa
dipanggang lg.
Kue Kacang l gurih renyah KASTENGEL
Bahan Bahan
1. 500 gramtepung terigu 1. 500 gramtepung terigu
2. 300 gramkacang tanah kupas #sangrai 2. 200 grammargarin
3. 250 gramgula halus 3. 200 grambutter
4. 250 mlminyak goreng 4. 2 buahkuning telur
5. 1 sdtvanilla (boleh di skip jika tidak 5. 200 gramkeju ceddar #diparut
mau) 6. 100 gramtepung maizena
6. 1/2 sdtgaram 7. 3 sdmgula halus
Bahan olesan: 8. 1 sdtkaldu sapi (boleh diskip)
1. 2 buahkuning telur 9. 1/2 sdtgaram
2. 1 sdtsusu bubuk 10. 1 sdmsusu bubuk #fullcream
Cara Pembuatan Bahan olesan:
1. Pertama, siapkan wadah kemudian 1. 2 buahkuning telur
masukkan tepung terigu, kacang tanah 2. 1 sdtsusu bubuk #cairkan
#halus, gula halus dan garam dan sedikit Bahan taburan:
vanilla. Aduk rata lalu tuang minyak 1. 180 gramkeju ceddar #parut
sedikit demi sedikit kedalam adonan Cara Pembuatan
sampai adonan kalis dan bisa dibentuk 1. Pertama, masukkan kuning telur,
cantik. margarine, dan butter kemudian aduk
2. Kedua, campur semua adonan... in d end rata sampai tercampur sempurna.
bentuknya adalah seperti ini ya darlz... Setelah itu masukkan parutan keju dan
3. Ketiga, bentuk sesuai selera kamu ya aduk kembali hingga tercampur rata...
darlz... susun di loyang kemudian olesi 2. Kedua, setelah adonan pertama selesai
dengan kuning telur dan taburi kacang mari masukan bahan berikutnya: gula
#remukan. Masukkan ke dalam oven halus, susu bubuk, tepung maizena dan
yang sebelumnya sudah dipanaskan kaldu sapi plus garam. Aduk kembali
selama 15 menit. Nah, tunggu deh sampai hingga tercampur sempurna...
kue berwarna kecoklatan, angkat. 3. Ketiga, setelah tercampur semua
Dinginkan... masukkan tepung terigu sedikit demi
4. Keempat, wuuuich kue kacangnya sedikit hingga kalis dan hasilnya akan
matang and siap masukin toples cantik ya seperti ini... #sebelum #sesudah
darlz... #serbuuuuu... 4. Keempat, cetak sesuai selera kamu ya
darlz... panaskan oven dan panggang
hingga warna kecoklatan... in d end,
harumnya sudah mulai kecium 😁
yummy...
5. Kelima,... ready to serve #yupiii
#lekker #kuekering #kastengel
Kue Cubit Roti Bakar CoKe Gulung
Bahan Bahan
1. 3 butir telur 1. 3 roti tawar
2. 150 gr gula pasir 2. secukupnya keju
3. 50 gr margarine (lelehkan) 3. secukupnya coklat batangan (meises)
4. 1/2 sdt vanilla bubuk 4. untuk isian sesuai selera ya momsay
5. 200 ml susu cair plain 5. margarine
6. 300 gr tepung segitiga (all purpose) Langkah
7. 1/2 sdt baking powder 1. Ambil satu persatu roti tawar pipihkan,
8. 1/2 sdt garam halus saya pakek gelas, setelah itu masukan
9. sesuai selera bubuk matcha green tea coklat batangan yg diserut pakek
Langkah serutan keju (pakek cm dikit tp
1. Campur,ayak: tepung terigu,baking coklatnya dah kerasa bgt) setelah itu
powder,garam. keju dengan irisan tipis (sesuai selera)
2. Kocok telut+gula pasir sampai lalu digulung, seperti di gambar ya
mengembang.masukkan vanilla momsay
bubuk+bubuk green tea,kocok rata.
3. Turunkan kecepatan mixer ke paling
rendah,masukkan campuran terigu ke
dalam kocokan telur cukup sampai
rata aja.matikan mixer.
4. Tuang margarin leleh+susu,aduk
rata,tutup adonan selama 30 menir
2. Panaskan teflon beri margarin masukn
dengan lap basah,diamkan.
roti tawar yg sudah digulung bolak
5. Panaskan cetakan kue cubit,olesi
balik, kl sudah kecoklatan angkat
dengan margarin/minyak.(aku pake
sajikan.
cetakan takoyaki).
6. Tuang adonan setinggu 3/4 cetakan
krn akan mengembang.kalo kepenuhan
luberrr..
7. Begitu muncul gelembung2,taburi
topping suka2 hati ya bisa
meises,coklatblok,oreo,chocochips,keju
parut,kismis,almond,wijen.. asik kan
bisa suka2 toppingnya .
8. Lanjutkan memasak hingga matang
atau kalo pengen kue cubit setengah
matang bisa diangkat langsung (hasil
creamy+menul2)
9. Udah mateng merata tandanya bagian
bawah berwarna coklat keemasan.
Roti Bakar Gurih Singkong Gurih
Bahan Bahan
1. 12 lembar roti tawar 1. 300 gram Singkong
2. 1/2 bawang bombay cincang 2. 2 siung Bawang putih, haluskan
3. 1 buah tomat cincang 3. 1 sdt Garam
4. 1 buah timun cincang 4. 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk (optional)
5. 2 buah telur yg sudah d rebus, 5. Secukupnya Air
haluskan dengan garpu 6. Secukupnya Bubuk taburan rasa
6. secukupnya keju cheddar parut
barbeque/keju dll (vy : boncabe)
7. 5 sdm mayones Langkah
8. 1 sdm saus cabai botolan 1. Potong² singkong, rebus dg semua bhn
Langkah kecuali bubuk tabur, rebus smp
1. Pipihkan roti tawar dengan empuk.
menggunakan sendok agar mudah 2. Tiriskan jk msh ada air, potong²
untuk d gulung. singkong ukuran dadu/stick (sy lbh
2. Campur semua bahan jd satu, telur suka potong dadu). Goreng dg smp
ayam yg sudah d haluskan, timun, kulit luarnya kering. Angkat, tiriskan.
tomat, keju parut, bawang bombay, Sajikan dg taburan bubuk sesuai selera.
mayones dan saos cabai.
3. Isikan isian di atas roti tawar dan
gulung.
4. Panggang roti dengan teflon, api kecil
saja hingga berwarna kecoklatan.
5. Sajikan selagi hangat (isian roti bisa d
ganti dgn ayam cincang atau beef ya
mahmud)
Pisang Gapit
Bahan
1. 10 buah pisang kepok (boleh yang
mengkal/matang)
2. Butter margarin (secukupnya)
3. Bahan saus kinca (gunakan takaran
sesuai selera) :
4. 150 ml santan instan
5. 250 ml air
6. 100 gr gula merah
7. 1/4 sdt garam
8. 2 lbr daun pandan (ikat) - karena ga
ada pandan sy ganti vanilla bubuk 1
sdt
9. 1 sdm tepung maizena (larutkan
dengan air)
Langkah
1. Kupas pisang, pipihkan dengan
bantuan spatula kayu lalu panggang
diatas teflon yang sudah diolesi
margarin, bolak balik pisang sampai
matang.
2. Rebus semua bahan saus kecuali
maizena, aduk sampai gula larut lalu
masukan larutan tepung maizena,
aduk2 sampai mendidih dan angkat.
Sajikan pisang dengan saus kinca.
telur ayam. Campur hingga merata
(saya uleni dengan tangan).

Nugget Tempe Junet


Bahan
1. 4 bks Tempe (Tempe merk Hienak)
2. 10 sdm Tepung Terigu protein sedang 4. Siapkan loyang yang telah diolesi
(Segitiga Biru) minyak goreng. Masukkan adonan ke
3. 2 sdm Tepung Maizena dalam loyang dan ratakan. Kemudian
4. 75 gr Keju Cheddar diparut (Kraft) kukus selama 20 menit. Pastikan tutup
5. 1 sachet kornet sapi kukusan telah dilapisi kain supaya uap
6. 2 butir telur ayam air tidak mengenai adonan selama
7. 1 batang Bawang Prei diiris dikukus.
8. 8 siung Bawang Merah dan 4 Siung
Bawang putih dihaluskan
9. Gula pasir, Garam, Penyedap Rasa Sapi
dan merica bubuk secukupny
Pelengkap:
1. Putih telur 5. Setelah matang, angkat loyang dan
2. Tepung Panir (Kobe) dinginkan. Gunakan tusuk gigi di setiap
Langkah pinggiran loyang agar adonan lepas.
1. Siapkan seluruh bahan. Tempe Keluarkan dari loyang.
dipotong-potong dan dikukus selama
15 menit.

6. Potong sesuai keinginan lalu masukkan


ke dalam putih telur dan baluri dengan
2. Setelah tempe dikukus, didinginkan
tepung panir. Lakukan sampai nugget
lalu dihaluskan (saya memakai Philips
tempe habis dan taruh di dalam tempat
chopper).
kedap udara. Tutup tempat
penyimpanan dan masukkan ke dalam
freezer. Diamkan beberapa jam baru
digoreng dengan minyak goreng panas.

3. Campurkan semua bahan kering


berupa terigu, maizena, kornet,
parutan keju, irisan bawang prei,
bawang merah dan bawang putih yang 7. Nugget Tempe Junet (Keju Kornet) siap
sudah dihaluskan bersama gula, garam, dihidangkan. Dapat disajikan sebagai
merica bubuk dan penyedap ke dalam lauk maupun cemilan bersama
tempe yang telah dihaluskan. Aduk mayonese maupun saus sambal.
hingga merata lalu tambahkan 2 butir Selamat Mencoba.