Bisnis Plan Cafe

Tugas Mata Kuliah Kapita Selekta Kewirausahaan

Disusun oleh :

Sri Rahmatika Saboe/ 175080100111037

Business plan untuk pemula

Nama perusahaan : SABOE CAFE

Kompetisi utama : kuliner

LATAR BELAKANG

Dalam menghadapi persaingan di dunia bisnis saat ini dan menghadapi banyaknya
inovasi yang dilakukan di berbagai bidang usaha maka, saya disini memiliki ide bisnis yang
komersil dengan melihat peluang yang ada disekitar lingkungan saya khususnya di sekitar
kampus Universitas Brawijaya, saya melihat peluang bisnis yang menjanjikan terutama dalam
bidang kuliner yaitu Cafe. SABOE CAFE adalah sebuah cafe yang didesain simpel namun nyaman.
Di cafe ini nilai yang paling ditonjolkan adalah kenyaman, karena selain sebagai tempat nongkrong,
cafe ini menyediakan fasilitas yang tujuannya untuk istirahat. Pohon yang rindang, tempat lesehan
ataupun bersofa, WIFI, dan tentunya menu makanan, minuman, serta cemilan yang berbeda dari yang
lain. Cafe ini bisa menjadi sarana tempat istirahat sementara bagi mahasiswa yang mempunyai jeda
kuliah, atau sekedar membahas acara kampus. Konsep cafe ini sengaja dibuat tak semewah cafe
yang lainnya karena ingin menunjukkan kesan hommy, sehingga pengunjung dapat betah berlama-
lama berada di café. Saya disini menginginkan mahasiswa dapat menikmati berbagai jenis
hidangan yang disajikan dengan harga yang terjangkau dan dengan kualitas makanan yang
terjamin kebersihan dan kesehatannya, serta dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Lokasi cafe
yang strategis dan dilalui oleh banyak kendaraan membuat cafe ini mudah untuk di kenal oleh
masyarakat sekitar.

VISI dan MISI

1. Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan murah sesuai dengan kantong mahasiswa
2. Menyediakan menu makanan dan minuman dengan harga standar namun kualitas maksimal
3. Menjaga suasana cafe yang hommy serta nyaman untuk belajar
ANALISIS SWOT

1. Strenght
- Menu seharga kantong mahasiswa
- Tempat yang nyaman dengan 2 model, indoor yang berada di lantai dasar dan outdoor
yang berada di lantai atas dengan suasana alam
- Lokasi tempat di daerah perumahan dan juga kos-kosan mahasiswa
- Dilengkapi dengan WIFI
2. Weakness
- Dana yang dibutuhkan besar
- Pada awal pembukaan perlu promosi ekstra
3. Opportunity
- Karena berada di lokasi perumahan dan lingkungan kos-kosan memungkinkan pihak
manajemen untuk mengadakan event-event tertentu seperti acara nonton bola bersama
4. Threats
- Pada saat liburan semester/hari libur kampus, jumlah pengunjung akan berkurang secara
signifikan
- Masih menganggap cafe adalah tempat mahal

7 P DALAM PELAKSANAAN BISNIS

 Product
- Produk yang ditawarkan SABOE CAFE :
1. Makanan
2. Minuman
3. Camilan
4. WIFI
 Price
- Sesuai dengan visi misi SABOE CAFE yang memberikan produk dan pelayanan sesuai
kantong mahasiswa, maka harga-harga yang ditawarkan juga tidak terlalu besar. Untuk
minuman berkisar Rp 5,000 an. Untuk makanan berkisar Rp 15,000 an, dan untuk
camilan seharga dibawah Rp 10,000,-. Ini sangat pas untuk kalangan mahasiswa
terutama para mahasiswa yang kos dan merantau
 Place
- Karena sasaran dari SABOE CAFE ini adalah mahasiswa UB, maka lokasinya berada di
sekitar UB, di kawasan kos-kosan dekat jalan raya
  Promotion
- Promosi dilakukan dengan banyak cara :
 Makanan dan minuman bayar seikhlasnya (minggu Pertama)
 Penyebaran brosur dengan daftar harganya
 Penyebaran pamlet di mading-mading kampus
 Process
- Untuk proses, dalam menyampaikan produk, pengujung diberikan menu terlebih dulu,
lalu kita memberikan pelayanan terhadap paket yang dipilih, selanjutnya pengunjung
membayar ke kasir
 People
- Bagian dapur hanya bertugas membuat makanan dan meracik minuman. Sedangkan
untuk pelayan dan kasir, kita bisa menggunakan sistem kerja partime
 Physical Evidence
- Untuk penampilan fisik pada cafe menggunakan anyaman bambu klasik. Area luar
tersedia tempat parkir yang luas. Cafe terdiri dari 2 lantai. Untuk yang diatas didesain
senyaman mungkin dengan posisi lesehan maka hanya perlu karpet dan beberapa meja
pendek. Sedangkan untuk lantai dasar menggunakan kursi tinggi.

PENGEKPLOITASIAN PELUANG

1. Sulitnya mahasiswa untuk mencari makan malam membuat cafe punya peluang
untuk menyajikan berbagai menu makanan yang bervariasi
2. Karena kadang banyak anggapan cafe itu mahal, SABOE CAFE menawarkan
produk dan fasiltas dengan harga terjangkau
3. Kebutuhan akan tempat nongkrong yang dekat dengan kampus jadi salah satu lahan
peluang, karena mahasiswa butuh tempat hang out

VALUE TO OFFER

Nilai atau value dari bisnis cafe Tongcrit sehingga bisa diterima :

- Kenyamanan suatu tempat untuk berkumpul yang menyediakan berbagai makanan dan
minuman, serta cemilan bagi para pengunjung yang hanya ingin bersantai dengan WIFI
sebagai salah satu fasilitasnya
- Kacepatan dalam pelayanan serta kualitas produk (makanan,minuman) sangat dijaga
sehingga pengunjung puas
 - Perbedaan harga dengan cafe-cafe lainnya membedakan SABOE CAFE dengan cafe
lainnya, karena harga di cafe ini sesuai standar kemampuan mahasiswa (disesuaikan
dengan porsi)

PEMANFAATAN SUMBER DAYA

- Untuk memenuhi berbagai menu makanan dan minuman yang membutuhkan proses
memasak dan meracik dilakukan sendiri oleh ahlinya
- Untuk pelayanan, sumberdaya manusia yang dibutuhkan bisa dari semua umur mulai
dari 17 tahun ke atas

SASARAN

- Mahasiswa Universitas Brawijaya

- Organisasi-organisasi Kampus
- Dosen
- masyarakat setempat