1.

Bidang pangan

Jika sudah berbicara kegunaan hidrokarbon dalam bidang pangan, maka bahasanya bukan hidrokarbon
murni lagi, tapi sedikit lebih luas yaitu karbohidrat. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen
dan oksigen yang terdapat dalam alam. Banyak karbohidrat mempunyai rumus empiris CH2O.

Tipe karbohidrat

• Monosakarida

Monosakarida adalah suatu karbohidrat yang tersederhana yang tidak dapat dihidrolisis menjadi
molekul karbohidrat yang lebih kecil lagi.

- Glukosa / gula anggur banyak terdapat dalam buah , jagung, dan madu.

- Fruktosa terdapat bersama dengan glukosa dan sukrosa dalam buah-buahan dan madu.

- Galaktosa, sumber dapat diperoleh dari laktosa yang dihidrolisis melalui pencernaan makanan kita.

• Disakarida

Disakarida adalah suatu karbohidrat yang tersusun dari dua monosakarida.

- Maltosa (glukosa + glukosa), tidak dapat difermentasi bakteri kolon dengan mudah, maka digunakan
dalam makanan bayi, susu bubuk beragi (malted milk)

- Laktosa (glukosa + galaktosa), terdapat dalam susu sapi dan 5-8% dalam susu ibu.

- Sukrosa (glukosa + fruktosa), ialah gula pasir biasa. Bila dipanaskan akan membentuk gula invert
berwarna coklat yang disebut karamel. Digunakan untuk pembuatan es krim, minuman ringan, dan
permen.

• Polisakarida

Polisakarida adalah suatu karbohidrat yang tersusun dari banyak monosakarida. Kegunaan hidrokarbon
pada polisakarida dalam bidang pangan seperti beras, pati, jagung, dll.

3. Bidang papan

Bahan bangunan yang berasal dari hidrokarbon pada umumnya berupa plastik. Bahan dasar plastik
hampir sama dengan LPG, yaitu polimer dari propilena, yaitu senyawa olefin / alkena dari rantai karbon
C3. Dari bahan plastik inilah kemudian jadi macam, mulai dari atap rumah (genteng plastik), furniture,
peralatan interior rumah, bemper mobil, meja, kursi, piring, dll.