PERCOBAAN III

ISOLASI ETIL -P- METOKSI SINAMAT DARI KENCUR (KAEMPFERIA GALANGA

L)

A. TUJUAN PERCOBAAN

1. Prinsip dasar dan teknik isolasi

2. Melakukan pemisahan dan pemurnian hasil isolasi dari bahan tumbuhan

B. PENDAHULUAN

Kencur (Kaempferia galanga L.) Memiliki prospek pasar cukup baik karena
merupakan bahan baku berbagai industri seperti obat tradisional, kosmetik, obat herbal
ter-standar, saus, rokok, bumbu, bahan makanan, serta untuk minuman penyegar. Salah
satu senyawa yang terdapat dalam kencur adalah etil para metoksisinamat (EPMS) yang
diperoleh dari rimpang kencur. EPMS adalah salah satu senyawa hasil isolasi rimpang
kencur (Kaempferia Galanga L) yang merupakan bahan dasar senyawa tabir surya yaitu
pelindung kulit dari sengatan sinar matahari (1).
Refluks merupakan metode ekstraksi dengan bantuan pemanasan dan mampu
mengekstraksi andrografolid yang merupakan senyawa tahan panas(2).
Kencur banyak digunakan sebagai bahan baku obat tradisional (jamu), fitofarmaka,
industri kosmetika, penyedap makanan dan minuman, rempah, serta bahan campuran
saus rokok pada industri rokok kretek, bahkan dapat dimanfaatkan sebagai
bioinsektisida. Secara empirik kencur digunakan sebagai penambah nafsu makan,
ekspektoran, obat batuk, disentri, tonikum, infeksi bakteri, masuk angin, sakit perut.
Kandungan kimia tanaman kencur yaitu etil sinamat, etil p-metoksisinamat, p-
metoksistiren, karen, borneol, dan parafi n. Kandungan minyak atsiri kencur adalah α-
pinena, kampena, δ-3-carene, α-pelandrena, limonene, p-simena 4-isopropiltoluena, 7,8-
epoksitrisiklo dodekana, 5-metiltrisiklo undek-2-en-4-one, 2-asam propenoat,3-(4-
metoksifenil),etilester dapat digunakan sebagai pelangsing. Etilester mempunyai nama
trivial etil p-metoksi sinamat. Etil sinamat dan etil p-metoksi sinamat (EPMS) dari
minyak atsiri kencur banyak digunakan didalam industri kosmetika dan dimanfaatkan
dalam bidang farmasi sebagai obat asma dan anti jamur(3).
C. ALAT DAN BAHAN

1. Alat
Alat yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :
1. Satu set alat refluks
2. Erlenmeyer
3. Gelas kimia
4. Corong
5. Timbangan analitik
6. Corong buchner
7. Pipet ukur
2. Bahan
Bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :
1. Rimpang kencur (Kaemferiaerhizoma)
2. N-heksan
3. Kertas saring
4. Kloroform
5. Kertas saring
F. PEMABAHASAN

Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis tanaman obat yang tergolong
dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Rimpang atau rizoma tanaman ini
mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai stimulan. Kencur
banyak digunakan sebagai bahan baku obat tradisional (jamu), fitofarmaka, industri
kosmetika, penyedap makanan dan minuman, rempah, serta bahan campuran saus rokok
pada industri rokok. Secara empirik juga kencur digunakan sebagai penambah nafsu
makan, infeksi bakteri, obat batuk, disentri, tonikum, ekspektoran, masuk angin, sakit
perut. Minyak atsiri dalam rimpang kencur mengandung etil parametoksi sinamat dan
metil p-metoksi sinamat yang banyak digunakan dalam industri kosmetika dan
dimanfaatkan sebagai obat asma dan anti jamur.
Etil p-metoksi sinamat merupakan salah satu senyawa hasil isolasi rimpang kencur
(Kempferia galanga L.) yang merupakan bahan dasar senyawa tabir surya yaitu sebagai
pelindung kulit dari sengatan sinar matahari. EPMS termasuk dalam golongan senyawa ester
yang mengandung cincin benzena dan gugus metoksi yang bersifat non polar dan juga gugus
karbonil yang mengikat etil yang sedikit polar, sehingga dalam ekstraksinya dapat menggunakan
pelarut-pelarut yang memiliki variasi kepolaran, yaitu etanol, etil asetat, metanol, air dan
heksana.
Pada isolasi etil p-metoksisinamat dari tanaman kencur ini digunakan serbuk rimpang
kencur 50 gram dan pelarut yang digunakan adalah n-heksana lalu dilakukan proses
refluks. Prinsip dari metode refluks adalah pelarut volatil yang digunakan akan menguap
pada suhu tinggi, namun akan didinginkan dengan kondensor sehingga pelarut yang
tadinya dalam bentuk uap akan mengembun pada kondensor dan turun lagi ke dalam
wadah reaksi sehingga pelarut akan tetap ada selama reaksi berlangsung. Fungsi refluks
adalah untuk mempercepat reaksi antara pelarut heksana dan zat terlarut yang
mengandung etil p-metoksisinamat sehingga pada saat distilasi, etil p-metoksisinamat
sudah terlarut seutuhnya dalam n-heksana.
Campuran yang sudah direfluks lalu disaring dan dilakukan distilasi dengan tujuan
memisahkan Tujuan dari distilasi adalah memisahkan cairan yang lebih mudah menguap
(volatil) dari zat-zat yang sukar menguap (nonvolatil) atau lebih umum adalah untuk
memisahkan dua atau lebih cairan yang mempunyai titik didih berbeda. Namun pada
percobaan yang kita lakukan kita tidak menggunakan proses distilasi karena waktu yang
disediakan terbatas dan alat yang tidak memungkinkan. Jadi kami merendam larutan
yang telah direfluks. Hal ini dapat dilakukan karena tujuan kita hanya akan mengambil
kristal dari larutan bukan untuk memisahkan fasa yang memiliki titik leleh berbeda.
Kekurangan dengan dilakukannya cara ini adalah kristal yang kita dapatkan akan
memiliki kemurnian yang jauh jika dibandingkan dengan literatur dan kristal yang
didapat akan lebih sedikit daripada yang didapat melalui cara distilasi.
 DAFTAR PUSTAKA

[1] Hudha Mohammad I, Elvianto Dwi D, & Muyassaroh., 2013., Minyak Kencur Dari
Rimpang Kencur Dengan Variabel Jumlah Pelarut Dan Waktu Maserasi., jurnal
Teknik Kimia, Vol.8, No.1.
[2] Laksmiani, N. P. L, Susanti, N.M.P, dkk., 2010., Pengembangan Metode Refluks Untuk
Ekstraksi Andrografolid Dari Herba Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm.f.)
Nees)., Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry., Vol. 2. 342-348.
[3] Setyawan E, Pandhu Putratama, dkk., 2012., Optimasi Yield Etil P Metoksisinamat Pada
Ekstraksi Oleoresin Kencur (Kaempferia Galanga) Menggunakan Pelarut Etanol.,
Jurnal Bahan Alam Terbarukan., Vol.1.No.2.
 LAPORAN PRAKTIKUM FITOKIMIA II
PERCOBAAN III

ISOLASI ETIL -P- METOKSI SINAMAT DARI KENCUR

(KAEMPFERIA GALANGA L)

OLEH
NAMA : DEWI SARTIKA H
NIM : O1A114072
KELAS :B
KELOMPOK: V (LIMA)
ASISTEN :MUH. HAJRUL MALAKA M.Si

JURUSAN FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2017