SATUAN ACARA PENYULUHAN

1. Area / pesan pokok : Diet pada penyakit hipertensi

2. Tujuan pendidikan
a. Tujuan Instruksional Umum
Diharapkan setelah mendapatkan penyuluhan selama 15 menit, klien
dan keluarga yang hadir dapat memahami diet pada penyakit
hipertensi.
b. Tujuan Instruksional
Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan selama 15 menit diharapkan
klien dan keluarga dapat menjelaskan tentang:
1. Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi.
2. Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi.
3. Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi.
3. Sasaran : pasien dan Keluarga pasien
4. Hari / tanggal : 07 januari 2019
5. Tempat : Ruang Cut mutia, RSUD Sekarwangi
6. Pelaksana : Shevita aulia rahayu
7. Waktu : 15 Menit
8. Isi materi : Setelah mendapatkan penjelasan tentang diet pada hipertensi,
diharapkan klien dan keluarga mampu:
a. Tujuan diet hipertensi
b. Macam dan indikasi pemberian makanan
c. Jenis makanan untuk hipertensi
9. Metoda pendidikan : diskusi tanya jawab.
10. Media yang digunakan : leafleat.

11. Rencana kegiatan :

No. Waktu Kegiatan penyuluh Kegiatan peserta

1. 2 menit Pembukaan : 1. Menjawab salam
1. Memberi salam 2. Memperhatikan penyuluh
2. Memperkenalkan diri
3. Mendengarkan penyuluh
 3. Menjelaskan tujuan
penyuluhan menyampaikan topik dan
4. menyebutkan materi/ tujuan.
pokok bahasan yang 4. Menyetujui kesepakatan
akan disampaikan waktu pelaksanaan penkes
kontrak waktu
1. Menyampaikan
Penyajian :
pengetahuannya tentang
1. Menggali kemampuan
sasaran tentang materi materi penyuluhan.
yang akan disampaikan.
2. Mendengarkan penyuluh
2. Memberikan penjelasan
tentang materi yang akan menyampaikan materi.
2. 5 menit diberikan kepada sasaran
3. Bertanya tentang materi
dengan menggunakan
leafleat. yang telah diberikan.
3. Memberikan kesempatan
4. Menjawab pertanyaan
kepada sasaran untuk
bertanya. tentang materi yang sudah
4. Memberikan pertanyaan
disampaikan penyuluh.
Evaluasi :
1. Menyimpulkan inti
penyuluhan.
2. Menyampaikan secara
singkat materi
penyuluhan
Menyimak dan
3. 5 menit 3. Memberi kesempatan
mendengarkan
kepada responden untuk
bertanya,
4. Memberi kesempatan
kepada responden untuk
menjawab pertanyaan
yang dilontarkan
4. 5 menit Penutup : 1. Mendengarkan
1. Menyimpulkan materi 2. Menyepakati perencanaan
penyuluhan yang telah
tindak lanjut.
disampaikan kepada
sasaran. 3. Mendengarkan penyuluh
 2. Membuat perencanaan
dari materi yang telah
disampaikan.
3. Menutup acara dan
menutup acara dan
mengucapkan salam
menjawab salam
serta terima kasih
kepada klien dan
keluarga

12. Evaluasi :
a. prosedur : tanya jawab
b. bentuk pertayaan : pertanyaan langsung
c. soal pertanyaan :

LAMPIRAN MATERI

A. Tujuan diet hipertensi

Tujuan diet untuk penderita hipertensi adalah untuk membantu
menghilangkan garam / air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan
darah pada penderita hipertensi.
B. Macam dan indikasi pemberian makanan
1. Diet Rendah Garam I
Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali,
makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114
mmHg) Contoh menu :
 pagi

Nasi 1 gelas belimbing 70gr

Telur 1 butir 50 gr
Sayuran ½ gelas belimbing 50 gr
Minyak ½ sendok makan 5 gr
 Gula pasir 1 sendok makan 10gr
 siang dan sore

Nasi 2 gelas belimbing 140 gr

Daging 2 potong 50gr

Sayuran ¼ gelas 75 gr

Buah 1 buah pisang 75 gr

Minyak 1 sendok makan 10 gr

2. Diet Rendah Garam II

Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam
pemasakan dibolehkanmenggunakan ¼ sendok teh garam dapur.
Makanan ini diberikan pada penderita hipertensisedang (diastol 100 ±
114 mmHg)Contoh menu :

Nasi, telur dadar, tumis

Pagi kacang panjang, sayur lodeh
pepaya.
Nasi, ikan acar, telur, bacem,
Siang
pisang
Nasi, daging, tempe kering,
Sore
sayur.

3. Diet Rendah Garam III

Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam
pemasakannya bolehdiberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini
diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg)
Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang
merah/ bawang putih, jahe, kunyit dan salam.Makanan yang dikukus,
ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak dari pada direbus.
C. Jenis makanan untuk hipertensi
Golongan bahan
Makanan yang boleh diberikan
makanan
Beras, kentang, singkong, terigu,
karbohidrat makanan yg diolah tanpa garam
seperti mie, biskuit, kue kering.
Protein hewani Daging, ikan, telur dan susu
Semua kacang - kacangan yang
Protein nabati
diolah tanpa garam dapur.
Semua sayuran segar dan sayuran
Sayuran
yang diawetkan tanpa garam
Semua buah - buahan segar dan
Buah - buahan
diawetkan tanpa garam dan soda
Minyak margarin dan mentega
Lemak
tanpa garam
Semua bumbu segar dan keringyg
Bumbu
tidak mengandung garam dapur
Minuman Air putih
Makanan yang tidak
boleh diberikan
Roti biskuit dan makanan
yang dimasak dengan
garam dapur.
Ikan asin, keju,, telur
asin, pindang,dendeng,
udang
Kacang tanah dan semua
kacang yang dimasak
dengan garam dapur
Sayuran yg diawetkan dg
garamseperti : sayuran
kaleng, asinan
Durian dan buah -
buahan yang diawetkan
dengan garam dan soda
Margarin dan mentega
biasa
Garam dapur, soda, dan
bumbu yang
mengandung garam
dapur, kecap asin, terasi,
tauco
Kopi dan coklat
 DAFTAR PUSTAKA

https://dokumen.tips/documents/sap-diet-hipertensi-559bf5984287d.html