Alat – alat :
PENDAHULUAN
Untuk menjaga dan meningkatkan stabilitas
produksi pertanian khususnya tanaman sayuran perlu
diterapkan teknologi tepat guna, murah dan bahannya
tersedia ditingkat petani dan ramah lingkungan.
Pupuk organic merupakan pupuk dengan bahan
dasar yang diambil dari alam dengan jumlah dan jenis
unsur hara yang terkandung secara alami. Pupuk
organik di perlukan untuk merangsang pertumbuhan
tanaman baik pertumbuhan vegetatip maupun
pertumbuhan generatip. Pupuk organik diperlukan
untuk menjaga struktur tanah agar tetap gembur dan
mengurangi adanya pencucian hara dalam tanah.
Efective Microorganisme (EM-4) adalah inokilan
yang dihasilkan melalui penelitian yang mampu
memperbaiki dan meningkatkan kesuburan tanah yang
selanjutnya meningkatkan produktifitas tanaman. Salah
satu produk yang dihasilkan dari fermentasi bahan
organic yang menggunakan EM-4 sebagai inokulan
yang dikenal bokasi.
Bokasi adalah bahan yang telah difermentasikan.
Pupuk bokasi di buat dengan menfermentasikan bahan-
bahan organic (jerami padi, kotoran ternak, sekam,
dedak, gula pasir, tepung ikan, dsb) dengan EM-4.
Parang, sekop, gembor, karung goni, timbangan,
MANFAAT PUPUK BOKASHI ember.
LANGKAH KERJA
1. Manfaat agronomi yaitu memperbaiki sifat biologi, 1. Larutkan EM-4 dan gula ke dalam air, larutan
fisik dan kimia tanah. tersebut sebelum di gunakan di biarkan selama
15 menit.
2. Manfaat ekonomi yaitu meningkatkan pendapatan,
memberi nilai tambah bagi petani dan menyerap 2. Pupuk kandang, sekam dan dedak di campur
tenaga kerja terutama didaerah setempat. secara merata.
3. Manfaat lingkungan yaitu mengurangi tingkat 3. Siramkan larutan golden harvest secara
pencemaran lingkungan akibat penggunaan pupuk perlahan-lahan ke dalam adonan secara merata
kimia sampai kandungan air adonan mencapai 50 %.
Bila adonan di kepal dengan tangan, air tidak
4. Manfaat social yaitu meningkatkan kesadaran keluar dari adonan dan bila di lepas maka
masyarakat untuk mencintai lingkungan dan adonan akan mekar.
memperluas jalinan kerjasama antar kelompok tani
dan kelembagaan desa. 4. Adonan di gundukkan di atas tempat kering
dengan ketinggian 15-20 cm kemudian di tutup
CARA PEMBUATAN BOKASHI dengan karung goni selama 3-4 hari.
5. Pertahankan suhu gundukkan adonan 40-50 oC.
Alat dan Bahan Jika suhu lebih dari 50 oC bukalah karung
Bahan – bahan : penutup dan gundukan adonan dibolak-balik,
1. Pupuk kandang 20 kg kemudian di tutup lagi dengan karung goni.
2. Dedak 10 kg Suhu yang tinggi dapat mengakibatkan bokashi
3. Sekam/arang sekam 20 kg menjadi rusak karena terjadi proses
4. Gula pasir 10 sendok makan pembusukan. Pengecekan suhu dilakukan setiap
5. EM-4 (10 sendok makan) 5 jam.
6. Tanah hitam 10 kg
7. Air 20 liter(air sumur) 6. Setelah 4 hari, bokashi telah selesai fermentasi
dan siap digunakan sebagai pupuk organic.
 APLIKASI PUPUK BOKASHI
CARA PEMBUATAN

BOKASHI PUPUK KANDANG

1. Bokasi diberikan 3-4 genggam bokasi (150-200 gr)
untuk setiap meter persegi tanah disebar merata
diatas permukaan tanah. Tanah yang kurang subur
dapat diberikan lebih.

2. Mencampurkan bokasi kedalam tanah, tanah perlu

dicangkul/dibajak.

3. Biarkan bokasi selama 2 (dua) hari setelah itu baru

bibit disebar.
OLEH ;

IBERIA ZENDRATO. SST.

DINAS PERTANIAN PETERNAKAN KELAUTAN

DAN PERIKANAN KOTA GUNUNGSITOLI
TAHUN 2016

PENDAHULUAN
 - Ubi kayu : 4 gelas kecil yang sudah .
Uapaya perbaikan konsumsi pangan perlu
diparut dan airnya di peras(dibuang)
dilakukan secara komprehensif, salah satu persoalan
- Gula putih : 2 gelas kecil
pokok yang dihadapi adalah telah terbentuknya opini
- Telur : 4 buah
masyarakat bahwa bahan pangan lokal sumber
- Minyak goreng : ½ gelas kecil
karbohidrat lainya seperti singkong, jagung dan sagu
- Vanile : 1 bungkus kecil
nilainya lebih rendah atau inferior dibandingkan dengan
- Air : 1 gelas kecil
beras.
- Garam : secukupnya
Dilain pihak sumber pangan lokal di Sumatera
- Mocca : secukupnya
Utara sangat potensial yang dapat diolah menjadi
Cara membuat:
berbagai aneka ragam makanan, untuk itu diperlukan
- 1 gelas gula digongseng sampai mendidik
berbagai sentuhan tehnologi pangan. Salah satu produk
menjadi cair dan coklat baru dimasukkan air 1
olahan pangan lokal komoditi umbi-umbian serta cara
gelas sampai mendidik airnya.
pengolahannya yaitu pengolahan ubi kayu.
- Telur + gula di kocok sampai kembang
Ubi kayu adalah sejenis tanaman ubi yang
- Masukkan minyak + vanile + ubi kayu + air
dapat dijadikan sebagai pengganti bahan makanan
gula yang sudah digonseng + mocca( secara
pokok. Tanaman ini banyak terdapat di daerah
berganti- gantian
pedesaan yang penduduknya sebagian besar hidup
- Masukan dalam cetakan bolu baru di kukus
sebagai petani, ubi kayu dapat juga dijadikan sebagai
selama 20 menit baru dihidangkan.
bahan baku dari berbagai jenis makan ringan.
Berikut ini disajikan beberapa salah satu
Dengan mengolah hasil tanaman ubi kayu,
produk olahan pangan lokal komoditi ubi kayu serta
maka dapat meningkatkan pendapatan keluarga, dan
cara pengolahannya yaitu:
dapat menimbulkan menu yang baru yang dapat
CAKE KARAMEL SINGKONG
dikonsumsikan setiap hari. Jadi tanama ubi kayu bukan
Bahan:
hanya sebagai pekerjaan sampingan