1.

Nasi Lemak

Nasi lemak merupakan salah satu makanan favorit orang Melayu, terutama sebagai menu
sarapan pagi. Nasi lemak adalah nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa,
yang sebenarnya mirip dengan nasi uduk versi Indonesia. Namun terkadang nasi lemak ini
dimasak dengan daun pandan untuk menambahkan aromanya. Biasanya orang Melay makan
nasi lemak ditemani dengan telur kukus,timun,ikan bilis goreng dan sambal.

2. Lemang

Lemang adalah sejenis makanan tradisi yang hanya ada ketika Hari Raya. Lemang telah
dikenal sebagai hidangan istimewa sejak tahun 1864 di Malaysia. Makanan tradisional ini
dihidangkan bersama rendang atau serundeng. Lemang terbuat dari beras pulut dan santan.
Nasi lemang akan dibungkus di dalam daun pisang dan kemudian dibakar. Cara memasak
seperti ini merupakan salah satu cara memasak tradisional, asli dari Malaysia.

3. Tapai

Tapai ialah sejenis makanan yang dibuat daripada pulut. Tapai ini terbagi atas 2 jenis, yaitu
tapai ubi dan tapai pulut. Biasanya tapai pulut lebih populer bila dibandingkan dengan tapai
ubi. Hal ini disebabkan karena tapai pulut rasanya lebih enak daripada tapai ubi. Bahan-bahan
untuk membuat tapai sendiri tidak terlalu sulit. Bahan utama tapai pulut hanyalah pulut, ragi
dan sedikit gula.
Ketiga bahan ini kemudian dicampur, yang lalu akan dibungkus dengan menggunakan daun
yang disebut sebagai daun tapai. Kemudian tapai yang telah siap dimasukkan ke dalam
sebuah tempayan besar dan ditutup dengan kain. Setelah disimpan selama 3 hari, tapai itu
akan matang dan barulah tapai dapat dimakan. Tapai yang telah masak akan mengeluarkan air
yang sangat manis. Air tapai ini dapat diminum dan juga dijadikan sebagai obat tradisional.

4. Belacan
Belacan merupakan sejenis perisa masakan yang terbuat dari udang kecil yang diawetkan.
Baunya agak kuat namun rasanya sangat enak. Mungkin mirip dengan terasi versi Indonesia.
Belacan dapat digunakan dalam berbagai resep masakan.

5. Rendang

Sebenarnya rendang adalah masakan khas Padang, yang berasal dari budaya Minangkabau.
Namun ternyata masyarakat Melayu pun gemar menghidangkan rendang pada acara-acara
pesta. Rendang terbuat dari daging sapi (atau kadang-kadang ayam, daging domba, kerbau,
bebek, atau sayuran seperti nangka atau singkong). Daging tersebut kemudian akan dimasak
dengan santan dan rempah-rempah selama beberapa jam dengan api kecil agar daging bisa
menyerap bumbu2nya. Selain itu juga agar daging menjadi empuk.

6. Putu Piring

Putu piring merupakan sejenis kue basah khas Malaysia yang terbuat dari tepung ubi yang
diisi gula Melaka. Bentuknya seperti piring yang dibalut dengan kain putih sebelum dikukus.
Kemudian putu akan diletakkan di atas kepingan kecil daun pisang yang ditaburi kelapa parut
muda.

7. Botok-botok

Botok- botok adalah sejenis makanan tradisional khas Johor. Makanan ini dibungkus didalam
daun pisang yang bila dibuka, terdapat beberapa potong ikan yang dibumbui dengan banyak
rempah. Ikan yang selalu digunakan untuk masakan ini adalah ikan tenggiri atau ikan merah.

8. Cencalok
Cencalok ialah sejenis lauk untuk dihidangan bersama nasi. Cencalok dibuat dari udang halus
yang lebih dikenal sebagai udang geragau. Udang geragau ini akan dicampurkan dengan air
dan sedikit nasi. Setelah dicampurkan, bahan-bahan tersebut akan dimasukkan ke dalam
sebuah tempayan kecil. Kemudian tempayan tersebut ditutup rapat-rapat dengan kain bersih
untuk disimpan selama 3 hari.

9. Dodol-dodol

Dodol-dodol adalah sejenis makanan yang dikategorikan sebagai manisan. Dodol ini sangat
terkenal di Melaka. Pembuatannya pun konon sangat rumit dan dibutuhkan orang yang ahli
agar menghasilkan dodol berkualitas tinggi. Dalam kebudayaan Malaysia, dodol dihidangkan
ketika ada tamu yang berkunjung ataupun pada hari-hari raya.

10. Otak-otak

Otak-otak adalah sejenis makanan tradisional di perkampungan nelayan Melayu. Otak-otak

dimakan sebagai makanan ringan di sore hari pada kebudayaan Melayu. Terdapat dua jenis
otak-otak di Malaysia, yaitu “Otak-otak Terengganu” dan “Otak-otak Johor.” (jow)