TUGAS TEKNOLOGI PERKEBUNAN

Dikerjakan oleh:
Royaldo Gia Pratama (17.01.941.018)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS TEKNOLOGI SUMBAWA
2018
 SOAL 1. Proses Pengolahan Tebu Menjadi Gula

Tebu

Air imbibisi Penggilingan Bagasse

Air

Asam fosfat Klarifikasi MUD/Blotong Filtrasi

lime

Penguapan
Filtercake

Bibit kristal gula Kristalisasi

Gudang
Raw Sugar penyimpanan

Gambar 2 Diagram Proses Pembuatan Gula

Gudang
kristal gula
Kristal gula

Mixing Sirup

Sentrifugasi
Sirup
afinasi

Melting Melting Molasse

Gas CO2 Klarifikasi Kristal

 Filtrasi Filtercake

Adsorben Dekolorisasi

Penguapan

Kristalisasi

Air Sentrifugasi

Granulator

Refine Sugar

Kemasan Filling

Labeling

Gudang
barang jadi
Gula siap jual

Gambar 3 Diagram Proses Pemurnian Gula Kasar (Raw Sugar Refined)

SOAL 2. Jenis Kakao Terbaik Untuk Diolah Menjadi Coklat

Biji kakao edel terkenal dengan biji kakao terbaik. Biji kakao ini masuk ke dalam varietas
Trinitario, yaitu persilangan alami varietas Criollo dan Forastero. Jenis kakao ini ialah jenis
kakao terbaik dalam pembuatan coklat karena memiliki pertumbuhan yang cepat, proses
fermentasi singkat, produktivitas tinggi, dan tahan penyakit Vaskular Streak Dieback. Selain
itu, kakao jenis ini menghasilkan biji kakao fine flavour cocoa, yaitu jenis kakao yang
menghasilkan ciri khas pada flavor coklat.

SOAL 3. Kelebihan Obat Herbal Beserta Contoh Produknya

 Efek samping sangat kecil karena berasal dari sumber alami.
 Menghilangkan akar penyakit. Efek obat herbal bersifat menyeluruh, sehingga tidak
hanya mengobati penyakit tapi juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk
melawan penyakit.
 Bahan-bahannya mudah didapat. Tanaman obat herbal banyak ditemukan disekitar kita
dan dapat dengan mudah dibudidayakan.
 Bebas dari racun/toksin. Obat herbal mengandung zat anti racun dan memiliki
kemampuan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
 Bahan mudah diolah. Tidak perlu teknologi tinggi untuk mengolah obat herbal. Sangat
sederhana.
 Bisa mengobati banyak penyakit secara bersamaan. Obat herbal tidak hanya berkhasiat
menyembuhkan satu penyakit, tetapi dapat digunakan untuk pengobatan lebih dari satu
penyakit.
Contoh Tanaman Obat Herbal:
1. Temulawak 9. Kemangi 17. Mengkudu
2. Kunyit 10. Selasih 18. Daun Sirih
3. Keji Beling 11. Kayu Manis 19. Belimbing
4. Sambiloto 12. Kapulaga 20. Belimbing Wuluh
5. Tempuyung 13. Bawang Putih 21. Daun Jarak
6. Beluntas 14. Hawthron 22. dsb
7. Lidah Buaya 15. Cakar Kucing
8. Marigold 16. Seledri

Contoh Produk Obat Herbal:

1. Diapet
2. Kiranti
3. Produk-Produk HPAI
4. Tolak Angin
5. Antangin
6. Ambeven Capsule
7. dsb

SOAL 4. Diagram Alir Proses Produksi Herbal Teh

SOAL 5. Proses Pengolahan Kelapa Sawit

Produk Turunan Kelapa Sawit: