BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Masyarakat pada umumnya suka mengkonsumsi makanan ringan seperti
keripik di waktu santai, belajar, berkumpul bersama keluarga, dan momen-momen
lainnya. Biasanya makanan yang dikonsumsi mengandung karbohidrat dan lemak
yang yang berlebihan. Hal ini bisa mengakibatkan camilan yang dikonsumsi
mengendap dalam tubuh dan bisa menyebabkan kegemukan. Selain itu, juga dapat
menyebabkan rasa malas untuk beraktifitas.
Di kota Probolinggo banyak ditemukan tanaman sirih, karena tanaman ini
pertumbuhannya mudah. Tetapi selama ini, tanaman sirih yang melimpah hanya
digunakan untuk tanaman hias saja. Hal ini kurang bermanfaat. Tanaman sirih
banyak memiliki manfaat antara lain digunakan sebagai tanaman obat
(fitofarmaka) dan dapat menghilangkan bau badan yang ditimbulkan bakteri.
Selain itu juga bersifat menahan pendarahan, mengeluarkan dahak, dan
menyembuhkan gangguan saluran pencernaan.
Oleh karena itu, perlu adanya inovasi baru guna memanfaatkan tanaman
sirih yang melimpah tersebut. Salah satu pemanfaatannya, yaitu dibuat menjadi
produk olahan baru yang bisa diterima secara umum oleh masyarakat. Bukan
hanya dimanfaatkan dalam bentuk yang masih segar yang membuat masyarakat
bosan dan malas untuk mengkonsumsinya, tetapi diolah menjadi bahan siap saji.
Salah satu produk tersebut adalah membuat keripik dari daun sirih. Keripik daun
sirih ini memiliki beberapa khasiat bagi kesehatan. Khasiatnya antara lain
meredakan batuk, anti radang, merangsang saraf pusat, meredakan sifat
mendengkur, mencegah ejakulasi prematur, keputihan, menghentikan pendarahan,
dan menguatkan gigi.
Hasil pengolahan keripik daun sirih ini dapat diusahakan menjadi industri
rumah tangga yang sehat dan menguntungkan. Keripik daun sirih dapat dijual
dengan harga yang terjangkau. Harapan yang diinginkan dari penelitian ini adalah
bisa membuka lapangan pekerjaan di rumah tangga sehingga dapat membantu
pemerintah mengurangi jumlah pengangguran. Dan, bisa meningkatkan
perekonomian serta meningkatkan taraf kesejahteran masyarakat dengan cara
menambah pemasukan ke dalam kas rumah tangga. Berdasarkan uraian di atas
maka perlu diadakan penelitian dan pembahasan mengenai “Upaya Pemanfaatan
Daun Sirih sebagai Keripik guna Menciptakan Industri Rumah Tangga yang
Sehat”.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan diselesaikan pada penelitian ini adalah sebagai
berikut:
1.2.1 Bagaimana cara pengolahan daun sirih menjadi keripik yang sehat dan
efisien?
1.2.2 Bagaiamana kandungan zat kimia yang dimiliki keripik daun sirih
dibandingkan dengan daun sirih segar?
1.2.3 Bagaimana khasiat keripik daun sirih bagi kesehatan tubuh?
1.2.4 Bagaimana tanggapan masyarakat terhadap pengolahan daun sirih menjadi
keripik sebagai salah satu usaha menumbuhkan industri rumah tangga?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan yang akan dicapai pada penelitian ini adalah sebagai berikut:
1.3.1 Untuk mengetahui cara pengolahan daun sirih menjadi keripik yang sehat
dan efisien
1.3.2 Untuk mengetahui kandungan zat kimia yang dimiliki keripik daun sirih
dibandingkan dengan daun sirih segar
1.3.3 Untuk mengetahui khasiat keripik daun sirih bagi kesehatan tubuh
1.3.4 Untuk mengetahui tanggapan masyarakat terhadap pengolahan daun sirih
menjadi keripik sebagai salah satu usaha menumbuhkan industri rumah
tangga

1.4 Manfaat Penelitian

Manfaat yang diharapkan dapat diperoleh dari penelitian ini antara lain
sebagai berikut:
1.4.1 Bagi Masyarakat
Masyarakat dapat menggunakan keripik daun sirih sebagai salah satu
pilihan camilan yang lebih sehat dan murah. Masyarakat dapat memanfaatkan
keripik daun sirih sebagai penambah penghasilan rumah tangga.
1.4.2 Bagi Pemerintah
Pemerintahan dapat mengurangi jumlah pengangguran dan dapat menambah
pemasukan ke dalam kas daerah.